3年とらふぐを食べに淡路島ミシュラン☆「ここちよ」へ

2018/01/07 - 2018/01/07

冬はふぐが美味しい。
最近聞くようになった淡路島の3年とらふぐ。
ふぐの養殖は普通2年だそうですが、3年間育てることで、大きく美味しくなり、養殖でも天然に負けない味が出せるのだとか。
旅館や料亭で提供されていますが、今回は東浦にあるミチュランひとつ星の「ここちよ」さんへ連れていってもらいました。
2人にとらふぐ1匹の豪華フルコース。
とっても美味しかった♪
日帰り旅行の記録です。

エリア 淡路島(兵庫)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

実家から1時間ちょっとであっという間に淡路島です。
明石海峡大橋がよく見えます。

淡路ハイウェイオアシス 名所・史跡

とんびが手から食べ物をうばっていくそう。
確かに数羽飛んでいました。

ハイウェイオアシスでも3年とらふぐが売っていました。
中身が見れなかったけど、1箱7500円。

お店は、東浦ICを降りて10分くらいかな。
わかりにく場所にあります。
本福寺付近なのですが、なんだかぐるぐる回ってたどり着きました。

到着。
古民家を改造した感じですね。

3年とらふぐの証明書。
4人なので2匹分です。

お部屋は個室でした。
丘の上にあるので見晴らしがいい。

白子有コース13500円＋税。
ふぐは2人で1.5～1.8kgのを1本とのこと。

お通しの煮こごり。

てっさ。
とりあいにならいように1人分ずつの提供なのだとか。
ふぐの皮は3段階。
完熟すだちでいただきます。
厚切りでとっても美味しかった。

てっちり。
骨つき部分投入後です。

ヒレ酒を注文。
950円。

ヒレが3枚も入っていました。
香ばしくて美味しい。

大好きな白子の塩焼。

白子の茶碗蒸し。

焼ふぐ。
貴重な口と身とうぐいすという貴重な部分なのだとか。

ふぐの唐揚げ。カマの部分だそう。

デザートは黒糖きなこのシャーベット。

とっても美味しくいただきました。
鱧や鯛のコースもあるので、またシーズンに来たいですね。