金沢出張　郷土の銘菓、お土産

2011/07/01 - 2011/09/30

東京から飛行機で約１時間。金沢出張は日帰り。
小松空港からリムジンバスで金沢市内へ。お仕事の前に近江市場でランチが楽しみ。
金沢は和菓子がおいしいので、帰りの飛行場でお土産選びも楽しい。

エリア 金沢(石川)

• 同行者: その他
• 交通手段: ANAグループ

金沢名物、じぶに

漢字で書くと「治部煮」

鴨の薄切り肉に片栗粉を纏わせて煮たもの。
煮るときに、じぶじぶと音がするので、じぶにという名前になったのだとか

アナゴのたきこみご飯。

長正殿　金沢を代表するお干菓子。


加賀藩主前田利常が発案して、
小堀遠州が命名したのだそうだ

口どけがとても良い！

長正殿で有名な森八は、創業　年。
お城に近いところに本店があるが、
茶屋の通り、東山ひがしにも店がある。

創業は1625年（寛永2年）。

諸江屋は、落雁で有名。

外国旅行者向けの旅行ガイドでも紹介されている
「わびダンス」。

三段の引き出しに、
かわいい干菓子がお行儀良く並ぶ。

一番上は、加賀藩の御紋をかたどった梅。
菓銘は「花うさぎ」　本来は白い紙で包んであり、その姿がうさぎに似ているのが由来なのだそう。

下萌えの緑、春霞の白、そしてその上には、桜

二段目、三段目は、春夏秋冬の意匠。
春は桜、
夏は水の渦
秋は紅葉、
冬は　　なんだろう？

諸江屋は、嘉永二年（１８４９年）に創業