「バル エスパーニャ カルネ」×トーレス 一夜限りのディナーイベントに参加

2026/06/21 - 2026/06/21

今回もまたエノテカ主催の「スペイン料理」×「スペインワイン」一夜限りのディナーイベントに参加しました。
「スペイン料理」は「バル エスパーニャ カルネ」。
「スペインワイン」は「トーレス」。
「トーレス」は、スペインのカタルーニャ州ペネデス地方でワインを造り続けて150年以上の歴史を持つワイナリーです。
今回は「トーレス」のエリアマネージャーであるジル・セラ氏の解説付です。
札幌は初めてと言う若いダンディでした。
ワイン1杯ごとに丁寧に説明してくれました。
私のイメージではトーレスはスペインの大ワイナリーで大衆的なワインを多く提供していると思っていましたが、今回はビンテージの良いワインがいただけて嬉しかったです。

エリア 札幌(北海道)

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 交通手段: タクシー

エノテカからお誘いがありました。

「BAR espana carne（バル エスパーニャ カルネ）」。
中央区南2条西6丁目狸小路にあります。
スペイン料理好きなので、こちらは何度も来たことがあります。
17:00開場　17:30開宴～20:30終了予定。

「BAR espana carne（バル エスパーニャ カルネ）」入口。
会場は入口すぐの右側、私の大の苦手階段を上がって2階です。

今夜の案内。

左がワインリスト。右がお食事メニュー。
ですが、実際にはワインはビンテージの違うものが、お食事は違うものもありました。

乾杯は①「キュヴェ・エスプレンドール・ヴァルドン・ケネット /トーレス　2018」。
プレミアム・スパークリング。
瓶内熟成が36ケ月以上。

最初に出てきたのは「イベリコ豚の出汁」。
暖かく、ちょっとしょっぱかった。

「イベリコ豚の生ハム」。
ブレてしまって失礼。
そう言えばお店に入って階段上がるところでハム切っていました。
入口の写真に映っています。

「冷製タパス」。
手前はズッキーニ、後ろは帆立の冷製。
うにと湯葉とブルーベリーのソースと。
帆立美味しかった。

白ワイン②「パソ・ダス・ブルーシャス/トーレス　2023」。
アルバリーニョ種。
私にはちょっと軽く感じられた。

「海老と旬の食材のアヒージョ」。
4人で取り分けるように提供されましたが、全景撮り忘れ。
取り分けたところ。
バゲットと海老と旬の食材の牡蠣。
他に筍、アスパラガスもありました。

これは筍。
結構量があって我が夫婦には多かったのですが、隣りの息子と同年配と思われるご主人が貰って良いんですか？って全部平らげてくれました。

白ワイン③「ミルマンダ/トーレス　2021」。
王室のイベントにも使用されたそうです。
シャルドネ感が何とも言えず、私は好みでした。

「本日の鮮魚　鰹のフリット茗荷乗せ　新玉ねぎのソース」。
鰹のフリットはアイディア良いな、と。
お料理は一皿ごとにシェフが説明に来てくれます。

赤ワイン④「サルモス/トーレス　2021」。
ちょっと冷えてて香りを確認するのに時間がかかりました。
カタルーニャ州プリオラートで造られる赤ワイン。
リオハと並ぶそうです。
口当たりは悪くない。

「鴨と夏野菜のパエリア」。
結構なボリュームです。
鴨は身厚で、食べ応えたっぷり。
夏野菜はごぼうがインパクトありました。
こちらのパエリアはさすがです。

最後は赤ワイン2種が揃って注がれました。
⑤「ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ/ジャン・レオン　2017」。
ジャン・レオンは現在トーレスの傘下です。
伝説のレストラン「スカラ」の華やかな時代のお話たくさん聞きました。

⑥「マス・ラ・プラナ/トーレス　2019」。
こちらもどちらも冷えていて味わえるまで時間がかかりました。
比べてみて同じ品種のカベルネ・ソーヴィニヨンでも、土壌や造り手等により全く味わいが違ったものになるのを楽しめました。
ジル・セラ氏は⑤が好みとのことでしたが、私は⑥のほうが好みでした。
美味しく頂きました。

最後の赤ワインに合わせた「お肉３種アサードの盛り合わせ」。
お肉は右＝蝦夷鹿、中＝イベリコ豚、左＝白老牛のイチボ。
粒マスタードかお塩でいただきます。

デザートは「フロマージュ・ブラン」。

ですが、私はアレルギーの関係で「カタラーナ」。
コーヒーがカップだけで出てくるのは、バルならでは。

最後に今日いただいたワインのボトルを並べて貰いました。
ごちそうさまでした。