★紹興酒を浴びる会が行く。＜2日間の１日目＞

2015/08/01 - 2015/08/02

２０１５・０８・０１〜０２
一泊二日で上海から紹興酒の町、紹興へ。

中華料理屋さんで時折目にする、紹興酒。
お醤油のような味で特に得意ではなかったのですが、
「とにかく美味しい。現地と市場に出回っているものは違う」という
ことで、騙されて、行ってきました。

【０８/０１】
１０：００　上海虹橋駅から紹興北駅へ高速鉄道にて。
↓
１２：００　タクシーを捕まえ、ホテルまで荷物を預けに。
↓
１３：００　タクシーで移動して、魯迅公園へ
↓
１７：００　タクシーで移動して、ホテルのある旧市街
↓
〜日の出　　ホテルで宴会

【０８/０２】
１０：００　タクシーで紹興酒博物館
↓
１２：００　タクシーで移動して魯迅公園
↓
１５：３０　タクシーで紹興北駅
↓
上海戻り

【紹興酒やっつけ豆知識】
紹興酒は２５００年ほど前の戦国時代に醸造が始まったといいます。
中国の全体では黄酒と親しまれている醸造のお酒を
江南地方の良質のもち米と鑑湖の名水で造る地方独特の紹興酒。
アルコール分は15〜20％（蒸留酒である白酒の約３分の１〜４分の１）。糖類・タンパク質、アミノ酸を多く含み栄養価が高く香りも芳醇で健康的な酒として、中国はもとより日本や東南アジアでも愛飲されています。
　年月を経た紹興酒はまろやかで芳醇な香りの酒になり老酒とも呼ばれます。

紹興の古い習慣では、女児誕生祝って、誕生3日目を祝って贈られた糯米で黄酒を造り、1か月後の満月の日に祝宴をし、密封・殺菌した甕を父親が埋め、
娘が嫁ぐ際に掘り出して、母親が“囍”と書いた赤紙を貼り、
甕に彫り師が彫刻をし美しい彩色をして、“嫁酒”として持たせたそうです。

エリア 紹興(中国)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 4.5
• ホテル: 5.0
• グルメ: 4.0
• ショッピング: 2.0
• 交通: 4.0

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 鉄道
• 旅行の手配内容: 個別手配

これ、ただの週末の混み具合。
中国って本当に、人が多い・・・

上海虹橋駅 駅

ツアコンHさんのお陰で、今回の旅も全てスムーズ♪
こんなバック持ってるから、現地ツアコンに間違えられて、
色んな人から道を聞かれてました。

こんな日本免税店の袋持ってるのは中国人しかいません、
この時代。。。

さー、出発。
今回もなんやかんやの７人の大世帯になりました。

びゅびゅびゅッと飛ばしましたが、紹興に到着しました。
紹興北駅は高速鉄道の駅のため、中心地からは
かなり離れているので、タクシーでの移動になります。
４０分くらいの４０元くらいでホテルの近く、旧市街へ到着。

ホテルを探しに、路地裏をブラブラ歩きます。

ホテルの住所の龍山後街の路地が見つかりました。

ホテルの向かいにあった、「傷科」。
すごく綺麗に手入れされた美しいシェイプに惚れ込んでしまいました。

やっとホテルに到着。
坪庭があって、可愛らしいホテル。


【紹興龍山５７号院子】
http://hotels.ctrip.com/hotel/1631749.html#ctm_ref=hod_sr_lst_dl_n_1_1

路地と川に挟まれて、昼間もとても静かでとても過ごしやすかったです。
紹興にはたくさん、こんな小さなホテルがあって、
どれも素敵らしいです。

まだ早いので荷物だけ預けて、お昼ご飯に出発。
ホテルの前のプロパガンダ。
こういう中国らしいのは大好きだけど。

右手がホテル。
外から見ると小汚さがありますが、
中はリノベートされ、カフェになっていて、中々オシャレ感あります。

【紹興の位置】
杭州を通過した、南方。
他のランプはその他、中国国内にある黄酒の名産地。

左手はお茶館。
残念ながら、今回のメンバーで「ちょっとお茶でも？」と
口に出す人はいませんでした。。。

朝（出発の列車の中）から朝までずーーーーーーーーーーーーっと呑んでました。

魯迅公園の入り口にある、レストラン。
とても美味しかった！穴場！
ただ、３７度の気温にエアコンが無かった。。。

ハルピンビール♪
もう、暑くて、暑くて、暑くて、死にそうだったので、
水のように飲みました。

紹興名物、「臭豆腐」。
この暑さにこの臭いが混じって、なんとも…

元々、臭豆腐は苦手ではないので、タレをたっぷり付けて、
いただきます

店頭で揚げてる臭豆腐。
揚げたてホカホカで、そのまま食卓に★
それでも、臭います〜〜〜〜〜〜。

これも紹興名物、干菜扣肉。
カラシ菜の塩漬けを発酵させた霉干菜(ﾒｲｶﾞﾝﾂｧｲ）と共に豚肉をコトコト煮たものですが、
お醤油が濃い！！！でも、これ、ビールに合う！

お店によって多少違う味付けが違う感じなので、食べ比べも良いかも。

（ちなみにコレが霉干菜。どこでもいつでも誰にでも売ってる）

皆の大絶賛だったのが、写真右下のベーコン。
これ、スモークにしてあって、
それを炒めているんですが、ベーコン自体の油からの獣脂（臭み無し！）が
本当に美味しく、大満足♪

お腹も一杯になって、さ、お目当て紹興酒に！
魯迅公園の入り口にて。

魯迅公園の歩行者天国をひたすら歩きます。
本日の気温、（絶対）４０度超。中国の正式発表３６度。
さっきのビールが全部汗になって体外に排出されます。

魯迅故居 史跡・遺跡

「魯迅の住居跡」
入場料６０元だったかな。
入っていません。
魯迅は元々、日本で勉強した愛日家。
わたしは、「阿Q」しか読んでませんが、面白かった記憶がありますネ。

魯迅故居 史跡・遺跡

見たまんま「仁里」。
なんちゅうことはない、奥に数件の屋台があるのみ。

紹興の紹興酒と言えば、ここ、「咸享酒店」。
（全然、知らなかったんですけどね）

魯迅公園から始まる歩行者天国を突き抜けたところに
ボケっと出てきます。

咸亨酒店 (紹興店) 地元の料理

ここは外席。
お碗の紹興酒と軽いツマミが食べられます。

今回の旅の目的の「ホンモノ紹興酒を浴びる」が遂に〜〜〜〜。
高い分と安い分の２種類を頼みました。
「これがホンモノの紹興酒！！！」

言われるままに美味しくいただきましたが、やっぱり、お醤油に
近いですね。
造り方もかなり同じだし、仕方ありません。

でも、コクがあって、レストランで飲むものとは全く別物でした。

ツマミは豆腐煮。

ご馳走様！

やっと、ほろ酔いになって、歩行者天国の
「紹興酒記念館」とやらに。

オフコース、ただのお店！

これ、５０元。
紫の薬液がキレイで花瓶に使えそうだからご購入。

素敵にディスプレイしてあるのと、
なんと言っても、エアコンがあるのが嬉しい〜〜〜〜。

ここで、軽く、醸造工程をお勉強。

ここは、手漕ぎだった周荘と比べると足漕ぎです。
土地柄が出ているのでしょう。

あ、臭豆腐の紙切れ…
風に乗って、臭いも…

紹興の臭い、それは臭豆腐なのね。

ここだ！
紹興では、本当にどこでも揚げてます。
そして、みんな、食べてます。

ちょっと路地に入って、田舎の景色。

古い建物のせいでしょう。
きちんと骨組みして、丁寧に作ってあります。
今の中国の手抜き工事からはかけ離れています。

歩行者天国から少し路地に入ったので、
「とっても安いよッ」と商売上手のおばちゃんが。

色んな種類の干し物が並んでいます。
右下のカブラを漬けたようなもの（紫蘇の香り付けがしてあって悪くない）を味見して、女子一同購入してしまいました。
一袋５元。

夢から醒めたら、家の冷蔵庫に手付かずで今もあります。。。。

路地裏の落書きも中華風。
いいですなあ。

ホテルまで帰ってきました。
ホテル横のこの橋はなんとも優雅で好きです。

スィートルームのバルコニーからの風景。
このホテルでは絶対スィートがお勧めです。

夕方、シャワーですっきりした後は、
ホテルのバルコニーでアペリティフ（食前酒大会）。
メンバーの二人の誕生日を祝って、わたし、スペイン泡ロゼを持参
してきました♪

天気も良く、夕焼けとコウモリのひと時。
さあ、夜まであと一歩！

夜のトバリが近づいて、
昼間の「文明スローガン」も、

「傷科」の診療所も、群青色の空とマッチして、
美しい中国を作り上げて。

これ、茶館。
昼間とは別の顔です。
わたしの大好きなランタンたちも、灯ってきましたヨ。

ホテルのから歩いて１分のところに、
旧市街の町並みがあります。

ヨシヨシ、食後の紹興酒はここでご購入と・・・

素敵な町並みです。
観光地と言うより、現地の人の生活が見受けられます。

ここでも、臭豆腐。
揚げる本人もたまらない様子。

無残に並べられた臭豆腐のソース達。
このソーセージが食欲を無くしてくれます。

酒醸丸子！！！
中華料理の中で唯一好きなデザート。

麴の入ったお餅のスープ♪♪食べたいけど、ご飯の前だから、
ぐっと我慢して。

顔ツボサロン。
「治癒できないと全額返却」ってある。
一人なら行ってみたい。

だいぶ、歩いてきましたが、お目当てのレストランは一杯。
美味しそうなところは大体、満席なんだな。

気を改め、近くの大きなレストランで食事することに。
次回はコッチ！

お腹すいてるけど、この光景と食欲のスイッチは
ダイレクトに結びつかないんだなあ。

夜は昼と比べると、イマイチだった。
このお麩で豚肉ミンチをくるみ、菜っ葉で炊いたものは
とても美味しく、みんなのお箸が進みます。

お昼の干菜扣肉を再度注文。
あ、こちらは少し甘みがあります。
お昼より美味しい。

無難なアスパラガス炒めも無難な味付けで、無難でしょう。

同じく燻製ベーコンを頼んでみましたが、
勝敗はお昼の呂府飯店勝ち。
（今度、世界三大ハムの金華ハムを食べに金華に行こうかと思う。）

草鶏スープ。
草鶏とは有機鶏のことらしい。
放し飼いされた鶏だから、身も引き締まって美味しいらしい。
（食べるとちょっと親鳥のような弾力があって良い。）

でも、暑くて、こんなスープ飲むのは中国人くらいだろう。
飲めないヨ！

お腹いっぱいになったら、さっきのお店で
紹興酒甕（５L）を購入し、ホテルへお持ち帰り。

ほろ酔いでピンボケ〜〜〜〜〜〜ヒック。

夜の本番始まり！

路上で買ってきた、紹興酒の瓶の蓋をトンカチでかち割ります！

土で固められてて、結構な力仕事です。
今晩は１５年ものをいただきます。

ホテルにて、飲み会の始まり。
ホテルのカフェは１１時まで。
その後、朝まで宴会は続きました。

ローカルオツマミ持参。
雲南省の水牛ジャーキとか、また、面白いものが続出。
もはや、酔っ払って、ピントも合ってない。。。。

このまま、夜は更けて行きました。

→２日目に続く。

この旅行記へのコメント （2）

• クラウディアさん 2025/02/03 15:36:14

  紹興

  こんにちは～。
  tsuboxさんがここを訪れた半年後に私も紹興を訪れました。宿泊されたお宿の近くにあった茶芸店でお茶した記憶が蘇りました。懐かしいです～。
  googlemapで確認しましたら、あの水路埋め立てられてしまって道路になっていました。
  あの頃の中国、いろいろヤバかったけれど面白かったですよね(笑)
  フォローさせていただきました。
  今後ともよろしくお願いいたします。

  tsuboxさん からの返信 2025/02/03 17:09:37

  Re: 紹興

  わわわ、コメントありがとうございます。
  コロナ後からは記録さえつけてなくて、クラウディアさんの旅行記に感化されてるとこです。わたしもつけよう！
  
  すごい偶然ですね。日本ではあまり知られていない紹興に訪れていらっしゃるとは！わたしも中国はそこそこ回っていましたが、大分変っちゃったんだと思いますが、当時は何もかもが面白かったですよね。
  
  引き続き、フォローさせていただきます！楽しみです♪