暑い夏はやっぱりカレーだよね～

2019/07/28 - 2019/07/28

今日、ようやく30℃を超えた。待ちに待った真夏日だ。子供たちも夏休みに入り、本格的な夏の到来だ。

エリア 江別(北海道)

家の庭先でもようやく夏の花が咲き出した。

本日、我が家はカレー曜日、兼、カミさん感謝デイ。
なので、晩飯当番はワシ。
やって来たのは、札幌の隣街、野幌の「ゆめちからテラス」。

この裏の森にはまだ迷い込んだ熊がいるんだよね。
ハスカップ畑でごっそり食い逃げしやがってからにして‥

野菜直売所もあります。

今日は夏野菜カレーにすることにした。
すぐできて食べやすいから、今日みたいな暑い日にはバッチリさ～

キノコはパスして

ブロッコリーは今がピークだね

カブはパス

フルーツカブの「もものすけ」もパス

レタスも青々して元気そう

これを一本と

トマトも一袋

ピーマンも‥

ここにはパン屋さんもある。

明日の朝食用のパンおば

チーズデニッシュにした。

ここでちょっと短間

バニラと白桃のミックスをば

まぁ～いう

さてと仕込みにかかるか。

そばつゆを使った夏野菜カレーにすることにした。
玉ねぎをじっくり炒めなくていいし、根菜がないから煮込む時間も短くていい。酸味と出汁はトマトジュースで補うことに。

あっ、ビールはワシが飲む分。飲みながら作るのが楽しいんだな。でもキッチンドランカーではないので誤解のなきよう。

野菜をさっと炒めて、そばつゆとカレーで煮込むだけ。すぐにできる。

ここで新兵器登場。

鎌倉マダムからいただいた貴重なスパイス。

鍋にカレーマサラ投入。

仕上げはオリジナルのガラムマサラで‥

驚いたことにこのガラムマサラ、先日東インドカレーの料理教室で使用していたガラムマサラと同じ味なんだわ！
スパイス成分が説明書に書いてあったけど、真似できないなぁ。ナツメグの配分が多い様だけど‥
スパイスは奥が深いよ。

それでは、いただきま～す。
少しシャバシャバで酸味の効いたカレーは夏バテには最高さ。
このスパイスはすごいぞ！ 全然辛くないのに汗が噴き出してくる！ 熱さをもって暑さを征す。まぁ～う～

トマトは湯むきするべきであった。

この旅行記へのコメント （9）

• ロータスさん 2019/07/29 22:23:49

  エフサさん、こんばんは

  こちらは梅雨が明けて猛烈に暑い毎日です。
  エフサさんのいる場所は涼しげな空気ですね。
  
  カレーも丁寧に作って美味しそうですよ！！！
  ジャワカレーだけでも美味しいんだからどれ程美味しいか！！
  奥様良いな！！！　　　　　　　　　　ロータス
  

  エフサさん からの返信 2019/07/29 22:56:21

  Re: エフサさん、こんばんは

  ロータスさん、お晩でした。
  
  今日、札幌は33℃まで上がったみたいですね。ワシは日本海側の岩内という町に行っていたので、少しだけ涼しかったかな？
  夏野菜カレーは普通のカレーの1／3の時間でできちゃうので、どちらかと言うと手抜きカレーですが、夏の暑い日は、ササッと作ってサラサラっと食べられる夏野菜カレーはサイコーです。
  ロータスも土曜の夜は旦那が晩飯を作る日と決めればいいかも‥

  エフサさん からの返信 2019/07/30 19:10:05

  Re: エフサさん、こんばんは

  ロータスさんのさんが抜けててた。
  申し訳ない

  ロータスさん からの返信 2019/07/30 19:26:24

  Re: エフサさん、こんばんは

  気づいてなかったです！！
  ロータスと呼んで～～！！　

• ゆのっち26さん 2019/07/29 10:43:40

  エフサ食堂で食べたーい！

  エフサさんへ
  
  こんにちは！
  
  材料からご自分で購入されてのカレー作り！
  手馴れたものですね(*^^*)
  鎌倉駅近くにあるippin行かれたんですね！
  エフサさん手作りのカレーを一度ご賞味させて頂きたいです(o^^o)
  
  ゆのっち26より

  エフサさん からの返信 2019/07/29 22:47:36

  Re: エフサ食堂で食べたーい！

  ゆのっちさん、こんばんは。
  
  ippin はこだわりの品ばかりでしたね。ビンの底に結晶化した蜂蜜、オーガニックワイン、ブレンドされた岩塩、等々。
  カレーは我が家のカレーと言われるくらい、それぞれの家に、それぞれの違った味がありますよね。手前カレーで良ければ、機会があれば喜んでお作りさせていただきます。

• @タックさん 2019/07/28 21:52:43

  美味げ～～！

  しか～し、
  夏が来る前に～すでに「夏バテ」？
  スープカレーより飯に合いそう♡
  
  @タックライ
  

  エフサさん からの返信 2019/07/29 06:51:48

  Re: 美味げ～～！

  そちら、梅雨明けはまだでしたか？
  館林のイメージがあるので、ものすごく暑くなりそう‥

  @タックさん からの返信 2019/07/29 08:39:23

  Re: 美味げ～～！

  明けてます～暑くてヤバい！
  札幌に避難したい。。