コロンビア料理・・・と聞いて何を思い浮かべるであろうか？　同じ中南米諸国でも、メキシコにはタコス有り、ブラジルにシェラスコ有り、アルゼンチンにステーキ有りと聞くが、コロンビアには一体・・・という疑問を抱きながらコロンビアの正に庶民の食卓に突撃をした。<br /><br />まずコロンビア料理の感想。驚くほどシンプルである。しかしそのシンプルさの中に家庭的な美味しさとその地方ならではの食材がぎっしりと詰まっている、そんな深みの有るグルメこそがコロンビア料理である。<br /><br />何といっても食卓の定番はスープ類。コロンビア人がスリムな理由がこれで判った。あまり油を取らない。そして食材の素材そのものを生かす料理作りが目の前に並ぶ。<br /><br />いや充分なグルメでは無いか。<br /><br />そして何といってもコロンビアの嬉しさはその人の明るさと優しさである。英語の普及しないコロンビア、無論メニューもスペイン語であるが、スペイン語の判らない旅行者に対して一生懸命(スペイン語)で説明しようとするのがコロンビア人。<br /><br />もうひとつ大事な事。コロンビアにはゲテモノは無い。

11年2月～中南米のコロニアル都市を巡る旅　コロンビアグルメ紀行～

2いいね！

2011/02/20 - 2011/02/23

66位(同エリア73件中)

#グルメ

Krisflyerさん

コロンビア料理・・・と聞いて何を思い浮かべるであろうか？　同じ中南米諸国でも、メキシコにはタコス有り、ブラジルにシェラスコ有り、アルゼンチンにステーキ有りと聞くが、コロンビアには一体・・・という疑問を抱きながらコロンビアの正に庶民の食卓に突撃をした。

まずコロンビア料理の感想。驚くほどシンプルである。しかしそのシンプルさの中に家庭的な美味しさとその地方ならではの食材がぎっしりと詰まっている、そんな深みの有るグルメこそがコロンビア料理である。

何といっても食卓の定番はスープ類。コロンビア人がスリムな理由がこれで判った。あまり油を取らない。そして食材の素材そのものを生かす料理作りが目の前に並ぶ。

いや充分なグルメでは無いか。

そして何といってもコロンビアの嬉しさはその人の明るさと優しさである。英語の普及しないコロンビア、無論メニューもスペイン語であるが、スペイン語の判らない旅行者に対して一生懸命(スペイン語)で説明しようとするのがコロンビア人。

もうひとつ大事な事。コロンビアにはゲテモノは無い。

エリア

カルタヘナ(コロンビア)

旅行の満足度: 5.0

観光: 4.5

ホテル: 3.5

グルメ: 4.5

ショッピング: 3.0

交通: 2.0

同行者: 一人旅

一人あたり費用: 30万円 - 50万円

航空会社

利用旅行会社: 株式会社IACEトラベル

街中でよく見かけるフルーツスタンド。
名前：Loncheria Bolivar
場所：St.Clavar教会近く。

今回の旅行で一番お世話になった店。食事は一回しかしていないが、何度もフレッシュジュースを飲みに行った。庶民的な雰囲気満載の店ながらも店員さんの親切さが身にしみる。そして他のお客さんまで一体となって、メニューの説明をしてくれるような雰囲気の食堂。
名前：Arepas
金額：$1,200

コロンビアの国民的スナック。中南米でよく食べられるトルティージャに肉やチーズ等を挟みこんで油で揚げたもの。揚げ物料理が少ないコロンビアにおいて数少ない代表的な揚げ物メニュー。店によっては非常にバリエーションに富んでいる所も有る。
名前：Sancocho
金額：$5,500

コロンビアの国民料理とまで言われる食事。スープの一種では有るが、具だくさんの超健康的なスープで、これ一品でメインにもなりえる程の立派なスープ。ジャガイモ、トウモロコシ、ネギ、豚肉の他に、ユカイモという日本ではお目にかからない芋が入っている。

ポトフの様な物とも言えるが、味がしっかりとしている。

名前：La Cucina de Carmera
場所：Plaza San Fernandez Madrid近く

夕食に多少でも奮発しようと思い、広場近くを歩いていてふと見つけたレストラン。ちょっと高級な雰囲気を出しており、クッチーナらしくその日のメニューを黒板に書いて通りに出している所が良い。残念ながらスペイン語だがウェイトレスさんが一生懸命説明してくれる。

この当たりで合言葉は「Aqi, Comida Colobiano? (ここコロンビア料理？)」
マンゴージュース
付け合わせのパン

とっても軟らかくて美味しい。
名前：Restaurant D’Alex
場所：Plaza San Fernandez de Madrid近く

Plaza San Fernandez de Madrid近くの小さなレストラン。中南米からの観光客がちらほらと訪れる。
小さなホール内に掲げられた絵画が良い雰囲気を出している。
名前：Platos de la RegionでAjaco con Aroz y Ensalada
価格：$10,000

観光客向けレストランらしく庶民的なレストランに比べると若干値段は高め。
付け合わせのライスとサラダ。
名前：BANTU Restaurant

ホテル付属のレストランとなっており、中庭のパティオを利用したホールとなっている。雰囲気は大変良いが、他のレストランと比較して値段が高めなので、ちょっと客が少ない。
名前：Delicias del Mar Caribe

説明書きはFilete de corvina en salsa criolla de coco y especies, accompanado conpan de las Americas y suero cabildo.
事務所の様な建物の中にある食堂。入り口にメニューが掛っているのでレストランであろうと思い中に入るが、それらしきものは無く「Comida?」と聞いたら、2階だと教えてくれた。

未だにレストランの名前は判らない。
食堂はこんな感じ。客は地元の人が以外と多い。ランチセット(Almuerzo)が$6,500なら確かにお手頃価格であろうな。
名前：Sopa del Dia
価格：Almuerzoで$6,500
名前：Carne
価格：Almuerzoで$6,500

メインは鶏肉か牛肉から選べる。付け合わせでライス、サラダ、バナナを揚げたものが付いてくる。
名前：Jugo de Tamarind
価格：Almuerzoで$6,500