２０１０　コロラド食べある記　（５）　the Bighorn Steakhouse　　ビッグ　ホーン

2010/06/13 - 2010/06/13

６月１３日、日曜日。　　キーストーン　ロッジにチェック・イン。

夕食はロッジの２階にある　ビッグホーン　ステーキハウス（the Bighorn Steakhouse）で。

Keystone Resort には５つか６つのコミュニティーがあり、その中で１番大きいのが　Lakeside Village。　　Lakeside Village　のホテルが我々が３日間宿泊した　Keystone Lodge　です。

このレストランは　キーストン　ロッジ内。
　
www.keystoneresort.com

エリア アメリカ

キーストーン　ロッジの２階にあるザ・ビッグホーン　レストラン。

レストランの名前はこの辺に生息するビッグホーン羊。

「羊の肉をサーブしているの？」

サーブしていないと思いますよ。　　然し、コロラドで　ロッキーマウンテン　クイズィーン(Rocky Mountain cuisine)とされているのには　エルク（大鹿）などの肉類が入っています。

Cuisine はラテン語の cocina（台所）　を語源としていますが、今は普通　レストランの料理　と云う意味で使われています。

窓からキーストーン湖(Keystone Lake)を見ながら食事

ズィンファンデルの赤ワイン（Zinfandel red）

パンとパンにつける３つの　スプレッズ(spreads)

Spread は　散布する　と云う意味ですね。　　アメリカではそこから　パンに塗る(広げる）ものをも意味するようになっています。

Ahi poke　マグロのポケ。　　

ポケはハワイの料理です。　　然し、アメリカ本土でも　タパス（前菜）　として人気があります。


ハワイ語と日本語は似ています。　　ハワイで　「Drink Sake、You Make」　と云う禁酒(temperance)のスローガンがありました。

ははぁ〜、「酒を飲むと、負ける」、日系人が多いから英語と日本語なんだ　と思ったのです。　　ところが、まけ（make）はハワイ語で　死ぬ　だったのですね。　　

「酒を飲んで（運転すると）あなたは死んでしまいますよ」でした。　

Halibut with Wild Rice

ヒラメ（の１種）と　ワイルド　ライス。　　

ワイルド　ライスは　元々はアメリカやカナダの沼地に育っていた野生のお米。　　但し、我々が今食べているのは　ワイルド　ライス　と云っても改良され、耕作された穀物。