老舗グランメゾン、銀座レカンでの素晴らしいディナー

2024/02/18 - 2024/02/18

銀座の老舗グランメゾンであるレカンに初めてお伺いしました
一歩お店の中に入った途端、出迎えて下さる全てのスタッフの方のご対応が完璧、フレンドリーでありながら心地よい距離感でのサービスで、さすがの一言でした
お料理は盛り付けが美しいのは勿論、ジビエであってもお味が強過ぎず繊細で美味
是非再訪させて頂きたいと思いました

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

初めてお伺いする銀座レカンは四丁目交差点からすぐのミキモトビルの地下１階です

天井の素敵なシャンデリアは作家さんによる一点ものとのこと
優しい光がお料理をより一層引き立てる感じです

季節のコースは大好きなジビエがメインです

アンリオのマグナムボトルのシャンパンの登場に気分も上がります

アンチョビのスフレは香りが濃厚でシャンパーニュとのマリアージュが最高です

ズワイ蟹とカリフラワーのクネルは蟹とクリームの相乗効果抜群

宇和島から届く雉と鴨フォアグラのパテアンクルートのホールの状態をお見せいただきました

黒い部分が雉のジュレになっていて色々な食感と香りを楽しめます

オレンジワインは苦手な物もありますがこちらのブルゴーニュのオレンジワインはとても飲みやすかったです

雉のコンソメ

モンラッシュの白も最高こシャルドネでした

舌平目のポーピエット クレオパトラ風

蝦夷鹿のロティ
根セロリのドフィノワ ビーツとルタバガのキャラメリゼ
とても柔らかくジューシーで大変美味しく頂きました

アールグレイのジュレとみかんのキューブ

素敵な記念日プレートをご用意頂きありがとうございます

甘口のシャンパーニュは初めて頂きましたが、是非自分用のデザートワインとして購入したいと思います

洋梨のコンポート 柚子とヨーグルトのアイスクリーム

特注の木箱に入ったミニャルディーズは全部頂きたくなる位魅力的

チョコレートを全種類制覇

可愛いアイスキャンディも頂き
大満足のディナーでした
全てにおいて完璧でいらっしゃる唯一無二のグランメゾンでございました