【ホーチミン】　イタリアン三昧　～ La Hostaria 編 ～

2016/11/21 - 2016/11/21

ここのところ、洋食といえる洋食を食べておらず、無性に食べたくなったので、ホーチミン市でイタリアン三昧に行ってきた。

3日目は、レタントン通りLe Tanh Tonにある La Hostaria です。
http://www.hostariasaigon.com/

サービス　2つ星
味　　　　2つ星
雰囲気　　3つ星

写真の料理に、ボトルウォーターを足して、5000円くらい。

結論として、いつも店先に座っているオーナーのイタリア人は、厨房にも入るべきだ。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 2.0
• グルメ: 2.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 1万円未満

レタントン通りのラ・ホスタリア。

いつも店の前を通っており、気になっていたお店です。
店頭には、ピザ焼きの窯があり、風除室のようなところのテーブルに、オーナーらしきイタリア人の方が、いつも座っています。
メニューは、日本人街ということもあって、イタリア語の下に、すべて日本語表記されております。
オーナーは、厨房には入らなかったので、シェフは、ベトナム人だと思います。

ラ・ホスタリア ピザ

Carpaccio misto di Pesce

ハイバーチュン通りのCarpccioの轍を踏まないよう、前菜はシーフードを頼みました。
えび、サーモン、まぐろのような魚のカルパッチョです。

わたしにとってはかなり味がうすく、塩をかけて食べました。
あと、バルサミコとこしょうもかけても。。。。
とにかく、魚がかなり水っぽい。解凍の失敗？

Spaghetti alla Carbonara

ピザとパスタが、ほぼ同時にきた。
ちょっとはずらしてほしいところ。

とりあえず、カルボナーラからですが、これって、失敗では？
本場イタリアで食べたことないので、なんとも言えませんが、火の通しすぎで、玉子がだまになりかかっている。わたしも、自分でつくるときに、たまーにやる失敗。

あと、皿の向きが、逆。
右下にちょこっと写っている付け合わせは、客を前にして、左奥にくるべきでは？

Prosciutto di Parma, Rucola e Parmigiano

プロシュートとルッコラ、パルメザンのピザです。
プロシュートが、かなり塩辛い。
よく考えてみれば、この3日間、プロシュートを食べ続けてきたが、パルマ産はこの店だけだから、それで違うのかなとも。。。

とにかく、塩辛い。
そのため、あまり食が進みませんでした。

あと、人がピザをほおばっているときに、取り皿を変えようとするのはやめて欲しい。

Tiramisù Classico

ティラミス！
パスタ、ピザともに、あまり。。。でしたが、このティラミスは、美味。
マスカルポーネのとろけるような、否、すでに溶けている舌触りと甘みが、本場感を醸し出していました。
４P'sのティラミスは、日本ナイズされたものでしたが、ティラミスは、やっぱこうだよね、という1品。

しかし、サービスが。。。
このティラミス、サービスの仕方が間違っています。
これを、逆にすると、

ティラミス2枚目

サーブされたティラミスの向きを逆にすると、ベトナムの星が出てきました。
ふつう、こっち向けに置くよね。



総じて、2度と行かない店ですが、わたくしの行動範囲から立地がかなりよく、肉料理が食べたいのもあって、もう1回くらい行くかもということころです。