2015-2016年末年始　国東半島峯道ロングトレイル拾い歩き（１日目　すっぽん料理　やまさ旅館）

2015/12/29 - 2015/12/29

２０１５年１２月２９日から年明けの１月２日まで、国東半島のロングトレイルを拾い歩きしてきました。
巡った場所は、
T１コース：熊野摩崖仏、朝日・夕日観音、田染荘
T２コース：富貴寺
T４コース：中山仙境
K１コース：五辻不動

エリア 宇佐・豊後高田(大分)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: レンタカー

１日目は移動日。
午後２時過ぎに福岡空港に到着。レンタカーで安心院にあるすっぽん料理で有名な「やまさ旅館」へ向かう。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

安心院に着く頃にはすっかり日が暮れていました。やまさ旅館の灯りが私たちを迎えてくれた。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

やまさ旅館の「こて絵」
滝登りの鯉とすっぽんが描かれている。
安心院町では明治初期から昭和初期にかけて流行った「こて絵」をまちづくりのコンテンツとして活用しいるそうで、やまさ旅館のこて絵は平成に入ってから制作されたもの。地域のみんなで歴史を掘り起こしている様子が伝わる。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

すっぽんへの期待を込めて暖簾をくぐる。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

部屋で少し休んだ後、別の個室に移りいよいよスッポン料理の宴がはじまる。
まずは生血の日本酒割が食前酒として振る舞われた。
見た目は真っ赤だが味は日本酒そのもの。喉から胃に流れる間に体が熱くなるのがわかる。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

先付けには、内子の塩漬け、肝の酢和え、エンペラの湯引きの３種がテーブルにのぼる。
卵の内子。塩味が日本酒にとても合う。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

肝の酢和え。心臓、肝臓、腸、白子など。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

エンペラの湯引き
スッポンの甲羅の端っこの部分。コリコリ・プニュプニュした食感がたまらない。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

刺身は脂肪分がほとんど無い赤身。歯ごたえ良く弾力がある。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

スープはコラーゲンたっぷり。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

鍋の登場

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

ポン酢で。骨がついてるので足の部分か。プリプリしててこれまた美味しい。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

唐揚

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

仲居さんが鍋の残りで雑炊を用意してくれた。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

もうお腹いっぱい。

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

最後に柚子のソルベ

料亭 やまさ旅館 グルメ・レストラン

飲み物は良心的な料金設定でした。