横浜家系ラーメン杉田家で昼飯

2020/11/18 - 2020/11/18

昨今のコロナ禍では旅行もできない。
旅行ができなければ当然旅行記も書けないのである。
4トラの旅行記を本年の2月より更新をしていないので、何かないかと考えた結果、最近ハマりつつあるラーメンの紹介でもと思い立ったのである。

エリア 千葉市(千葉)

• 旅行の満足度: 5.0

• 交通手段: 自家用車 徒歩

千葉市中央区にある杉田家（千葉店）の第二駐車場に我が愛機を駐車。

第二駐車場から徒歩数分で杉田家に到着。
この店は朝5時から夜遅くまでのロングラン営業である。

杉田屋の外観。時間帯によっては行列ができるのである。

入店後、食券を購入する。

店内にある家系創業者の吉村実氏の認定書と吉村家の家訓。

3枚の食券。
紫：ラーメン中 830円
黄：味　　　玉 90円
赤：の　　　り 90円

コロナ対策でパーテーションを設置。
厨房では杉田家の店員が平ザルを使って麺上げをし、湯切りをして麺を丼に入れるリズミカルな一連の姿がシブいのである。

テーブルには各種の調味料。

麺かた・薄味・油普通で注文した、醤油ダレが効いた豚骨醤油ラーメンが10分少々で着丼。
麺の固さやスープは自分好みにアレンジが可能である。
本当は濃い味・油多めで注文したかったが、身体のことを考えてやめたのである。

麺は酒井製麺の中太平らストレート麺である。
本当はチャーシュー麵（大）にしたかったが、身体のことを考えて、肉ではなく「味玉」と「のり」をトッピングしたのである。

食べている最中に刻み生姜を入れて味を変えながら楽しむのである。

麺にのりを巻いて食べるのも旨い。

最後まで残しておいたチャーシューと味玉を食べて完食。
美味しく頂きました。

スープも全て飲み干したかったが、身体のことを考えて残したのである。

以上

この旅行記へのコメント （4）

• メンデル親父さん 2020/11/21 21:38:52

  息子さん頑張ってくださいね

  先任搭乗員様
  
  　旅行記に投票ありがとうございました。
  息子さん、今年お受験ですね。
  
  　稲毛浅間神社には、色々な神々が居て、全部に詣でてきました。
  おかげで、公立１発合格です。
  　１０名以上の神々にはお願いしましたね。
  駐車場も朝早くなら空いていますよ。
  　海上交通から豊漁まで色々な神々に祈りました。
  
  　高校生活をのんびり迎えている息子は、今日は丸源と言ってききませんでした。
  まあ、仕方ないですね。
  １発で高校受かると気が楽ですよ。
  それでは、今後ともよろしくお願いいたします。
  
  　　　　　　　　　　　　　メンデル親父

  先任搭乗員さん からの返信 2020/11/24 09:42:32

  Re: 息子さん頑張ってくださいね

  おはようございます。
  倅への応援メッセージ恐縮です。
  
  倅は平均以上の成績なのですが、某私立への単願での入学を希望しており、公立は受験しないそうです。
  私としてはいろいろな思いがありますが、本人の希望通りにさせるつもりです。
  
  昨日、旭郎山で「郎麺」（普通・ヤサイ増）を食べてきました。
  
  それでは今後ともよろしくお願いいたします。
  
  先任搭乗員 拝

• メンデル親父さん 2020/11/20 15:31:51

  麺は固め、味薄目、油普通ですか

  先任搭乗員様
  
  　こんにちは、久しぶりの旅行記。
  杉田家さんですか、数年ご無沙汰です。
  混雑が酷く、駐車場内に停められたのが奇跡の様ですね。
  ラーメン大はキツイですね確かに。
  
  　私は並にライス、麺固め、味薄目、油普通が多いです。
  何処でも同じですが（笑）。
  
  　コロナ禍で、郊外店は混んでいますね。
  例の店も毎週土曜日は並びです。二郎系の（笑）。
  
  　最近は、永福大勝軒系が多いです。
  それでは、今後ともよろしくお願いいたします。
  
  　　　　　　　　　　　　　メンデル親父

  先任搭乗員さん からの返信 2020/11/21 09:57:29

  Re: 麺は固め、味薄目、油普通ですか

  おはようございます。お久しぶりです。
  先週の土曜には倅を伴い、ここで朝ラーしてきました。
  午前6時頃だったんですが、私たちが入店してから少し行列ができておりました。
  
  旅行記にも記しましたが、旅行ができないですね・・・。
  まぁ、旅行に行く気分にもなりませんが・・・。
  
  それでは時節柄ご自愛くださいませ。
  
  先任搭乗員 拝