大名茶家
グルメ・レストラン
3.23
クチコミ・評判
1～4件（全4件中）
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加賀料理を味わう
- 4.0
- 旅行時期：2019/09（約6年前）
- 3
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金沢駅前で加賀料理をいただけるお店です！
- 3.0
- 旅行時期：2016/03（約10年前）
- 0
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ぶりしゃぶを堪能
- 5.0
- 旅行時期：2012/01（約14年前）
- 1
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加賀料理を堪能
- 4.0
- 旅行時期：2011/02（約15年前）
- 1
金沢に来たからには本格的な加賀料理を味わいたい、旬の寒ブリや白子も蟹も食べたい。
贅沢な願いにピッタリのメニューがあった... 続きを読む大名茶家さんに予約を入れました。
素敵な雰囲気のお店は個室もあって、落ち着いてゆっくり食事ができます。
新鮮な素材を生かしたお料理の数々はどれもとても美味しいです。
お味は薄口で京料理に似ていますね、上品なお味です。
旬の寒ブリトロのお刺身は歯ごたえのある しっかりとした身、上品な脂がジュワァ～と堪りませんね。
ぶりしゃぶはサッと出汁にくぐらせます、とろけますね生より甘味が増します、絶妙な身の薄さが絶品に仕上げます。
焼きガニは身はふっくら・プリプリ、甘～いです、味噌も濃厚で旨みがありますね。
身をほぐして、味噌に混ぜて食べる、絶品です。
焼くと甘さが増しますね、香ばしくてとてもいい香りです。
のどぐろは塩焼きがいいですね、焼くと甘みが増します、こんがりと焼けた皮も美味です。
脂がよく乗っているのにあっさりしていて、深い旨みがあります、とても上品な美味しさです。
白子のてんぷらは美味しいですね、トロッとした食感が堪りません。
加賀野菜がいいですね、お料理を引き立てます。
白魚雑炊が絶品でした、お腹いっぱいの最後にあっさりした雑炊は嬉しいです。
器も素敵なものばかりで、目の保養になりました。
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翌年も再訪しました。
今回はぶりしゃぶコースです。
カニ酢・天ぷら・お刺身などが付いています。
花の様な盛り付けが綺麗です、量も多いです。
お出汁にさっとくぐらせて頂きます、新鮮で甘味があります。
口の中でとろけます、美味しいですね～
ポン酢で食べてもいいですね、ちょっと飽きてきたら大根おろしを包んで食べると進みます。
お鍋のあとは雑炊に、旨みが出ていて美味です。
ぶりしゃぶは11月～3月までの期間限定です。
閉じる投稿日:2012/05/19
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基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 大名茶家
- 住所
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- 石川県金沢市此花町7-5-1
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）6,000～7,999円
（昼）2,000～2,999円
- カテゴリ
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