西天満　コネクション　に行ってきました。

2012/06/28 - 2012/06/28

ワイン好きの友人２人の誕生日を祝おうと古くからお世話になっているソムリエさんがオーナーのお店に願う。

今回のメインボトルはシャンパン界の貴公子ジャックセロスと友人のバースデービンテージ1971年の当たり年ブルゴーニュワイン2本と1981年のソーテルヌ。

40年近く経ったワインはコルクを開けるだけでも非常に難しい。

長い年月を経たコルクはまるで豆腐のように柔らかく崩れやすい。

まあ、マニアックな話になるのでワインの詳細は割愛。

こんな無理難題をさらっとこなすのがオーナーのシニアソムリエ・藤次氏だ。

リッツカールトン大阪にいらっしゃった時からお世話になっている素敵な方。

こちらの無理な願いをすべて快く受け入れて頂いた。

ゲストも皆大喜び。

どちらのワインもなかなかに複雑な味わい。

人の人生と同じくワインの味わいも十人十色。

非常に面白い。

また、このワインに合う料理を完璧に提供してくれるのがリッツカールトン大阪メインダイニング「ラ・ベ」で経験を積んだ熊シェフ。

まだ若く青年のような笑顔が印象的。

料理に対しては天才的センスの持ち主だ。

美しくそして旨い料理には心躍る。

スタッフ皆、来て頂いた客を最大限喜ばせようという心遣いが身にしみる。

大変素晴らしい時間を過ごせた。

感謝したい。

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エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)