タイ（2010/07/11〜2010/08/19）

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アヒルが無い【2010/07/11】

今日は以前働いていたお店を紹介してくれた人とお店のマスターにアヒルの料理（ラープ・ペッ）を食べてもらおうと思い、アヒルを買いに行く。家の近所を歩き回ること4時間、売り切れとかで売ってなくて．．．諦めきれず、スーパーのおばちゃんか晩飯用に確保していたやつを半分分けてもらった。そして、作ること2時間、完成し、持って行くこと1時間半．．．どちらともいない．．．こういう日もあるさ〜。



バイト【2010/07/12】

今日もバイトに行くことに。なんと家からバイト先までは混んでいるとバスで2時間もかかる。電車を使えば３０分もあればいけるのに。でも、行き帰りとも電車を使うとバイト代の1/5も電車代になってしまう。その分がんばってお酒代にしたい〜。



引越し【2010/07/13】

タイ人の友達が引越しをするので手伝いに行くことに。引越しって言っても5階から2階に移動するだけ。引越しの理由は暑いから。それはごもっとも。



カレーの勉強【2010/07/14】

新たな発見があった。カレーペーストは作った日よりも何日か経ったほうが美味しくなる。これ、１歩前進！今は、少し配合を変えてチャレンジしてます〜。



BBQ【2010/07/15】

ナタカのメンバー4人集結！！家でＢＢＱ！！一軒家だからできるこの遊び！！朝は６時半まで飲みまくり！！



ネパーリー【2010/07/16】

バイト先にネパール人がいる。その子はカレーが大好き。そやから今日はバイト先にインドカレーを作って持って行く。美味しいと言ってくれた。今度はその子からカレーを習おうと思う。



グリーンカレー【2010/07/17】

今日のバイト先のまかないは、俺がペーストから作ったグリーンカレー。みんな美味しいと言ってくれたが普通の味。まだまだや〜



インドカレー【2010/07/18】

インドのカレーはすごくスパイスがきいているが濃くや深みがない。それはそれでいいんだが、やはり日本人ウケがいいのは甘くて濃くや深みのあるやつ。俺の舌はもうすでに日本人離れしているから、スパイスが効きすぎているとか、味に癖があるのがわからない〜



居酒屋【2010/07/19】

日本の居酒屋に行った。あまり味は美味しくないがすごくホットできる一時がそこにはあった。やっぱり日本人やわ〜



カノンチンの食べ放題【2010/07/20】

ナタカのメンバーの大きな子は食べ放題という言葉に目が無いので喜ぶと思いみんなでカノンチンの食べ放題に行く。なんと５９バーツ（約１５０円）飲み物つけても２５０円しない！！



バーミーナムトック【2010/07/21】

最近はまっている食べ物。このナムトックというのは牛の血の入ったスープである。これが最近すごくクセになっている。



料理教室【2010/07/22】

バンコクのフリーペッパーに無料の料理ワークショップが開催されると書いてあったので参加することに。参加者は駐在員の奥様ばかりで身なりが汚いのは俺だけ。俺は料理の基本が知らないから参加することに意義があると思っていいたが、奥様達は俺よりも料理について知っていない感じ。でも少し横のつながりが出来て良かった。



See　you【2010/07/23】

明日からＶＩＳＡクリアのためにラオスに行く。タツヤさん達はもうすぐ日本にかえってしまうので最後に飯を食べに行ってきた。これからタツヤさん達は日本で農業をする。後はタイで習ったマッサージを。今度会えるのはいつになるかわからないけどお互いうまくいって笑顔で再会したい。



カレーペースト【2010/07/24】

昨日はソムタムの鉢でカレーペーストを作った。そんで今日はミキサーを使う事に。すごくびっくりしたのはめちゃめちゃ香りが違う！！ミキサーでやるとすごく細かくなるが香りがあまりでない。1歩前進。



油断は禁物【2010/07/25】

今日からVISAランのためにラオスに行く。ちょうど大将も同じ日にちにVISAが切れるので一緒に行くことに。夕方６時半ファランポーン発の3 等列車に乗り込む。本を読みながらのんびりとね。出発してちょうど２時間ぐらい経った時にトイレに行きたくなったので行くことに。そういえば今日の朝もゲリがひどかったなと思い、またもやゲリであった。それからのこと、トイレに行く回数が増え徐々にお腹も痛くなってきた。最初のうちは我慢できる痛さだったが徐々に痛さも増してくる。ついには席に座ってられなくなり床でもがき苦しむようになる。周りのタイ人達はすごく心配してくれて薬をくれ、それをすがる思いで飲む。時間が経つにつれて、痛さとの格闘で熱がでてきて体力がほとんど無くなった。ナコンラチャシマっていう少し大きい街に着いた時、警備のタイ人達が救急車を呼んでくれてそれに乗って病院に行く。病院では薬を飲んで点滴をうって楽になる。腹痛の原因は昨日食べた生牡蠣だった。旅で俺のお腹は最強になったと思っていて調子にのって生牡蠣を食べまくっていた。こんなに腹が痛くなったのは生まれて初めてであり、今回の旅でも一番辛かった。



これやこれ【2010/07/26】

昨日の腹痛から一夜明けて無事に体力も回復してノンカイに向かうことに。せっかくなのでこの街で1泊することに。夜は好きなイサーン料理を食べる。やっぱりソムタムはパラーを入れないと始まらない！！



フォーとカオピャック【2010/07/27】

食いメインの今回。まずは楽しみにしていたベトナムのフォーを朝飯に、続いて昼飯にラオスのカオピヤックを食す。両方とも麺なのでお腹が空く．．．



えっ、マジデ！！【2010/07/28】

ビエンチャンは特に見所もないのでさっさとタイに戻ることに。イミグレーションに着いた時、事件はまた起きる。お前のVISAは終わりだと言われる。だからタイに滞在は１５日ねと。えっ！なんで？？理由も教えてくれず次の人が待ってるから早く行けとのこと。俺のVISAはダブルVISAだからあと三ヶ月いれるはずなのに！いろいろと考えたけどまたビエンチャンに戻ることに。今はVISAが無料だから前向きに考えることに。あとから知ったけど3ヶ月以内に他の国にでて、タイに戻らなきゃ行けなかったみたいで、俺はただ、3ヶ月以内に他の国に行けばいいと思った。タイのVISAはめちゃめちゃ複雑で俺みたいになった人も多数いると思う。



そうなんや【2010/07/29】

今はタイのVISAが無料だからシングルを取るよりダブルを取ろうと思い申請をする。BUTしかし、俺はダブルVISAを1回申請しちゃってるからシングルしかくれないとのこと。まっ、それはそれでしかたがない。



フランスパン【2010/07/30】

タイでは食べれない美味しいフランスパン。ここラオスはもともとフランスの植民地だったのでパンが美味しい。最後に美味しいフランスパンを食べてあとにする。



チェンマイ【2010/07/31】

に着いた。ここには料理を習いに来た。なぜここに来たかというと、コンケーンの料理大会でチャンピョンになった人から料理を習えるからである。人によって作り方が違うのでどのようにグリーンカレーを作るかが楽しみ。



グリーンカリー【2010/08/01】

グリーンカレーはペーストから作れるが、人によって作り方が違うから初心に戻って教えてもらうことに。作り方はほとんど一緒でなにかヒントが見つかると思っていたけどそこにはなかった．．．



マッサマンカリー【2010/08/02】

南タイのカレーのマッサマンカリー。今日はそれを習うことに。作りたては味がなじんでなくてすごく甘く感じた。少し置いて食べてみると味が馴染んで美味しくなる。なんでだろう〜？これがカレーの秘密やわ！！



ラーププラー【2010/08/03】

イサーン料理のラープ。イサーン料理は好きで良く食べる。ラープは何回も作ったし、何回も食べた。でも魚のラープは今回が初。ラープは鳥、アヒル、豚、魚と材料によって中に入れるものが違う。



トムヤム【2010/08/04】

タイ料理の代名詞といえばトムヤム。これはタイ語であって英語でもある。これも作れるが、確認の意味も込めてもう一度習う。外人はトムヤムとグリーンカレーが好きや。



災難続き【2010/08/05】

俺はタイに好かれているようで嫌われているのかもと思うことがたびたびある。いつもトラブルが起こるのはタイだ。2年前に引き続き．．．
今回のＶＩＳＡランでは食べ物にあたって救急車に運ばれたし、ＶＩＳＡの手続きがうまくいかなかったり、そんで今日、新たな事件が起きた。チェンマイからバンコク行きのバス中での出来事。俺はバスの中でケニア人とメキシコ人と仲良くなってＵＮＯをしていた。俺の席で友達が寝ていてその足元に俺の荷物を置いていた。起きていたのは俺達だけで、みんなの迷惑になると思い1時前に寝ることに。4時半ぐらいにカオサンにバスが到着。なぜか運転手が警察から持ち物検査をされている。なんでかな？と思っていたがそのまま帰ることに。家に帰るローカルバスに乗って初めて気づいた。俺のお金が無い。カメラやパスポートはあるが現金だけが無い。



４回目【2010/08/06】

今回でたつや夫妻とムーガタに行くのは4回目。これが最後のムーガタだと思うと少し寂しい。明日の今頃には日本にいる。俺もあと３ヶ月で一時帰国をするが日本がどうなっているか楽しみであり怖くもある。



ＢＢＱ【2010/08/07】

準備がめんどくさいが楽しいＢＢＱ。今回は同居人のイギリス人も帰ってきて、その彼女の台湾人、俺の友達のタイ人も呼んで。しかも家でできちゃうなんてＧＯＯＤ！！しかもどんだけ飲んで、どんだけ食べても1人１０００円もいかない。でもちょいとお腹が出てきたから少し控えないと。大きな子はダイエットをすると言っていた。



ラマ9、タイカルチャーセンター【2010/08/08】

にブラブラ散歩しに行くことに。昔はよくここに来ていたが最近は全く来ていなかったので楽しかった。１つ気になる食べ物の店を発見したので今度はそこにいってみようと思う。



ガポパ【2010/08/09】

日本にもありそうな椎茸のスープ。干し椎茸のスープがなんともいえない。なんで干すと味がこんなにも美味しくなるんだろう！！これから少し干し野菜を研究します！！



石臼【2010/08/10】

ソムタム用の素焼きの臼を使ってカレーペーストを作っていたがどうも細かくするのが困難なため、すごく重い石臼を買った。これからこのマストアイテムが活躍するようにがんばらないと！！



やっぱこれですね！！【2010/08/11】

ひっぱれ！ひっぱれ！！ひっぱりうどん！！山形名物で山形にしかない簡単で美味しいひっぱりうどん！どの家庭でも簡単に作れます！是非試してください。今日、ハウスメイトが日本に一時帰国するのでひっぱりうどんを作って食べました。作り方の説明は面倒なのでＹｏｕＴｕｂｅに載ってたのでこれを参照してください。
http://www.youtube.com/watch?v=84LMUKvJYIM



キーマカレー【2010/08/12】

何種類ものスパイスを配合して作るがそれほど香りが思ったよりない。なんでだろう？なんかヒント持っている人ヘルプミー！！



カオパットとヤムウンセン【2010/08/13】

一緒にン住んでいるイギリス人はベジタリアンでなくミートタリアンなためヤムウンセンにも肉を入れることに。ほんとうは、肉を入れないシンプルな方が好きなんだけど．．．



ピラウとトムヤムムー【2010/08/14】

トムヤムクンを作ろうとエビを買いに市場に行くが無い。代わりにチキンを買おうとするがチキンも無い。しかたないから豚で我慢。



スペシャルなグリーンカレー【2010/08/15】

少しずつ形になってきた、グリーンカレー。自分で大体納得のいく味に近づいてきた。これから他のタイカレーやインドカレーなどの味の追求にも励もうと思う。



久しぶりにバイト【2010/08/16】

久しぶりのバイト。今日は給料がいつもより多くでたのでバイト先のタイ人の家でウイスキーを飲む。少しづつだけどタイ語が上達したのがわかる。



サルサ・ベンネ・コンセルロ【2010/08/17】

今日はメキシコ料理！！イギリス人のベンが好きなので作った。結構好評！！タイ料理、インド料理だけでなく他のも形にしていかなきゃね。



台湾料理【2010/08/18】

料理教室で知り合った友達が美味しいから一緒に行こうと誘ってくれた台湾料理屋。
特に尖椒香菜が美味しいかった。台湾料理屋に行ったら是非試してみて！！



お腹【2010/08/19】

が最近でてきた。っていうかタイにきてからである。３０も過ぎたしやばい．．．今日から腹筋をはじめることにする。
今日の料理はインドカレーを作った。なんか今ひとつな感じがする。スパイスは１０種類以上使っているのに、スパイス個々の味を生かしきれていない。