ボローニャ番外編　マジェステック・バリオーニでの夕食

2012/07/18 - 2012/07/18

ホテルのレストラン、カラッチでチェーナを。
ホテルではランボルギーニの販売促進会議？が開かれていて、きれいどころとおじさんが沢山。

旅行中の１０日間で３ｋｇ体重が増えました。
なかなか過酷です。

エリア ボローニャ(イタリア)

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 旅行の手配内容: 個別手配

ワインは、地元の赤を。
サンジョペーゼ主体というが、いいかおり。
チェゼーナ産。

英語の上手なカメリエーレと相談。

お試しコースを、魚、肉、郷土と３種類から、ひとり１種類ずつ選んでいい、というので、お肉と郷土で。

前菜。
モルタデッラにピスタチオなど混ぜてピューレにしたもの。
基本的に、古典的メニューをレスペクトしながら新たなテイストを入れている、というお決まりの路線。

前菜。
タルタル、アスパラ添え。

前菜。
クラテッロに、バターを付けた焦げ目のあるパンとともに食べるという。
このパンが香ばしく、クラテッロを引き立てる。

プリモ。
トルテローニ。
なんで緑色なのかは忘れた。
多分ほうれん草。

プリモ。
チーズがかかったラザーニャ。

豚肉の皮がカリカリになるよう焼いてある。

カツレツにチーズが乗っている。
ハイカロだ。

ラヴェンダーのシャーベット。

ジェラート盛り合わせ。

ドルチェ。
マスカルポーネとチョコ。

ランボルギーニのレセプション。

おまけ。
ラストサパー。
ホテルの紹介で、そばのトラットリア。
今晩はランブルスコ。
赤の微発泡。

モルタデッラ。
角切り。

肉ばかりが続いたので、コッツェとボンゴレ。

ラザーニャ・ボロネーゼ。

お豆のスープパスタ。

トラットリア、ネロ。

おまけその２
カフェ・ザナリーニ。
ルスチカーナを作曲したマスカンニなどが訪れた。

イタリアの歴史的ホテル、レストランによる。