現代の塩田。ここの塩は世界一という。

2014/09/12 - 2014/09/12

塩田なるものをはじめて身近に見ました。海岸の砂浜に海水をまくのかと思っていたら，とんでもない，すだれに水をかけるのです。その後，釜に入れて沸騰させるのですが，薪をつかい，水温に細心の注意を払うそうです。世界一の塩をつくるには，それはそれはたいへんな努力が要るのがわかりました。

エリア 珠洲(石川)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ショッピング: 4.5
• 交通: 4.5

• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

曽々木海岸を東に走ります。

窓岩です。窓があるでしょ。

きれいな海岸です。

道の駅に止まります。

すず塩田村。

資料館もあります。

道の駅からまたちょっと走ります。ここが有名なお塩所。

この海から塩を取り出しているのです。

手前の材木・薪が煮沸の熱源です。

おみせに入りましょう。

製造現場を案内してくれました。
最初の工程。このすだれでいくらか濃縮します。

つぎに，こんのお釜で煮ます。

ここで，重力を利用して（重力だけにより），にがりと分離します。

お釜の熱源にご注目。

すだれ小屋の外観。

いやぁ，感動しました。ノウハウの結晶です。