2016/04/01 - 2016/04/02
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maki999さん
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オーソドックスな紅燒(ホンサオ)牛肉麵もいいのですが、私が今回出会った牛肉麺は「麻辣（マーラー）」という四川の辛いスープでいただく牛肉麺でした。
?勝面さん日本語ウェブサイト http://sheng-noodle.net/
ベースのスープは72時間煮込んだ牛骨スープで濃厚なのにコッテリせず、それに四川火鍋のようなピリっとした辛さが加わりなんとも絶品なスープでした。それに加え柔らかな牛肉(エイジングビーフ)、台湾ならではの鴨血(アヒルの血を固めた食べ物)や凍り豆腐が加わり食べ応えのある牛肉麺でした！！
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