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ザ カハラ ホテル＆リゾート 横浜のクチコミ（62件）
一覧を見るイタリア料理は絶品♪
5.0 旅行時期：2025/04（約2年前）
2025年4月2日-4月6日、横浜に行きました♪
ザ・カハラ・ホテル・横浜の優雅なホテルステイ、パノラマ、グルメをたっぷりと楽しんできました♪
ザ・カハラ・ホテル・横浜。
ハワイの名門ホテルの支店。
部屋はプレミアムスイート。
リビング・寝室・バスルーム。
ソファとアームチェアを備えたラグジュアリーなリビングは大きな窓からみなとみらいのパノラマ。
バスルームは広く、ビューバスのため明るい。
寝室は落ち着いた癒しの空間。
ミニバーは豊富。
ここでのんびりと優雅なホテルステイ♪
レストランは中華・和食・イタリアンがあり、
４泊ともすべてディナーはイタリアンを堪能。
イタリア料理リストランテ「OZIO」。
窓いっぱいに広がるハーバービューパノラマ。
各テーブルはプライベート個室に近い配置。
１泊目。
フェリーチェコース。
＠アミューズ：季節の果実不知火スフェール皮のパウダー・クラフトジンジャーの白ワインジュレ・チーズシュー
＠冷前菜：真蛸と野菜のモザイク風・インカのめざめのポテトサラダ・モルタイオですりつぶすクラシックペーストジェノベーゼ
＠温前菜：五感で感じるブイヨンスープ・季節野菜のペイザンヌ風
＠パスタ：３種類小麦粉ブレンドの自家製タリアテッレ・ホタルイカとルッコラの取り合わせ・ボッタルガのアクセント
＠魚料理：野菜のコンチェルト・優しく蒸した桜鯛の炙り・さわやかなヴェルモットソースとハーブオイルのコントラスト
＠肉料理：ニュージーランド産仔羊背肉のクレピネット・野菜のファルシー
＠季節のプレデセール
＠デザートワゴンサービス
＠コーヒー・小菓子
２泊目。
メラコース。
＠アミューズ：白ワインジュレパール仕立て・はじけるキャンディーでシャンパーニュをイメージ
＠アミューズ：自家製シンパンケーキとキャヴィアオシェトラ・そら豆とフロマージュブランの春色モンブラン・ヴィンコットと共に・チーズシュー
＠冷前菜：カナダ産クリアウォーターオマールとヨーロッパ産ホワイトアスパラガスのアンサンブル マンダリンのヴィネグレット
＠温前菜：ホタテ・北寄貝・ハマグリ・ミル貝さまざまな貝の取り合わせ・季節野菜とアニスの香りを移したサフランソース
＠パスタ：キターラのレモンバターソース・近江鴨もも肉のラグー・SIENAラクイラへのオマージュ
＠魚料理：葉キャベツを纏ったクエのヴァブール・キャヴィアリキャヴィアとキャベツのファルス・ピサンリのフリット・熱々のブイヨンを注いで
＠肉料理：独自の調理法で加工した松坂牛フィレのインダイレクトロティ・ソースボルドレーズ・フルーティーなキャロットビューレ
＠季節のプレデセール
＠デザートワゴンサービス
＠コーヒー・小菓子
３泊目。
ザ・プレミアム・ディナーコース。
＠アミューズ：白ワインジュレパール仕立て・弾けるキャンディーでシャンパーニュをイメージ
＠アミューズ：自家製シンパンケーキとキャヴィアオシェトラ・シェリーヴィネガーのクリーム
＠アミューズ：マンゴーのマリネとリコッタチーズのババロア・チーズシュー
＠冷前菜：カナダ産クリアウォーターオマールと春野菜の取り合わせ・お野菜の冷製コンソメスープ仕立て・オマールの香りを移したオイルと柑橘の香り
＠温前菜：旨味を最大限に引き出したヨーロッパ産ホワイトアスパラガスのガーデン風・赤ワインとヴィネガーの軽いムース
＠パスタ：3種類小麦ブレンドの自家製タリオリーニ「タヤリン」・3.5時間真空調理した柔らかな鮑と肝のソースロベール・甲殻類のエキューム
＠魚料理：甘鯛と野菜のファルシ・魚介の旨味をたっぷり含ませたスープドポワソンと共に
＠肉料理：独自の調理法で加工した松坂牛フィレのインダイレクトロティ・ソースボルドレーズ・フルーティーなキャロットビューレ
＠冷製〆御飯：海の宝石インサラータディリゾ 鮑・海老・キャヴィア・イクラ・毛ガニ・ウニ・カラスミ
＠季節のプレデセール
＠デザートワゴンサービス
＠コーヒー・小菓子
4泊目。
ブルはプライベート個室に近い配置。
今夜は最高級の「頂コース」。
＠アミューズ：フレッシュキャヴィアオシェトラの宝石箱・ブリニサレ
＠アミューズ：ブライニング真空調理した牛タンのキューブ・ボワローのエチュベと香味野菜のマリネ
＠アミューズ：マンゴーのマリネとリコッタチーズのババロア・チーズシュー
＠冷前菜：ヨーロピアンオマールブルー・アボカドとラタトゥイユのサラダ仕立て・爽やかなベルガモットソースとハーブオイルのコントラスト
＠温前菜：ピエドコションのファルシセージの香りEpicurean
＠パスタ：3種類小麦ブレンドの自家製タリオリーニ「タヤリン」・ウニと貝の旨味を掛け合わせた濃厚なソース
＠魚料理：キャヴィアクリスタルを纏った甘鯛のヴァブール・なめらかなホタテのムースでコーティング・ソースフヌイユスペシャリテ
＠肉料理：唯一無二の加工技術で仕上げた松坂牛フィレ岩塩パスタ包み
＠〆料理：3.5時間真空調理した柔らかな鮑と万願寺唐辛子の軽いラグー・そばの実と古代穀物のソテー・イベリコ豚の生ハム熟成ブイヨンと共に
＠季節のプレデセール
＠デザートワゴンサービス
＠コーヒー・小菓子・シトロン風味の焼き立てマドレーヌ
とこのように素晴らしいイタリア料理を楽しめました♪
合わせるワインのペアリングもよかったです♪
クチコミ投稿日：2026/10/28
- 利用目的：観光
- 同行者：一人旅
- 1名1泊予算：30,000円以上
- 部屋タイプ：プレミアムスイート
- アクセス
- 5.0
- みなとみらい駅から徒歩10分
- コストパフォーマンス
- 5.0
- コスパが良い
- 客室
- 5.0
- 優雅な雰囲気
- 接客対応
- 5.0
- きめ細やかな対応
- 風呂
- 5.0
- オーシャンビュー
- 食事・ドリンク
- 5.0
- イタリア料理は絶品
- バリアフリー
- 5.0
- 完全なるバリアフリー
いいね：1票
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