今日も食べます！<br /><br />えぇ、食べるために来たのです。<br /><br />２日目の目玉は<br />京都の新進気鋭のあの料亭！

今年もやります！食い倒れ京都！！　vol.02

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2009/04/06 - 2009/04/07

24977位(同エリア45429件中)

#グルメ

窓際さん

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今日も食べます！

えぇ、食べるために来たのです。

２日目の目玉は
京都の新進気鋭のあの料亭！

エリア

京都

いやぁ〜、昨日はさすがに食いすぎた(爆)

ぞろりと起き上がり、
ノロノロと散策へ・・・・。

いやぁ〜、実は今回の旅行「も」、
メシの予約以外は、何も決めていない(笑)

しょうがないので、
まずは京都駅のロッカーへ荷物を移した後、
地下鉄で移動。

写真は知恩院。
階段登る気力が無くて、写真は山門だけ(爆)
そのままブラブラと円山公園へ。

実は円山公園、
行ったコトがない。

『焼き筍』の屋台があるのが
さすが京都(笑)

園内は、もぉ花見の場所取りで
ブルーシートだらけ(爆)

こんなトコだったんだ・・・・・
で、コレが円山公園の有名な枝垂れ桜。

キャメラはこれ以上下げられません。

下は花見客で大混雑(笑)

せっかく撮ったのに、
てっぺんにカラス！(爆)
そのままブラブラと建仁寺方面へ。

途中、偶然見つけたこの店って・・・・・

『佐ヽ木』？！

あの、ちっとも予約がとれない超有名店、
『佐ヽ木』？！

えぇ、何度電話したって
予約がとれたためしがありません。

あぁ、いつか食ってみたひ(号泣)
そのまま坂を下って行くと
建仁寺のすぐ横に、今日のランチの

『祇園　末友』が見えてきます。

まだ準備中のようですな。

とりあえず散策を続けます・・・・・

実は建仁寺も入るのは初めて。

なかなか見事なお庭じゃないですか。
有名な天井画、双龍図。

創建800年を記念して'02年に描かれたもの。

なんだ、新しいモノなのかと思うが、
いやいや、さすがの色と迫力。
天井画がスゴすぎて
本尊がちょっち寂しく見えるぐらい(笑)
休憩しながら、なんとか時間を潰し、
さぁ、ランチのあの店に向かいましょうか(笑)
京都、最後の食事は、
『祇園　末友』で。

さっきの写真の引き戸を開けると、中はこんな感じ。

さらに引き戸を開けると、中にも坪庭。
まだできたての店内は、どこもピカピカ。

本日のランチ、『祇園　末友』さん。

主は有名料亭の料理長だった方で
準備期間1年強をおいて今年開業。

案内されて、靴を脱いで中へ上がります。

まだ新しい畳の上に椅子が置かれたカウンター。

奥には炉なんかあったりして
夜はイロイロ炙るらしいですよ？
あぁ、妄想が膨らむ(笑)
指定されたのは、
カウンターのちょうど真ん中。
目の前にまな板。
最高じゃないですかぁ！

ちなみに、カウンターは８席のみ。
個室もあるそうですが
しばらくはまだ開けないそうです。
まずは白湯にあられと桜の塩漬け。

これを飲みながら、
他のお客さんが揃うのを待ちます。

そう、この店、『一斉スタート形式』なのである。

帰りの飛行機の時間がある身には
この「一斉スタート」方式は、ちょっとドキドキ。
でも、まぁ、最低限の人数で回すには
コレが一番いいカタチなんでしょうけどね〜。

そういうワケで、ランチは12時半開始限定。
遅刻は許されません(笑)
すぐにお客さんも全員揃います。

最後に来た女性たちは
入ってくるなり入れ替わり立ち代わりでまずトイレ。

なんせ一斉スタート方式なんで
トイレは建仁寺で済ませてくるのをお勧めします(爆)

女性陣が落ち着いた頃出されるのが、先附。

まずは杯に食前酒を入れてくれます。
この酒がもぉ旨いのなんの！

ちょっと霧吹きかけてあるのが
瑞々しい演出ですよね〜。
内容は、ホタテ・アスパラの黄身酢がけ。

和風なマヨネーズがたまらなく、
ホタテもほとんど生だけど火が入ってて甘い。

上に乗ってるのは菜の花・ラディッシュは置いといて
ゴボウのパリパリに揚げたのが、またいい歯ごたえ。

手前はリンゴで、これも食感重視みたいっす。

次がお椀。

コレもちょっと霧吹き。

キレイなお椀に感激。
中身は、
筍とわかめのお吸い物。

開けた時の香りがまた！(笑)

でもね、ちょっとお塩は薄めかな？

わたくし、今回はお酒は控えてたのだが
呑んでたら、ちょっとだけ薄目かも。
で、これがちょこっと撮ってみた
お造りの準備をする主の末友さん。

この方が今、京都で最注目の新進気鋭の料理人。

まだね、今年３６歳だそうですよ？(笑)
お造りは鰹。

これがまた面白い！
なんとからし醤油で食べるのである。

鰹って言うと、
もみじおろしとかにんにくとか生姜とかの印象だが
カラシは初めて！
コレが旨いのである。
隣でオヤジは機嫌よく酒をオーダー(笑)

お酒もね、どれを頼むか店主に相談するのだが
かなりこだわりの品揃えらしく
「呑んでみろ」って感じで挑戦的に出されたのだが

『李白』。

島根県のお酒だそうである。

なんかね、嵐山吉兆でいただいた
岐阜『白扇酒造』を思い出させる
濃厚で切れ味の良さ。

いい酒、教えてもらった〜！(笑)

そうそう、酒器はちゃんと数種類から
選ばせてくれました。

一斉に全ての客が同じものを食べるとなると
食べるペースに気を遣うかな？とも思ったが
そんなこたぁ気にならない、
それなりにゆったりとした感じで供されていく。

次に出たのが、
この蓋付きのお茶碗。

薄くて軽くてカッコよくて、
開けてみると中には・・・・・
鯛の蒸し寿司。

熱々で、でもこの段階でおコメが出ると
ちょっとお腹にたまります(笑)
次は焼き物。

本日は鱒の木の芽焼き。
手前は酒粕を揚げたものだそうで
サクサクとうまぁ〜い。
次は炊き合わせ。

春っぽい器を開けると、
鯛の白子、椎茸、フキ、
そんでもって桜餅。

鯛の白子は、昨夜のたん熊で出なかったんで
嬉しかったなぁ〜。
桜餅は、エビしんじょみたいなのが
入ってました。

とろりと出汁あんが旨いのである。
で、食事の最後にコレ。
炊き立てのごはん♪

京都美山のお米を
わざわざ掘った井戸の水で炊いているそうで
正しいお米の味がどんなだったか
久しぶりに思い出させてくれる(笑)

ちなみにお米は５合炊いたそうで
「おかわりは？」と何度も聞かれる。

ここの店主、声がデカい。
何度も尋ねられると、
なんか食わねばならないような気がしてくる(爆)
食後、出されるデセールがコレ。
イチゴの味が凝縮のソースに、
白玉とタピオカ。

うっ　旨い(爆)

和食と中華はデセールが残念なトコが多いが
こりゃ、楽しい〜♪
甘いもんは別腹っす。

次に出てくるのが、ワラビ餅。

「ねぶってくれていいよ？」と
豪快に笑い飛ばす店主おススメ、
この黒蜜が旨いのなんの〜っ

ねたぁっとしたワラビ餅に
グリグリ付けて食べました(爆)
食べてる間、
これまた粋な片口でお茶を点ててくれ、
お茶碗にちゃちゃっと注いでくれます。

いやぁ〜、これでランチ５,５００円。

大満足っすよ！
おまけの1枚。

トイレから見えるお庭(笑)

トイレは２個かな？
お庭まで造っちゃって
いったい開業資金は？！と
こっちがドキドキする(爆)

最後は店主と記念撮影しておしまい。
感想は、「夜に来たい。」

夜、食べると、もっと魅せてくれそうな・・・・

しかし、この新進気鋭の若手店主、
ひとことで言うと『ギラギラ』(笑)
いやいや、これからがすんごい楽しみである。
『末友』の後は、そのまま帰路へ。

伊丹空港では恒例のたこ焼き(笑)

大阪の玄関口、伊丹空港のクセに
たこ焼き屋が１軒しかないのが残念。

なのでいつも混雑のこの店。
結構旨い(笑)
こっちはネギ醤油たこ焼き。

めんつゆみたいなのをかけて食べる。
これもお勧め(笑)
淡路島を見下ろしながら、
今回の食い倒れ旅もおしまい。

長々読んでいただき
ありがとうございました。
おまけの１枚。

ごめんね、留守番させて(笑)