日光でのんびり

2021/06/15 - 2021/06/15

主人の実家に　1 年ぶりに行くことになり　このコロナ禍で泊まるのも何なので　美味しいものが食べられるオーベルジュを探す。
和食のスペシャリストがひとつひとつ丁寧に手創りする繊細で優美な御料理は、豊富で新鮮な山×海の倖と地場や季の旬素材を存分にご堪能頂けます。
趣の異なる全６棟の離れ家タイプの客室には、プライベートガーデンを臨む開放的な露天風呂を備え日光温泉を満喫できます。
美味なる料理と快適な空間でこころ癒される滞在をお愉しみください。どこにも真似のできない「食」・「滞在」・「おもてなし」に深いこだわりを持っております。の言葉にひかれ　はなぶさを選んだ。特別室蔵で　露天風呂と内風呂　テレビもソファー前と　ベッドから見る２台。期待のお食事も　このところ　ハレクラニのシルーや　東京ミッドタウンのサローネ東京での凝りすぎた創作料理より　素材をこね回さず　生かした料理が多く満足。これで２人で７万はお安い。紅葉の秋にまた行こう。

エリア 日光(栃木)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 5.0

初めに　ウエルカムドリンクを出していただき　好感度アップ。
シャンパンでもコーヒーでもリクエスト何でもＯＫだが　とにかくドライブの後はまずビールということで　冷えたビールで乾杯

蔵のお部屋

胡麻豆腐
土星をイメージした器。

先付け
胡麻豆腐
日光産アスパラ　いくら　山葵

前菜
山×海の八寸
静岡産金目鯛　厚焼き玉子　穴子砧巻　栗麩安倍川　山桃　枝豆　
アボガド寄せ美味出し汁ジュレ　モズク酢とろろ
松葉串（赤蒟蒻　新生姜　スナップエンドウ梅香揚げ）

椀物
下北産　油目葛打ち　椎茸　
アイナメがとても美味しかった。

凌ぎ
巻鮨
北海道産　雲丹の巻き寿司　はなぶさ風
この木べらがおしゃれ　くるっと巻いたあと　すっと抜けて綺麗に食べられる。

造里
天然鮪　下北産平目　石川県産赤烏賊　三陸産北寄貝　
日光「海老屋」刺身湯葉　キャビア　本山葵
大吟醸片手に　本山葵を擦りながら食べて　至福のひととき。　

焼物
塩釜焼
木槌でたたかせてくれる。

三河産ゴールドＡ5等級サーロインステーキ

ズッキーニ　トマト　ペコロス　柚子胡椒

煮物
下北産ホタテ　丸茄子　オクラ　糸唐辛子

揚物
車海老　万願寺唐辛子　日光舞茸　檸檬

食事
玉蜀黍御飯　日光たまり漬け
自家製手打蕎麦　日光たまり醤油仕立のかえし
玉蜀黍ってトウモロコシと読むんですね。

アニバーサリープランだったので　デコレーションケーキも
生クリームが軽くて　食べやすく　半分夜のおつまみに運んでくれた。

半分は　部屋に帰って　地ビールで風呂上りに

ジャクジー露天風呂は７色に変化して夜は　なかなかの雰囲気

朝食のデザート

朝食
スフレ仕立てのオムレツ
料理長オリジナルだそうだ。