浜辺の家スニ

沖縄道許田ICより約80分八角形と六角形の組み合わせで出来ている旧大宜味村役場庁舎です。大正14年に建てられた県内最古の鉄... 
続きを読む筋コンクリートの建物。外観をみてもわかるように中央上部に八角形の塔状の2階部分が特徴的です。 
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かなり前から、ここは絶対おいしいに違いないとチェックしていたが、訪れる機会に恵まれないまま、ドラマちむどんどんが放送開始と... 
続きを読むなったので、急いで訪問。 ドラマのモデルとなったのが、こちらと言われ、取材はかねてからだが、昨今ではさらに取材は増えていると言う。 沖縄長寿と言われた時代の料理がそのままに、見事に再現されている。 完全予約制（食材に限りがあるため。現時点では当日朝予約でも可能だったが日によってはNGらしい） ※ホームページなどで時間は要確認 昔ながらの古民家とはまた少し違うが、独特の温かみがあり、異文化の入ったようなエクステリアとインテリアは、どこかしら懐かしさを感じさせてくれる。 ランチセットは2種類。 たくさんの種類が少しずついただける、1500円のセットが断然いい。 もちろん単品メニューもある。 自分の所の畑で作られた野菜を使った料理の品々は、一つ一つが本当に丁寧な作りで、計算しつくされた味わい。 味は薄めだが、それを補うかのようにきちんとインパクトのある調味料が使われているのだ。 例えば、いただいたランチセットには、小さなもずく蕎麦がついているが、この麺つゆでさえ、ほんのりとシークワーサー風味。 味は濃くは無いのだが、このシークワーサーのパンチが、程良い加減で効いている。 ほんの少量の麺なのに、使われているのは2種類の麺というこだわりよう。 すべての料理に手間ひまがかけられている事は、食べてみるとよくわかる。 それ以前に、もう色合いからして美しい。 サーターアンダギーまでセットになり、油で揚げたとは思えないさっぱりさ。 タピオカアンダギーは、もっちり美味。 じゅーしーも美味しく、まず米が違う。 沖縄そば屋に用意されているものを想像していると、見事に裏切られる。 良い意味での裏切られ方だ。 デザートに別途オーダーした、ぜんざい。 冷たいものと暖かいものあり、もちろん冷たいものをチョイス。 ほくほくした小豆は、もちろん自店で炊いたもの。 甘さはほとんどないが、だからといって物足りない味と言うわけではない。 中には大きな黄色い団子入り。 沖縄のぜんざいと言うと、白い白玉だが、こちらでは四角い団子。 ひと口いただいてみると、不思議な香りと味。 聞いてみると、シークワーサーが入っており、果皮も使っていると言う。 なるほど、さっぱりしながら、果皮独特のほんの少しの苦味が酸味と相まって、良いインパクトになっているのである。 無論、なめらかな事は言うまでもない。 有名店ではあるが、おごることなく、サービスも行き届いており、スタッフの感じもとても良い。 体の中から健康にアプローチしてくれる、目にも舌にも優しい料理の数々は、やはり食べてみないとわからないだろう。 今後予約困難も予想される。 が、何度でも訪れたいたくなる店であることは間違いない。 
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