★岐阜 柳家さん ジビエ×シガー×ワイン 5回目！★

2018/05/06 - 2018/05/06

★岐阜 柳家さん ジビエ×シガー×ワイン 5回目！★
先週末は、東京&大阪のシガー好きな先輩方と
岐阜の山奥にある古民家ジビエ料理が楽しめる
「柳家さん」でのシガー会に行って来ました。

食べログの点数は、なんと驚異の「4.74」で
しかもジビエを味わいながらとシガーも楽しめるという
シガー好きには、最高の環境なのです！

お部屋は、掘りごたつ式の囲炉裏で
囲炉裏ごとに専任の焼き方さんがついてくれて
焼きたてを楽しめる究極のオープンキッチン・スタイルです。

本日の前菜は、「蜂の子」「桜マス」「春の山菜づくし」でした。
特に「山菜の天ぷら」が生命力いっぱいの力強味わいで
香りも高く美味しすぎて脳内が春祭り状態です！

そしてファースト・シガーは、
「フローデルカノ イタリア市場限定」と
赤ワイン「シャトー カントメルル2009」を楽しみながら
いよいよ「鴨肉」「猪のバラ肉」「鹿ロース」と肉祭りに突入！
猪の爽やかで香ばしい脂身とフィローデルカノの深い味わいとの
マリアージュが究極の美味です！

セカンド・シガーは、以前先輩から頂いた
「ホヨー ド モントレイ ハバノスフェスティバル20th」です！
ふかしてみるとフレッシュなホヨー香と和三盆のような優しい甘味と
なめらかな紫煙がたっぷり楽しめて別格な旨さで驚きました！
この味わいが「鹿ロース」の香水のようなパヒューム香と
融合するとあまりの美味さで意識が吹っ飛ぶ程全身がシビれます！

盛りあがったところで主催の西麻布のバーマンさんから
お土産のお返しに四十八歳教さんの同人誌(ミニマンガ冊子)
「葉巻喫煙のススメ」を頂きました。
まさか「葉巻喫煙」をテーマにした作品が出ていたとは、感激でした！
詳しくは、紹介できませんが
改めて葉巻喫煙の魅力と意義を考えさせられる良い作品でした！
個人的には、次回作は、サークル部屋を飛び出し
週末に伊勢丹の「サロンドシマジ」へ！
または、サークル旅行で大阪の「エドモン ダンテス」へ！
でシガー好きなバーマンや愛好家の紹介ストリート
が実現したら面白いなぁ～と思います。

締めは、「山菜と鴨肉の鍋」「山菜の炊き込みごはん」
「大根のお漬物とメロン」です。
お鍋の「行者にんにく」が味と香にインパクトが加わり美味しいです！
毎回、思うのですが倍の濃さまで煮詰めて
太麺で「つけ麺」にしたら最高だろうなぁ～と思います。

5回目の訪問ですが本日も新しい味覚の出会いがあり
「知る悲しみ」な体験が出来ました。
先輩方、今回もお誘い頂きありがとうございました。

岐阜 柳家 食べログ
https://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21000023/

四十八歳教さん ツイッター
https://mobile.twitter.com/pantsukami

エリア 瑞浪(岐阜)