ふっこう割を利用して初雪の札幌へ～1泊目★定山渓温泉・厨翠山

2018/11/23 - 2018/11/25

雑誌で見て想いを募らせていたお宿「厨翠山」。
ちょうどＪＡＬのマイルも片道分あるし、ＡＮＡのＳＫＹコインも少しある。楽天トラベルで秒殺でなくなったふっこう割クーポンもなんとかとかＧＥＴし、１１月の３連休に初雪の札幌へ行ってまいりました。

エリア 定山渓温泉(北海道)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 3.5
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 3.5
• 交通: 3.5

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: JALグループ ANAグループ JRローカル
• 旅行の手配内容: 個別手配

広島空港から新千歳空港へ♪
新井さん感動をありがとう！

出発前は広島空港のもみじラウンジで旅の妄想を膨らませます。

酒処、西条の日本酒の試飲がありました。
時々焼きたてのもみじまんじゅうも出ます。

行きはＪＡＬのマイルでタダ！

２時間ほどで新千歳空港着。

今宵のお宿「厨翠山」の送迎バスを予約しているので、空港からJRで札幌へ。
広島からは飛行機→ＪＲ→地下街だったので、初の雪景色にビックリ！

１４時半発のホテルシャトルバス。大きいバスが２台も来ていました。
系列のホテルの宿泊客も同乗でした。

定山渓温泉まではシャトルバスで５０分ほど。
まずは翠山亭という本館的な系列ホテルに到着。ここで厨翠山までのバスを待ちます。待っている間にホテル内の「坂ノ上の最中」というおオシャレなスイーツ店へ。オープンして１年です。

ユニークでお洒落な最中があるとのことですが、ぜーんぶ売り切れ。ショーケースにはプリンが２つのみ。

仕方ないので、パウンドケーキを買ってみました。
「マロン・カシス」　１，８００円也。

厨翠山に到着。翠山亭からは徒歩でも２～３分といったところですが、なにぶん雪が凄くて…。
エントランスで靴を脱ぎ、ホテル内は室内履きで。

まずこちらの和モダンなオープンキッチンへ案内されました。

ここでチェックインの手続きをします。

ウエルカムドリンクは３種類から選びます。

厨房ではおもてなしの準備に忙しそう。

ウエルカムドリンクのビールとななつぼしの小さなおにぎり。
ここからこだわりが感じられます。

チェックインを済ませ、お部屋へ。
お部屋はいたって普通の和室。

お部屋からの雪景色。

鍵もアンティークで素敵ですが、ちょっとかけにくい。

お部屋のお茶菓子。
一口サイズの焼き菓子がお洒落に並んでいます。

備え付けのコーヒーはＵＣＣのカプセルタイプのコーヒー。
このマシンでお茶や紅茶も頂けます。

お部屋の冷蔵庫の飲み物が無料なのもポイント高し。

洗面、アメニティは普通。
部屋に入って知ったのですが、お風呂のないお部屋でした。
予約するときにこのタイプしか残っていなかったし、お風呂はホテル内の温泉入るから、あまりその辺は気にしていませんでした。

作務衣は４種類のサイズが置いてありました。
お風呂に持ってくかごバッグや足袋もありました。

こちらのホテルは宿泊者専用のラウンジがあります。
１５時からのフィーカタイム、２０時半からのバータイム、２２時からの夜食、９時からのフルーツとヨーグルト。

１５時からのフィーカタイムに行ってみました。
フィーカとは北欧のティータイムの事。
美味しそうな焼菓子が数種類。

冷たいドリンクはレモネードとグレープフルーツジュース。

コーヒーはカップを選んで、コーヒーマシンで。
残念ながらこの時間はアルコールはありませんでした。

焼菓子はどれも上質で美味しかったです。

ラウンジの後はお風呂へ。
客室数が少ないからか、ほとんど貸切状態でゆったり入れました。
無料のラムネ、朝は牛乳がありました。

系列のホテルのお風呂も入ることができます。1時間に2本の巡回バスを利用します。徒歩でも行ける距離ですが、雪に慣れていないもので…。
翠山亭にある森乃湯へ行ってみました。

森乃湯とは離れにある、湯あみのみで洗い場のない源泉の湯。雪見と相まってとても風情がありました。こちらもたまたまか貸切状態。

湯上りに無料のドリンクが頂けます。迷わずビール！

そして待ちにまった夕食です♪
自分の忘備録も兼ねて、サーブされた料理をすべてアップします。

本日のお品書き。

お品書きにはのっていないアミューズからスタート。
期待が高まる～。
まずはビールで乾杯♪夕食時のドリンクは別料金なのがちょっと残念。

突出し
きのこのフラン、きのこマリネ、オマール海老の茶碗蒸し。
椎茸の炭火焼は焼きたてを出してくれます。

お凌ぎ
たら昆布じめ、ほっき、馬肉の握り。
そしてハーブ泡（！）のお吸い物。

ここで奥尻のシャルドネを。

前菜
秋刀魚とサーモンのスモーク、時季野菜の昆布じめ。

お造り
塩やムース状の醤油などで頂きます。

ここで日本酒を。
おちょこを選びます。

揚物
揚げたてをサーブしてくれます。

揚物
たち豆腐、舞茸、新生姜、洋梨ゴルゴンゾーラ生ハム（！）

温物
札幌黄という玉ねぎのロースト、フォアグラ、牛蒡チップ。それに札幌黄のポタージュをかけて頂きます。

ここでお口直し。
巨峰と赤紫蘇の一口サイズのスイーツ。

焼物
神内和牛の炭火焼と、ハイブリットサフォークというラム肉。
このラム肉、臭みが全くなく美味しかった。

こちらもあとでソースをかけて頂くというパフォーマンス。

ごはんもの
釜炊きのななつぼし。

食後の甘味
抹茶のアイス、モンブラン仕立て。それに抹茶のソースをかけてもらいます。

茶菓子も出していただき、お腹いっぱい。

盛り付けもサービスも斬新で、遊び心あふれる料理の数々。
目でも舌でも楽しめるコースで、大満足。
期待して行ったけど、期待以上でした！

夕食後、ラウンジのバータイムへ。
洋酒に、焼酎、梅酒などがフリーでいただけます。

ビールと炭酸のサーバーもありました。

おつまみは特製のポテチ３種類、サラミやバケットなど。
どれも美味しそうで食べたいけど、満腹(^_^;)

満腹と言いつつ、一通り頂いちゃいました(^_^;)

そうこうしているうちに夜食タイムへ突入。
一口サイズの稲荷が２種類。こちらもパクリ。

夜も更け、雪もしんしん降り積もっています。

朝起きて、部屋からの眺め。昨日より大分積もってます。

珍しく朝ごはんなしのプランがあったため、こちらを予約。
前の晩に飲んで食べているので朝はだいたい胃もたれ気味だし、旅館の朝ごはんって量多いので、これを食べると夕方ぐらいまでお腹すかず、札幌の美味しいものが食べれないという悪循環。朝ごはん無しプラン、とてもありがたいです。
9時からラウンジでフルーツとヨーグルトのサービスがあるのでこれで充分。

朝ごはんなしなので、チェックアウトまでゆっくり過ごせました。
翆山亭の方の温泉に入りにいったり、館内の写真撮ったり。

私の住んでいる地域は、雪が積もっても年に2～3回程度なので、ここまでの積雪は久しぶりに見たという感じです。北海道の方たちにとってはまだ序の口ですね。

エントランス。

オープンキッチンカウンター。

色々な塩を販売していました。
夕食も料理に合わせてこちらの塩が色々提供されていました。

館内のオブジェ。

外側から。

昨年オープンしたてのお宿ですが、建物自体はどこかの保養所を改装しているようです。
食の宿とうたっているだけあって、良い意味で奇をてらうお宿です。
気取った感じもなく、まったりと寛げる宿です。
今度は雪のない季節にきて、ぜひとも定山渓温泉の散策を楽しみたいです。

チェックアウト後、送迎バスで札幌へ。
一年半ぶりのすすきのです。