ホノルル食べ歩き

2016/10/13 - 2016/10/17

日本を抜け出しホノルルTHE RITZ-CARLTON RESIDENCESに泊まり、すし匠でお寿司を堪能する。

エリア ホノルル(ハワイ)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 5.0
• 交通: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 30万円 - 50万円
• 交通手段: 飛行機
• 旅行の手配内容: 個別手配

成田空港のANAラウンジで軽く一杯

成田空港 国際線 ANAラウンジ (第4サテライト) 空港ラウンジ

機内ではシャンパンを飲み、めぐリズムホットアイマスクをつけて寝ますzzz
じんわり目元が温かくなってリラックスして眠れます

夜明け

あっと言う間にホノルルに到着。
予約してあったタクシーに電話すると、直ぐに来てスムーズにワイキキへ
定額制で日本からネットで予約出来て便利
日本語ページもありますcharleystaxi.com/jp/

今回のお宿は、新しく出来たばかりのリッツカールトン レジデンス ワイキキということで、テンションが上がる??
先ずはレセプション階まで上がります

オーシャンビュー スタジオタイプのお部屋は44㎡でゆったり

ザ リッツ カールトン レジデンス ワイキキビーチ ホテル

キッチン
IHコンロで使いやすい。オーブンレンジも付いてます。

洗濯機、乾燥機も完備されていて便利

バスルームも広々

廊下

プールは午前中はあいにく日陰

なのでガラガラ

プールサイドには、テレビ付き個室もある。
ここは有料

ダイアモンドヘッドまでウォーキング。途中のハロナ潮吹き岩近く

ハロナ ブロウ ホール 自然･景勝地

ランチは韓国料理。
お得なランチメニューがあるが英語のみ。何も言わないと夜の高いメニューが出てくるのは、観光客からボッタクろうとしているのか？味は美味しい。

ミカウォン コリアン レストラン 韓国料理

午後は日が当たり、ビールが美味しい

夜のプールは幻想的

1階には、ハワイ初のディーン&デルーカがある。2階にはワインバーになっている。

車寄せ。
夜はワイキキをブラッとショッピングして、軽くワインとチーズで済ませ、1日目は終了。

ホテル内のジムでひと汗かいて、昨日のアルコール抜き。

53バイザシーでランチ

辺鄙な場所にあるがお洒落な感じ。
ウェディングにもよく使われる。

53 バイ ザ シー ステーキ・グリル

ダイアモンドヘッドオーシャンビューの景色が素晴らしい。
窓際の座席がオススメ

この階段が有名。
フォトジェニック

前菜はオイスター3種

フォアグラのソテーとクレソンのサラダ

ロブスターと蟹のサンドイッチはボリュームあり。

ハワイアンマヒマヒバーガー
これもボリューム満点

ソノマのシャルドネを合わせた

ラナイでのんびりワインで乾杯

ディナーはこの旅のメインイベントでもある、すし匠へ。
鮨界のレジェンド中澤親方が四ツ谷のお店を弟子に任せてハワイに出店した。
早くも予約困難らしく、１か月前にホテルのコンシェルジュ経由で予約。

スタートはハワイ産の牡蠣から

座席はカウンターが10席。奥に個室もあります。
日本から運んだ特注の板らしく、その辺のワイキキの寿司屋とは格が違う。
さすが、日本の高級鮨の趣。

印籠　ヤシの新芽入り

みる貝とクレソン

枝豆のすり流し　ハワイアンソルトを添えて

ハワイの王族が食べていた高級魚モイを何週間も漬け込んで、ふなずしの様に仕込んだおすし。

ハワイ近海で取れた魚も親方の手にかかると、江戸前鮨に変身していく。
まさに神業です

鮨下駄はウクレレなどにも使われるコアウッド。
ハワイと日本（江戸前）のコラボレーション

この後も次々と素晴らしい鮨とつまみが出てきて大満足

鮑（コナ）、雲丹（サンタバーバラ）、白黒キャビアの茶碗蒸し

ボタンエビ
これもハワイ産 甘みがありプリプリで美味

デザートはさっぱりとしたくずきりで。
全部で20品以上もあり、お腹いっぱい！日本酒も種類が色々あって、鮨にはやっぱり日本酒が合うと実感。
親方の心意気を存分に感じて大満足でした

満月が明るい

朝のラウンジ

先ずはブラッディマリーで目覚めの一杯

帰りの飛行機 UA903便 ボーイング777-200型機が見える。

今回の旅では、ハワイで江戸前鮨を堪能し、更に挑戦し続ける親方の姿を見て感動した、いい旅でした。
次はどこで何を食らうか？（笑）
最後までお読みいただき、ありがとうございました。