シンガポール旅行記　グルメ編

2016/03/16 - 2016/03/22

シンガポールは、「グルメ」の国。旅行記観光編の番外として「グルメ」に絞った旅行記です。写真は、シンガポールで１、２と言われる「マンダリン・オーチャード」のチキンライス。

エリア シンガポール(シンガポール)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 20万円 - 25万円
• 交通手段: 鉄道
• 航空会社: シンガポール航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

2日目：昼食
モーベンピック・ホテル（セントーサ島）で。

メインは、チキンのソテー。シンガポールの料理は美味しいが、全体に味付けは濃い。

デザート。ケーキとアイスクリーム。モーベンピックはアイスクリームで有名。

2日目：夕食
「マンダリン　オーチャード」内の、「チャーターボックス」。混んでいるので予約がbetter。

表紙にもした「チキンライス」。チキンの味付けも良いが、スープと焼き飯も美味しい。でも高いですよ。（税・サ込みで30$）。

シンガポール料理の代表「ラクサ」。すこしピリピリするが、味は最高。立派な伊勢海老が入っている。
ポイント１：シンガポール在住の人に、シンガポールに来たら「チキンライス」も良いが、「ラクサ」は必ず一度は食べるように勧められた。成程という代物。

3日目：アフタヌーン・ティー
ラッフルズのティフィン・ルーム。日本人が半分くらいだった。JTBのツアーに組み込まれているらしい。

メニュー、裏側は英語。

どこのアフタヌーン・ティーでもまず運ばれてくる3段式のサンドイッチとお菓子。3段式の由来を聞いたが、「昔から」との回答だった。
ポイント2：「あまりカジュアルな服装はいかん」とのことでネクタイをしていったら、全く場違いな雰囲気だった。短パンツやジーンズ以外なら良いらしい。

果物、クッキー、ケーキ、そして飲茶と品数が多くてとても食べられない。

アイスティーも用意されていたが、すべてTWGだとか。観光編でも書いたが、アフタヌーン・ティー（特に、ラッフルズ）は雰囲気を味わう所という感じ。

3日目：夕食
スイスホテル（フェアモントの隣）２階の「Kopi Tiam」。シンガポール料理のチェーン店、街中で多く見かける。

「チキンライス」。やはりチャーターボックスの方が美味しい。でもここも悪くはない。値段は20%くらい安いし。

チキンの唐揚げのようなもの。あっさりしていた。

4日目：朝食
「フェアモント・ホテル」８階、プールサイドで開放的な朝食。

パンの品揃えが豊富で美味しい。

ジュースは絞りたてで、色々とミックスして経験したことがない味が楽しめた。
ポイント３：昼食は「動物園」内の「アーメン（オランウータンの名前らしい）・レストラン」で取った。ゴミゴミしている上に味は最低。久しぶりに「感心する」まずさだった。アーメン！

4日目：夕食（会議のグループ6人）
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine（ Marinna Bay Sands 2F）
中華料理、高級レストラン。エレベーターの入り口が見つからず、場所がとても分かりにくい。
前菜、個別注文。「くらげ」が日本よりコリコリしていて美味しい。

北京ダック」が特に有名（90$）。

店の人が取り分けてくれる。残ったダックは「チャーハン」に模様替え。

6種類の卵と野菜を使った料理。

浮袋。硬くて私にはあまり馴染まない味。食べたら水泳がうまくなるかも知れない。

5日目：朝食
「フェアモント」には2つの朝食会場がある。こちらの方が品数は多い。

１階にあるので、道行く人の姿が見える。（向こうからも覗かれる）。

異なったジュースのミックス。「anti-oxidant」（抗酸化）とか「immune」（免疫力を高める）とか、効能が書かれていて面白い。

５日目：昼食
会議の間、「ラッフルズホテル」でフルコース昼食。（もちろん自腹）レストランへ行く回廊（？）。雰囲気抜群。

「シンガポール・ストリングス」。甘くて飲みやすいが結構アルコール度は高い。

「シンガポール・ストリングス」は、ラッフルズが発祥の地。今年で記念すべき100年とか。

前菜。前方の三角の形をしたのは、「フォアグラ」。これだけでお腹が膨れた。

コンソメスープ。何か奇妙な色合いだが絶品。野菜の小さなボールが浮いている。

魚料理は、ホタテ貝がメイン。

フィレステーキ。200gr近くあった。

5日目：夕食
昼食で満腹になったのにまた地元料理店へ。
ポイント4：「Soup restaurant」とあるが、シンガポール・カジュアルという感じ。この店は、チェーン店で街中で見かけた。

前菜として出た「ゆでピーナツ」。甘い。

チキン料理。手前のレタスにチキンを包んで食べる。「チキンライス」のそれとは味が異なる。この店の一押しとか。

マッシュルームのスープ。よくだしが出ていた。豚肉が浮いています。

6日目：昼食
そろそろお腹が疲れてきたので日本料理へ。
ポイント５：この店は、サンテック・シティーの地下にあります。街中に日本レストランは多いですが、このモールには特に多く、味は知りませんが「寿司」「しゃぶしゃぶ」等ありました。

定食が６つほどあり、我々は「抹茶館」定食を注文。ソバのだしもしっかりしていました。（12$）

６日目：お茶
「フェアモント・ホテル」一階の喫茶店。アフタヌーン・ティーもあります。

ここのコーヒーは美味しいということで注文してみました。

６日目：夕食
「フェアモント・ホテル」一階。朝食会場になっているイタリアレストラン。歩くのに疲れたので選びましたが、月曜日というのに結構混んでいました。
ポイント６：どこの国に行ってもイタリアレストランは多いですが、意外にシンガポールでは少なかった印象です。

前菜は、選べます。入り口に価格と共に陳列されており、注文します。もちろん価格は物によりマチマチです。

妻がワインと共に注文した「生ハムセット」。（16$）

友人と行ったのでピザは２つ注文。この店の売り「プレゴ」です。

これは「パルマ」。ハムが美味しいです。

デザートで注文したアイスクリーム（バニラ・チョコレート・ココナッツ、１スクープずつ）とパンナコッタ。

７日目：昼食
空港のフードコートで。

その中の
「一風堂」という店。店員（現地の人と思う）が日本語で対応してくれます。

右は、私が注文した「肉どんぶり」、左は妻が注文した「博多ラーメン」です。良い肉を使っていました。