クチコミ・評判
1～2件（全2件中）
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ワインリストが凄いです！
- 4.0
- 旅行時期：2012/01（約14年前）
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ディナーで初訪問。18時半の予約で、オンタイムで到着すると、待ちわびていたかのように、2人のスタッフが温かく迎えてくれまし... 続きを読むた。
メニューはコースが5500円と10000円の2コースの他に、予算を伝えてお任せでお願いする事も出来るようです。その他にアラカルトがたくさん用意されています。
季節の食材を使った、前菜3皿、魚、肉、デセール、カフェで10000円のコースにも魅力を感じましたが、今回はアラカルトでオーダーする事に。
オーダーは、何とシェフ自らがテーブルに出向いて伺いに来てくれ、相談しながら料理を決めます。
アラカルトメニューはたくさんあり、料理によっては値段の記載のないものがあったりで、ちょっと迷います。
面白いのが魚料理。調理法が書いてあって、食べたい魚を選ぶシステムです。
今回選んだのが“ガーリックとハーブ”という調理方法。本日入荷しているのが、鱈、舌平目、スズキ…etcで、調理方法からお勧めの魚をたずねると、「スズキ」との事だったので、そちらをオーダーしました。
前菜は帆立貝とフルーツトマトを、バジルとバルサミコで和えたものを、肉料理はイベリコ豚の黒胡椒焼きをチョイス。
そしてもう一品、どうしても気になったパスタ料理の中から、手打ちのフェトチーニ・イノシシと栗のソースをセレクト。
以上の4品を二人分にスプリットしていただきました。
スプリットチャージなどはなく、全て綺麗に二人分に分けて下さいました。
料理の結論から言うと、どのお皿もびっくりするくらいに美味しいです。共通して味はやや濃いめ、しっかりした味付けですが、どの料理も大変口に合いました。
手打ちのフェトチーニは、大変柔らかく煮込まれたイノシシの肉とラグーが絶品で、麺との相性も抜群です。
イベリコ豚は、綺麗なピンク色に染まり、柔らかくて絶妙の味わいです。
デセールもびっくりするくらいに種類が豊富です。
厨房は二人しかおらず、もちろん専属のパティシエがいるわけでもないのですが、20種類近いラインアップ、それだけで驚嘆に値します。
今回は前菜+パスタ+魚+肉+デセール+カフェと言う構成にしましたが、全てのお皿のポーションが少なめなので、健啖家の方たちなら二人であと2～3皿の追加は可能かも知れません。
お値段は全体的に高めだと思います。前菜で3000円前後、肉料理で4000円前後、魚料理やパスタは値段表示がないので分らないのですが、逆算すると4000円前後だったようです。
ポーションは少なめなので、それから考えると高めの設定だと感じました。
びっくりするのがワインリスト。
何と1924年もののソーテルヌなどもリストに載っていました。
D.R.Cも3種類ほどが用意されており、20万円を超えるものもありました。
下は3000円台のものから上は10万円オーバーのものまで、幅広く揃えられています。
正直、私はワインについてはほとんど知識がなく、グラス一杯飲むのがやっとなのですが、ワイン好きにとっては大変嬉しいラインアップなのか、もしくは目の毒なのか…。
お店が入っているのは古いビルなので、天井はやや低めで、若干狭さを感じますが、居心地は悪くありません。
各テーブルには花が飾っており、クラッシックな内装は落ち着けます。
サービスは男性、女性が一人ずつで担当してくださいますが、グランメゾンに見られるような慇懃無礼な対応ではなく、温かみを感じるアットホームなもてなしで、嬉しかったです。
全体を通しての印象は、懐と心にゆとりがあり、贅沢を楽しみたい時には、本当に美味しい料理とお酒をいただける、隠れた名店だと感じました。 閉じる投稿日:2012/12/29
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ちょっとおしゃれに・・・
- 5.0
- 旅行時期：2008/01（約18年前）
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1件目～2件目を表示（全2件中）
基本情報（地図・住所・アクセス）
- 施設名
- デュ・ヴァン・ハッシシ
- 住所
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- 東京都港区西麻布1-14-2疋田ビル １Ｆ
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- 大きな地図を見る
- アクセス
- 東京メトロ千代田線乃木坂駅 徒歩10分／東京メトロ六本木駅 徒歩12分
- 営業時間
- (月)～(土) 18:00～翌0:00
(祝) 18:00～22:00
- 休業日
- 日曜日
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