気候変動でもキノコは負けずにやっと出てきたぞ!

2023/11/05 - 2023/11/05

天気が良いので久しぶりに飯綱高原にキノコ採り。各地から夏の暑さと雨不足からマツタケなどキノコの不作の便りが聞かれる。紅葉も終盤で木々の葉はくすんできた。広葉樹の葉が沢山落ちてキノコが見つけずらくなっている。

エリア 飯綱高原(長野)

• 旅行の満足度: 5.0

ムキタケ、ムラサキシメジ、ナラタケ、ヒラタケなど採れた。

飯綱高原、まだ紅葉は綺麗だ

赤が映える

紅葉が見頃

雑木林にキノコは多く出る

ナラタケはダシが出て美味い

ムキタケは中々無いが一本見つけると収穫量が多い。汁・鍋物が美味しい。辛味大根をおろしてポン酢で食べると最高にグッド。ブナやミズナラの苔が生えた倒木狙い。

ヒラタケ

チャナメツムタケはヌルヌルしてナメコみたいに美味い。

クリタケ

ヌメリスギタケ

ムラサキシメジはお吸い物が美味しい

ムキタケが採れた

洗うが雨が降らないのでゴミが少なく楽だ。

洗う

軽く茹でる

2.5Kg冷凍用

アミタケはシンプルにうまい

アミタケは採った時はオレンジ色だが茹でると濃い紫色

アミタケ洗う

茹でる

ジップロック冷凍保存

ナメコ

茹でる

朝のサラダ、バージンオイル＋バルサミコ酢

ランチのキノコ蕎麦、極旨