金沢の夜は美食と美酒にウットリ②…割烹むら井・EST Takahashi／食いしん坊の夏ぶらり旅「石川編」

2015/07/18 - 2015/07/20

古都「金沢」。
今回は香林坊にある割烹むら井で、北陸の美味しいお酒と料理を楽しませてもらいました。
食後はBar EST Takahashiで琥珀色の世界にうっとり。
金沢の夜に乾杯です。

エリア 金沢(石川)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 友人
• 交通手段: 自家用車

金沢駅で買い物を済ませたら香林坊へ移動。

2日目の夜は、割烹むら井で夕食です。

このようなお店ですから、北陸ならではのものを食べさせてもらいましょう。

お料理に合わせるお酒も、勿論北陸のもの。
まずは石川のお酒から。
農口尚彦研究所の無濾過生原酒 本醸造酒。

手取川 純米大吟醸 吉田蔵。

福井のお酒で、黒龍酒造の大吟醸。

お通し。

器の中に入っているのは、コリコリ感が凄い「岩もずく」。
食感が楽しいので、是非皆さんにも体験してもらいたいですね。
魚の切り身は、試食用に出していただいた「へしこ」。
北陸へ行くと良く「へしこ」の名前を目にするので、私も一度食べてみたいと思っていました。
このへしこは鯖。

茶豆の美味しさには手が止まりまらず。
手前にあるのは「にしんのへしこ」でした。

次は蓮蒸し。
加賀蓮根は美味しいですよねー。
金沢へ行くと良く食べるのが、この蓮蒸しです。

むら井のだし巻き卵はフワフワで美味。
卵焼きではないので甘くはないですよ。
ひとり占めしたいくらいパクパクと食べていた私です。

立派な鱚天は塩で…。

そして夏になると食べたくなるのが、北陸の岩ガキ。
味が濃厚で、食感もプリップリですよ。
ふ～っ、食べ過ぎた～！

２軒目はBar EST Takahashi。
一見シャイに見えるマスターですが、拘りは人一倍？？？
お酒もお料理も美味しいので、金沢へ行くと必ず足を運んでいます。

特にチーズのセレクションが素晴らしい！
勿論その他のものもお勧めですよ。

カウンターから見えるお酒は一般的なもの???
しかし、私が見たいのは棚の中に隠れているお酒ですね。
見えそうで見えないと、益々見たくなります。

カルバドス①

カルバドス②。

アイラ

そしてコニャック。
何故か美味しいチーズと、マスターが作ったドライトマトのデータが見つかりません。
しかしEST Takahashiの記事は、また更新出来ると思いますのでお楽しみに。

今年も美食と美酒に酔いしれた北陸の旅でした。

この旅行記へのコメント （2）

• ベリーニさん 2018/12/04 09:52:52

  朝から まぁなんですが‥

  hime さん、おはようございます、チャオ！
  
  朝からなんですが、お酒が、お酒が、お酒が美味しいそうですねぇ。特に日本酒が。
  
  肴も良いし、素敵な夜で羨ましい…

  ST&Gさん からの返信 2018/12/04 16:56:46

  お勧めです

  Come sta?
  
  今回紹介した２軒は私のお勧めです。
  
  イタリア語なら、Buonoになるのでしょうか(?!)
  
  金沢は食のレベルが高いので、いつもお店選びに苦労しますね。
  
  ベリーニさんも金沢を訪れることがあれば是非…。
  
  コメント有難うございます。