◎ 一流料亭の味を、お手頃価格で楽しめます　「和 あいだ」

2011/07/28 - 2011/07/28

堺筋本町と御堂筋本町のちょうど中間くらい、ビルの２階の奥まったところにひっそりと店を構える「和 あいだ」。
今年の４月２５日にオープンしたばかりの、まだピカピカのお店です。


◎ 和 あいだ

住所　不明
電話番号　０６−６２４１−６００９
営業時間　不明
定休日　不明

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

和 あいだ

◎ 過去の旅行記

2011/07/13　◎ ２０１１年４月２５日オープンの和食店　「和 あいだ」
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10582544/

和 あいだ

前回の旅行記を、こちらの御主人に見ていただけたようです。

やはりこういった旅行記は、お店の方の目に止まることも多いようですね。

和 あいだ

今日もマクロレンズを中心に撮影してみます。

中には なにこれ？？
な写真もありますが、それもまたマクロの楽しみということで。

和 あいだ

幕の内弁当　１５００円

ジュンサイと鱧のお吸い物。
前回と同じ。

ちょっと濃い目の味付けが、胃の働きを活性化させてくれるよう。

幕の内弁当　１５００円

パッと出てきた瞬間に感動。
前回食べたものと、内容がほとんど入れ替わっています。
前回が７月１３日で、この日が７月２８日なので、月替わりというわけではなく、週替わりなのかもしれませんが、とにかく凄い。

ランチタイムということで、ある程度固定された料理をいつも同じように並べるだけのお店が多い中、一品一品を丁寧にご主人が作ってくれています。
料理のレパートリーも恐らく膨大な数があるのでしょう、その中から今日はどんなパターンでいくか、仕入れた素材を元に頭の中で構成して、その日の一皿が決まっているのではないでしょうか。

幕の内弁当　１５００円

味付けは私の好みにバッチリの、ちょい薄味。

前回、やや濃い目の味付けで、エビがかなり塩味がきつかったと書いたところ、それを覚えていて下さり、今回は少し調整してくれたのかもしれません。

ランチタイムのいわばサービス弁当で、そこまできめ細かい調理ができるというのは、かなり凄いことだと思うのですが。

幕の内弁当　１５００円

幕の内弁当　１５００円

料理に関してはハッキリ言って何も不満はありません。
これだけの料理を１５００円でいただけるということに、感謝の気持ちでいっぱいです。

御主人には、私の旅行記を見ていただけたとのことでしたので、なればこそ、ある意味恩返しのつもりで、苦言を一つ呈させていただ期待と思います。

↓

幕の内弁当　１５００円

◎ 厨房の後ろ、洗い場が騒々しい

この日だけだったのかもしれませんが、洗い場の方から鍋を重ねたり落としたりした時の「ガシャーン」という音がずっと聞こえてきたのが気になりました。

店内はＢＧＭが流れていないところから、静かに食事をしてもらいたいとの思いが込められていると思うのですが、この「ガシャーン」で台無しになってしまうんですね。

私が入店したのが１１：２０くらいと、開店してすぐくらいだと思うので、それで準備に忙しいのかな？とも思いましたが、その騒音が１０分経っても２０分経っても止まないのです。
何をやっていたのかは見えなかったので分かりませんが、これはまずい。

せっかくの店内の雰囲気が台無しになってしまうので、洗い場の音にも注意を払った方が良いでしょう。

幕の内弁当　１５００円

幕の内弁当　１５００円

★ やっぱりサラリーマン的には、ランチ１５００円ってのは、それだけでＮＧなのかな？

私の考え方は、これだけの料理に１５００円というのはかなりお買い得、安いと思うのですが、一般的にはまず１５００円という金額を気にしてしまうのでしょうか。
単純に１５００円だから高いという理由で、７５０円の価値の料理を７５０円で食べる。
３０００円の価値のある料理を１５００円で食べられたら安い、という風に考えられないのだろうか。

単純に値段だけを見て高い安いなんて言ってるようでは、本当の価値勘というのは養えないと思います。

１５００円のランチを一度食べてみましょう。
そして、なぜその料理が１５００円なのかを考えましょう。

ランチは１０００円まで、なんて自分に枠をはめていたら、いつまで経っても豊かにはなれない。


こんなに美味しいお店に客があまりいなく、となりのそば屋や牛丼屋に人があふれているのを見て、ちょっと悲しくなりました。

幕の内弁当　１５００円



◎ おしまい