中国の富豪の家にお呼ばれする

2020/07/03 - 2020/10/07

ダイアモンドにも取材された今中国で一番日本料理屋のお店を持っている上海人の丁家順さんの家に3回もお呼ばれしました。
丁会長はホテル大倉の日本料理屋で修行され、その後起業され『大漁』という鉄板焼屋を中国全土に広げました。
豪邸に住まわれ、日本にも家を何件も持っています。自家栽培の野菜をご自身で調理された中華料理と54度の強烈な白酒をいただきました。

エリア 上海(中国)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.5

• 同行者: 友人
• 交通手段: タクシー

ご自身の畑で取れたものをメインに料理を作られています。

鶏もご自身で飼われているものを。

健康的な料理が次々と。

味付けも口に合います。

蛇瓜も作られてます。

81度の白酒も飲みました。

マカ入りの白酒も飲みました。

家にはアサヒビールのサーバーまで置いてありますので、ジョッキも有ります。

銅像まであります！この感覚が大富豪です。

今流行りの董酒(白酒)15年ものまで。何本も飲みます。

マグロの刺身も大トロ、中トロ、赤身と、ご自身で捌かれます。

紹興酒に漬けた上海蟹

このテーブルが二つ第一リビングにあります。とにかく家が広いです。

良い鰹節もお持ちです。

野菜の蒸したものも、美味しかったです。

上海蟹の酒漬けは、お店では売れませんが、自宅で食べる分にはいいそうです。

豚のレバーもおいしかったです。

酢豚の豚を魚に置き換えたもの。

これから旬の上海蟹も頂きました。

上海蟹には、紹興酒が、合います。