唐津に豆腐の名店がある

2021/05/21 - 2021/05/22

唐津でのステイは自動チェックインのコンドミニアム。
最近増えてきたスタイルだ。
もちろん朝食はつかない、そこで豆腐の名店川島豆腐店へ。
昔から行きたいと思っていた店なので大満足。

エリア 唐津・虹の松原(佐賀)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 交通手段: 高速・路線バス JALグループ
• 旅行の手配内容: 個別手配

佐賀駅に隣接したバスセンターから、羊羹で有名な小城や孔子の町多久を抜け、2時間かけて唐津へ。
呉服町商店街には唐津焼や松露饅頭、小城羊羹の岡村など佐賀名物の店が並んでいるが、コロナの影響か閉店の店も多く、開いていても客は少ない。

からつ呉服町商店街 市場・商店街

唐津で２泊するのは唐津駅から歩いて5分ほどのコンドミニアム。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

最近日本でもこの手のコンドミニアムが増えてきた。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

リモートでチェックイン手続き。
事前に送られてきたパスワードでエントランスホールに入り、そこでチェックイン。
フロントスタッフとはリモートでつないで会話。手続きを行う。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

ここは、Airbnbではなく、Booking.comから予約した。
広めに作られており、ワーケーションにも使えそう。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

リビングダイニングの奥の畳敷きにツインベッド。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

フルキッチンが備えつけられており、気を使わずに過ごせる。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

調理はIHクッキングヒーターで。
火事が怖いですものね。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

トイレは無駄に広いのでは？

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

シャワーの水圧が驚くほど強かった。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

洗面ボウルは一つだけど、おしゃれなデザイン。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

洗濯もできるし、

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

ネット動画にもアクセスできる。

グランドベース唐津駅南 宿・ホテル

ということで、食材調達のため、徒歩５分ほどのAコープ からつ店に買い出しに。

翌日の朝食は豆腐の名店川島豆腐店。
夜は会席料理の「日本料理かわしま」としてミシュラン一つ星を獲得。
朝8時からは「豆腐料理かわしま」として豆腐中心の朝食でビブグルマンに名を連ねている。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

販売コーナーの隣の間口の狭い暖簾をくぐると飲食スペース。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

むかし広島の福屋(？)デパートの支店を訪れた記憶があるが、本店は初めてだ。
座席は9席。予約は必須。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

朝のコースは豆乳とおから炒りに始まる。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

ここで使われている器は、唐津焼の名門中里太郎左衛門家の流れを汲む隆太窯の器。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

黒胡麻豆腐は柚子みそだれで。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

ざる豆腐はこの川島豆腐店の基礎を築いた商品。
これを考案した川島義政氏は、寛政年間に創業したこの店の9代目。
街の豆腐屋の将来に一度は見切りをつけ、定時制高校に通いながら鉄工所で働いていたが、倒産寸前に陥っていた実家を何とか立て直そうと家業を継ぐ。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

夜明け前から仕込み始めた豆腐は、出来上がりを水にさらす。
川島義政氏は出来立てのおいしさをそのまま保った豆腐を作りたいとして、にがりを打って固まってきた豆腐を、竹ざるに汲み上げるという製法に辿り着く。
こうして大豆の素材感が引き出され、豊潤な風味がそのまま味わえるざる豆腐が生まれた。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

大豆は九州産の最高級ふくゆたか。
にがりは瀬戸内海産。
塩とオリーブオイルで、醤油で、いろいろ食べ比べてみた。
当然おかわり。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

カマスの干物は自家製。
塩気がコースの中で良いアクセントになっている。
豆腐のみのコースは1650円。
焼き魚付のこのコースは2200円。
さらに刺身をつけると2750円になる。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

厚揚げ。これもうまい。
カリっと上がった厚揚げの中にはふわっと柔らかな豆腐が潜んでいる。
当然これもおかわりだ。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

みそ汁はびっくりするほど大きなお椀で提供される。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

香の物。
プチトマトの漬物もついていた。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

うずみ豆腐という料理。あたたかい出汁に豆腐を浮かべ、そこに麦粥をかけた一品だ。
上品な味。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

デザートは豆乳プリン。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

客席の背中の壁面に見覚えのあるイラストの線。
壁だけでなく柱にも筆を走らせる奔放さは、一目で黒田征太郎とわかる。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

ずっとカウンターの中からサービスしてくれたのは、この店の若き10代目川島広史さん。
黒田征太郎と聞いてはいるがどんなイラストレータかはよく知らないとのこと。
川島さんは、辻調理師専門学校や東京のミシュラン星付き店で研鑽を積んだ後、父を助け実家の暖簾を受け継ぐ。
ミシュラン一つ星の「日本料理かわしま」は彼の仕事だ。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

落書きのようだけど、黒田征太郎のイラストは店の宝と褒めておいた。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

カウンターの奥の壁面にも即興の自由な筆致が踊っている。

日本料理 川島 グルメ・レストラン

旧唐津銀行本店。
明治18年設立の唐津銀行の本店として明治45年に竣工した建物。

旧唐津銀行 名所・史跡

設計の監修は唐津生まれの建築家辰野金吾が行っている。
この当時辰野は東京駅の設計に忙殺されており、設計の実務は辰野の愛弟子で清水組（ 現：清水建設）にいた20代の若き建築家田中実が担当した。

旧唐津銀行 名所・史跡

この建物は現在辰野金吾記念館となっており、辰野金吾をはじめとする唐津の若者たちが、黎明期の西洋建築に果たした貢献を誇らしく展示している。

旧唐津銀行 名所・史跡

東京駅を設計した辰野金吾は唐津の生まれ。
唐津の藩校に英語教師として招かれた高橋是清の指導を受け、
東大工学部の前身の工学寮ではお雇い外国人の建築家ジョサイア・コンドルに学んでいる。
同郷で同じ道を歩んだ曽根達蔵とともに日本の西洋建築をリードした。

旧唐津銀行 名所・史跡

辰野金吾の息子はフランス文学の辰野隆。辰野隆は旧東大の法科大学卒業後に仏文科に入り直し仏文学者となる。辰野の教え子に三好達治、渡辺一夫、小林秀雄、今日出海、田辺貞之助などがいる。
辰野隆で印象的なのはぼくの生まれた頃に文藝春秋に掲載された「天皇陛下大いに笑ふ」。
辰野隆と徳川夢聲　とサトウ・ハチローが昭和天皇に拝謁したときのエピソードを語る歴史的座談会。そもそも座談会は後に文藝春秋の社長を務めた池島新平が創案した表現形式だが、その特徴を存分に活かした企画であるとともに、人間昭和天皇の素顔を垣間見せ、親しみを増した歴史的記事である。

旧唐津銀行 名所・史跡

一方、曽根達蔵はジョサイア・コンドルの推薦で三菱に入り、「一丁ロンドン」と呼ばれた丸の内の赤レンガビル群や慶應義塾図書館などを造る。
彼の息子は五島慶太の女婿で民社党の大立者、曽根益。

旧唐津銀行 名所・史跡

1階のロビーは当時の銀行の店頭の様子がよくわかる。

旧唐津銀行 名所・史跡

窓口の中の執務スペースは、イベント会場として貸し出されており、音楽ライブや展示会場として活用されている。

旧唐津銀行 名所・史跡

2階の展示室。

旧唐津銀行 名所・史跡

旧唐津銀行本店見学を終えて唐津バスセンターへ。
商店街の店ごとに置かれている竹細工は夜になると光が入り、
イルミネーションが楽しめる。
さてこれから、呼子・名護屋だ。
その詳細は別の旅行記で。

京町商店街 市場・商店街

呼子から戻るバスの終点は宝当桟橋。
昭和バスの本社と車庫がある。
また、ここには唐津湾内の島に渡るフェリーのターミナルがある。

唐津城 名所・史跡

唐津湾に浮かぶ高島にある宝当神社は、その名称から宝くじ高額当選のご利益があるという。
ところが、湾内の他の島でコロナのクラスターが発生したため、湾内の島をロックアウトしたらしく参拝中止。
宝くじを当てて金持ちになろうという夢がついえた。

宝当神社 寺・神社・教会

翌朝は福岡空港行きの「からつ豪」に乗車。

昨日、コロナ禍で行きそこなった高島が、唐津湾と虹の松原越しに見える。

松浦橋 名所・史跡

空港へのバスは「ひれふり伝説」の残る鏡山の下を通過中。
新羅への出征の途次、この地に立ち寄った大伴狭手彦は、土地の娘松浦佐用姫と恋に落ちる。
やがて、朝鮮への出帆の日が訪れ、狭手彦との別れを悲しんだ佐用姫は鏡山の頂上から領巾(ひれ)を振って船を見送る。
このことから鏡山は別名「領巾振山(ひれふりやま)」の別名でも呼ばれる。
別れに耐えられない佐用姫は船の跡を追って呼子まで行き、７日７晩泣き明かし、悲しみのあまり石になってしまったという伝説である。
江戸の古川柳に曰く「佐用姫の涙はみんな砂利になり」
佐用姫本人が石になったのなら、流した涙は砂利になったに違いないというのだ。

鏡山 公園・植物園

11時前に福岡空港着。
遅めのブランチはごぼてんうどん。

因幡うどん 福岡空港店 グルメ・レストラン

ごまさばや明太子など土産物数点。

福岡空港 空港

福岡空港も最近リニューアルされている。

福岡空港 国内線展望デッキ 名所・史跡

このラーメン滑走路も新しい飲食店街。

ラーメン滑走路 グルメ・レストラン

帰りのキャリアはスカイコインがあったのでJALにした。

サクララウンジ 福岡空港国内線 グルメ・レストラン

もちろんこちらもアルコール提供中止。

サクララウンジ 福岡空港国内線 グルメ・レストラン