インペリアルバイキング "サール"で朝食 そして帝国ホテル 第11代料理長 村上信夫さんの功績を見る。

2019/01/24 - 2019/01/24

ブフェレストラン インペリアルバイキング サール で朝食バイキングをいただきました。
インペリアルバイキング サールは、帝国ホテル第11代料理長だった村上信夫さんが生み出した日本で初めての"バイキング形式"というブフェ(バイキング)レストランです。朝・昼・夜ともにバイキング形式です。
朝食は和洋食中心で中華は無いようです(朝食ではデザートコーナーもありません)。
ココでのおすすめはオムレツです。トッピングを選んで眼の前で調理してもらいます。
オムレツの調理は料理長またNo2の方のみが行うんだそうです。トロトロのオムレツが美味しいです。
ピーチのジュースもホテルでもなかなか味わうことができない一品です。
本館1階正面ロビー 特設スペースで「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」が開催されていたので合わせて見ておきました(～2019年10月31日(木)：鑑賞無料)。
村上信夫さんは日本で"バイキング料理"というスタイルが広めたり、前回の東京オリンピックでの選手村「富士食堂」料理長を務めるなどしました。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

朝食バイキングの各料理はコの字型に配置されています(2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ジュースの種類も豊富。右から二つ目がピーチジュース (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

フルーツコーナー (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

日替わりのスープ。今回は野菜スープ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

和食コーナー。たくあんも燻りで美味しい (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

味噌汁コーナー 具はしたの小鉢からトッピング (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

鯖の甘辛漬け と いも煮鍋 (日替わりのようです) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

スクランブルエッグ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ソーセージ と ベーコン (カリカリベーコンもあります) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

温野菜 (左のほうれん草も美味しいです) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ハッシュドポテト と コンビーフ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

フレンチトースト と ワッフル、パンケーキ (パンケーキにメイプルシロップが合います) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

フレンチトースト と ワッフル、パンケーキ用のソースいろいろ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

パンコーナー (右手の所謂菓子パンがお気に入りです) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

パンコーナー (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ヨーグルトコーナー (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ハム・チーズ、サーモン (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

ネスプレッソマシン (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

お冷コーナー (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

トロトロのオムレツ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

こじんまんりと料理を取ってきました (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

菓子パンいろいろ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

お盆に乗せた和食いろいろ(だし巻き卵、たくあん、梅干しが美味しい) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

フルーツ (パインアップルもキウイも甘いです) (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

オニオングラタン (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

相方の皿をみるとこんな感じ (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

二人でこんなにいただきました (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

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インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

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インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

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インペリアルバイキング サール の入り口近くに掲げられている、"村上信夫とバイキング" (2019/01/24)

インペリアルバイキング サール グルメ・レストラン

「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)

帝国ホテル 東京 宿・ホテル

「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊帝国ホテルを訪れた世界の著名人たち

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊初代帝国ホテル東京の模型

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊村上信夫さんが使っていた銅鍋

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊村上信夫さんのコックコート

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊村上信夫さんのメモ・ノート類

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊前回東京オリンピック 選手村の食堂運営を任せられる

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊前回東京オリンピック 選手村の食堂運営を任せられる

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊食の大国 フランスより勲章を賜わる

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊食の大国 フランスより勲章を賜わる

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)
＊初代帝国ホテル東京の模型

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「村上信夫 史料や写真で綴る『人生はフルコース』」(2019/01/24)

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