萬福寺の普茶料理と世界遺産・平等院/京都府・宇治市

2011/11/17 - 2011/11/17

　お寺の精進料理を食すべく、京都は宇治の黄檗山・萬福寺を訪ねた。ＪＲ宇治駅から徒歩数分で三門に着いた。三門をくぐると、広大な敷地と寺院建築に圧倒された。江戸時代（１６５４年）、中国福建省から渡来した隠元禅師が後水尾法皇や徳川４代将軍家綱公の尊崇を得て、１６６１年に開創された寺院であり、日本三禅宗（臨済・曹洞・黄檗）の一つ、黄檗宗の大本山です。建造物は、中国の明朝様式を取り入れた伽藍配置です。創建当初の姿そのままを今日に伝える寺院は、日本では他に例がなく、代表的な禅宗伽藍建築群として、主要建物２３棟、回廊、額、聯などが国の重要文化財に指定されています。
　黄檗駅から一駅の宇治駅で下車、参道の商店街を進むと、世界遺産に登録されいる平等院に着く。おなじみの１０円硬貨の裏面に刻印されている「鳳凰堂」が阿字池をばっくに構えている。永承７年（１０５２年）、関白藤原頼道により開創され、鳳凰堂はその翌年の天喜元年（１０５３年）、阿弥陀如来（国宝）を安置する阿弥陀堂（国宝）として建立されました。庭園は浄土式の借景庭園として史跡名勝庭園として指定されています。
　写真は宇治平等院鳳凰堂。

エリア 宇治(京都)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: JRローカル 私鉄
• 旅行の手配内容: 個別手配

　萬福寺三門。

　大雄宝殿（だいおうほうでん）、萬福寺の本堂であり、最大の伽蘭。日本で唯一最大のチーク材を使った歴史的建造物です。本尊は釈迦牟尼仏。

　大雄宝殿の額縁。

　萬福寺、開版（魚梆・かいばん）、斉堂前にある魚板で木魚の原型となっているものです。時を報ずるものとして今も使われています。

　隠元禅師坐像、萬福寺の開祖。禅師は中国明朝時代を代表する僧で、中国福建省にある黄檗山萬福寺の住職をされていました。日本から度重なる招請に応じ、６３歳の時に弟子２０名を伴って１６５４年来朝されました。宇治の地でお寺を開くにあたり、隠元和尚は寺名を中国の自坊と同じ「黄檗山萬福寺」と名付けました。
　美術・建築・印刷・煎茶・普茶料理・隠元豆・西瓜・蓮根・孟宗竹（たけのこ）・木魚なども隠元和尚が来られてから日本にもたされたものであり、当時江戸時代の文化全般に影響を与えたと言われています。

　萬福寺、巡照板と勾欄（じゅんしょうばんとこうらん）、黄檗山の一日は、朝の巡照板によって始まり、夜の巡照板によって終わります。ここで修行する雲水（修行僧）は正覚をめざして精進を誓い、自覚を促すために巡照板を打ち鳴らして各寮舎を回ります。開山堂・法堂正面の勾欄は卍及び卍くずしの文様になっています。

　萬福寺、法堂にかかる額縁「獅子吼」、隠元禅師直筆です。

　普茶料理、隠元禅師が中国から伝えた精進料理です。普茶とは普く衆に茶を供すると言う意味を示すところから生まれた言葉です。
中国文化の香りがし、日本の山野に生まれた自然の産物を調理し、全ての衆が仏恩に応え報いる為の料理です。
　写真は４人分の盛り付けです。

　普茶料理、麻腐（まふ・ごま豆腐）

　普茶料理、油じ（味付け天不羅）。

　普茶料理、飯子（ご飯物）。

　宇治平等院表門。

　阿字池に映える世界遺産・平等院鳳凰堂。

　平等院鳳凰堂（国宝）。

　平等院、梵鐘（国宝）。