サイゴンでローカルベト飯を喰らう①

2010/05/02 - 2010/05/06

今年のGWはまたサイゴンへ行ってきました～。
食べたことないもん食べたい病のため、ベト飯もだんだん定番料理から逸れてきちゃいました。
女二人なのに、「ベトナムスイーツ？何それ？」な世界・・
ビールの空き瓶すごいです・・

ほぼ料理写真ばっかです。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 高速・路線バス タクシー
• 航空会社: チャイナエアライン
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

GWの旅、価格と快適性を考えて今回は珍しくツアー客。
チャイナエアラインで成田発台北経由ホーチミン行き。

チャイナエアラインはパンクチュアルだし機内食がおいしいから結構好き。

CI　成田→台北　機内食その一。
「牛丼」
お肉はとっても柔らかい。味はまあ普通？
野菜がもっと欲しいかも。

サイドはスモークサーモンのサラダ。

CI　成田→台北　機内食その二。
「カレーライス」

豚肉ゴロゴロ。

福神漬けがなんだか微笑ましい。
小学校の給食を思い出す。

パンがあっためられてて好感度大。

台北での乗り継ぎは非常によくて、待ち時間は1時間程度。
別の飛行機に乗り換えです。

CI　台北→ホーチミン便　機内食その一。

「鶏肉ご飯」

サイドはインゲンのサラダ。
デザートがなぜか2品。

生姜風味でおいしかった。

CI　台北→ホーチミン便　機内食その二。

「シーフードパスタ」

マーガリンじゃなくて本物のバターなのもえらい。
スポンジケーキはしっとり柔らか。

ようやくサイゴンの街並みが見えてきた！
空港から市街地はたった8km。
普天間基地並みに住宅街の中にあって、近隣住民ごめんなさいって感じ。。。
空港からすぐ着くのは旅行者としては嬉しいんだけどね。

サイゴンの空港は15年以内に郊外に移転するそう。

もちろん早速飲みに繰り出すよ！

ベンタイン市場西側の屋台街へ。
いっつもジモティで混んでる貝料理屋さんに白羽の矢〜。
ここの屋台街、白人さん多い店だと白人さん向けの味付けになっちゃってる感があるので、今回は低白人率を基準に選んでみました。

『Quan Oc Van』
ベンタイン市場西側屋台街の奥から3番目くらい。

店先にはいろんな種類の貝が並んでますよ！

外人向け写真メニュー渡されたけど食べたいの載ってないし、役立たず。
他の客の料理や店頭で指差し注文。

「巻貝のココナッツミルク煮」　40000ドン（200円）

貝料理屋でのとりあえずな一品。

うまく出せると結構身が多い。
冷えると身が縮んでうまく出ない。

味付けはおいしいけど、貝の旨味はあまり感じず。

「巻貝のタマリンドソース炒め」30000ドン（150円）

甘酸っぱい味付けで見た目以上にイケる！
こちらも意外に身が詰まってる。

巻貝料理はおもちゃみたいなフォークでホジホジするのが楽しいニャ♪

貝料理屋って大抵ホビロンがあるよねってことで、ホビロン1人一個ご注文〜♪
「Hot Vit Lon」6000ドン（30円）

あ、ホビロンとは孵化途中のゆで卵♪
大好きです。

塩かけてタデの葉と一緒にパクリ。
ジャリジャリした骨と肉と黄身がいい食感〜。

卵の宝石箱や〜（古すぎ）。。

「焼牡蠣」　一個25000ドン（125円）X4個
ネギガーリックバターがけ。

牡蠣たったの一個でビール2本以上のお値段です・・

でも超うまかったから高くても許す！
プリプリの絶妙な焼加減が素晴らしい！
ジューシーで旨味タップリでした。

お会計。
ビール1本10000ドン（50円）は、ここの屋台街の相場より安い。
外人来ないから地元価格なのかな？

ビール6本＋巻貝2品＋焼牡蠣＋ホビロンで締めて242000ドン（1200円）でした。

さ〜二次会行くで〜！

bui vien通りのいつものビアホイへやってきました〜♪
ビアホイは持込で飲むのに超便利なのです！

この店はいつも白人さんで賑わってます。

『Quan 155A』
住所：155A Bui Vien,Pham Ngu Lao,Q1

「ビアホイ」（どぶろく生ビール）
一杯5000ドン（25円）

普通のビアホイは尿瓶みたいなポリタンク単位なんだけどここはジョッキ単位です。

二軒目でもビアホイ旨い〜。

近所の屋台で買ったコムタムをビアホイにお持込み。

「コムタム」（おかず乗っけご飯）
具を3品入れたので、若干お高めの30000ドン（150円）

さつま揚げ、ツミレバーグ、腸詰＋付け合せ野菜。
甘酸っぱいタレをかけていただきます。

練り物系が意外に旨い。

ここのビアホイ、去年までは単なるビアホイだったのに進化を遂げていた！
なんとお料理メニューが！！
ビアホイって普通乾き物しか置いてないんです。

物は試しとご注文。
「空芯菜のニンニク炒め」　25000ドン（125円）

揚げたニンニクがたっぷりです。
ちょっと入れすぎかも。。
白人さんフライドガーリック好きだからなあ・・・
場所がら白人さん好みの味になっちゃてる。

ビアホイのジョッキが意外に小さいのか？氷がでかいのか？
最初の一杯は一瞬にして胃の中へ消えた。
何杯も注文するの面倒なので、途中から瓶ビールに変更！

ビアホイ　5000ドン（25円）X4杯
333ビール　11000ドン（55円）X3本
空芯菜　25000ドン（125円）

以上〆て78000ドン（390円）の明朗会計でした。
今日も安い二次会だったね。

今回のお宿は日本人ツアー客御用達らしいコチラ。
「Sao Num Hotel」サオナムホテル
住所：549 Tran Hung Dao,Cau Kho Ward,Q1
?：89203428

中心部とチョロンのほぼ中間点、ぎり1区な立地。
近所にコンビニがないのがやや不便。
それ以外は合格点。
ノラ的には辺鄙な立地のおかげで現地気分味わえて良かった。

10階建てで新しめ。
日本語の使える無料PC４台。
フロントで両替可能。
タクシーはすぐ捕まる。
ベンタイン行きバス停目の前。3000ドン（15円）

部屋は28?くらいかな？
結構広く感じます。
天井が高いせいもあるかも。
トリプルベッドだったけど、それでも余裕でした。

いつも自分で手配する30ドル位のミニホテルよりは格段にいいお部屋で大満足♪

ノラは必要ないだけど日本人の要望が多いであろうバスタブもあり。
ドライヤーもあり。
こういう日本人客から不満が出なさそうなホテルがツアーで使われるんでしょうね。

ホテルの朝食ビュッフェ。

豚ミンチのお粥が美味しかった。
おかずは中華風なベトナム料理がメイン。
このホテルは中華系資本だね。

コーヒーは濃いベトナムの味でまあまあおいしい。
コンデンスミルクも置いてありました。

朝食後は近所散策にお出かけ〜

ホテルの南側には市場もどき？
市場の建物はなくって、なんとなく八百屋、肉屋、雑貨屋、食べ物屋が道端に集まった様な、ゆる〜〜い露天の集合体。
「市場がある」って言うよりも「市が立っている」って言ったほうがふさわしいかも。。。

お、いい感じに生活感溢れる通りに出ましたよ。ちょっと歩いてみましょう。（チイサンポ風）

路地の出口にあるカフェの横っちょにバインミー屋台を発見。
しかもおばちゃんパン炙ってるじゃん！

「パンを炙るバインミー屋はウマイ」がノラの法則。
それが最近なかなか見かけなくなっちゃって。
昔は七輪で炙ってくれる屋台が多かったんだけどなあ・・
なんかの規制で屋台七輪禁止になったんでしょうか。

ここのバインミー食わずして帰るわけには行かん！

連れの希望で卵焼き入りスペシャルバージョンを注文。
フライパンで卵焼いてパンに挟んで。
さらに具を詰め込んで。
「卵入りバインミーティット」　12000ドン（60円）

ちなみに普通のは9000ドン(45円）。

買ったバインミーは隣のカフェでいただきましょう。
この通りはカフェが並んでますが、ここが一番混んでておじさん達で朝から大賑わい！

『Cafe Cay Mit』
住所：Nguyen Canh Chan通り
Tran Hung Dao通りとの交差点から南側徒歩約1分

見て〜美味しそうでしょ〜♪
第二朝飯なのでカットしてもらって半分ずつに。
卵焼きにボローニャハムや焼き豚など豚肉4種とキュウリとトマトスライス。パクチー多めオーダー。
ビジュアル的にも素晴らしい出来。
では早速ガブリ。
おいし〜い！！
皮パリ中フワのバゲットに、ニョクマムとパクチーの香りと具材の一体感がたまりません！
いいニョクマム使ってるのか、存在感のある香り。定番具材のナマスは入ってない。レバーペースト控えめ。しかし絶妙なバランスでマジ旨！

お次は昼飯。
『Ngoc Son』
住所：103 Ngo Quyen,Q5
?：08-8537486

チョロンエリアにあります。
野菜もりもり食べたかったのでバインセオのお店にしました。

店先では直径50cm位ある平鍋でおばちゃんが何枚もバインセオ焼いてます。

気温35℃で火に囲まれて、暑いだろうにご苦労様です。。

ケースの中には見たことの無いマフィンみたいなのがいっぱい。。
ありゃなんじゃ？

おばちゃんに聞くと「バインコン」とのこと。
Banh Cong・・
聞いたことない料理なので早速ご注文。

メニューです。

バインセオのほかには鍋や麺料理など。

海鮮鍋食べてるお客さんがちらほらしてておいしそうでした。

ベタだけど、とりあえず生春巻き。
「ゴイクォン」　1本6000ドン（30円）X4本

右のピーナッツ入り味噌ダレにつけて頂きます。
海老は小さめ、中に豚耳とブンが入ってる。
味は普通だけど干からびてなかったのは良い。

まあゴイクォンはどこで食べてもあまり変わらん。。

店先で注文した海老マフィンもどき。

「Banh Cong」（バインコン）一個8000ドン（40円）

割ってみると三層構造。
下から緑、黄、白でかわいい♪
それぞれ緑豆、キビ、ドーナツ生地。
てっぺんに有頭海老の赤が入るから4色ですね。
ちょっとモソモソ感あるけど、葉っぱに包んで甘酢つけて食べると意外にイケる。
食事系塩味ドーナッツなお味。

葉っぱどっさりで嬉しい！
ハーブ類が新鮮でいい！

野菜価格高騰の日本では、これが一番の高級料理かも　。
いや〜野菜贅沢食いじゃ。

バインセオ来たよ、でかっ！！
具はチョビッとなのはわかってるけど、見た目のでかさで毎回インパクトでかっ！

ここのは皮が薄くて超パリパリ〜〜♪
羽根つき餃子の羽根みたい。

「Banh Xeo Dac Biet」（特製バインセオ）
　33000ドン（165円）

ちなみに普通のバインセオは28000ドン（140円）。
何が違うんでしょ?

バインセオ断面図。

シャキシャキモヤシ主体でエビちゃんチラホラ。
ここのはエビの殻が軟らかくって一緒に食べても食感を損ないません。
油っこくない分、真ん中辺りにやや焦げ臭さあるのが残念。
卵が入ってたので焦げやすかった?
卵入りが特製と普通の違い？
だったら安いほうで充分かも。。。

海老ともやしとパリパリの生地を葉っぱに乗っけてくるんで頂きます！

野菜がいっぱい取れて嬉しい〜。
バインセオって野菜をおいしく食べるための単なる付け合せなのかも。

今日も昼からビール絶好調です！

サイゴンビール　10000ドン（50円）X5本

お会計〆て、115000ドン（570円）なり。
安くてヘルシーな昼飯に大満足！

午後は『ゴールデンロータスマッサージ＆スパ』
住所：15 Thai Van Lung,Q1
?：0838221515
1週間前にopenしたばっかりの二号店。

サウナ10ドルがオープン記念で7ドルだって。
初期設定がちょい高いぞ。。
でも入ってみると浴槽2つ、サウナ2つあって超快適！！
120分マッサージ　21ドル。
ここはマッサージ師の当り外れが少ないのが安心。
最後に出たお茶とココナッツや生姜の砂糖漬け。

二日目夕食〜。
今まで2回注文したのに飲みすぎて食った記憶が無い幻のヤギ鍋・・・今回こそリベンジや！

『Lau De Truong Dinh』
住所：105Truong Dinh,Q3
?：08-39304296
ヤギ焼肉もうまいんだよねって思いながらも初志貫徹。ヤギ鍋くださーい！

鍋セットはお野菜、豆腐、麺2種類。
腎臓&肝臓と骨髄の皿は別料金。骨髄はプリオンが心配なため返した。ちょいヘタレ？
タレは青みがかった腐乳タレだ、初めて〜。

お鍋が来ましたよ〜♪
土鍋なところがいいですね〜。

ヤギ肉は下に沈んでます。
デフォルトの具は蓮根、タロイモ、湯葉、春菊、ナツメなど盛りだくさん。

「ヤギ鍋セット」120000ドン（600円）

沸騰してきました。

店のおじさんが鍋奉行。。
黄色いのは豆腐。
ありゃ、最初に麺投入しちゃうの？！

さてお碗に取って、タレにちょこっとつけていただきます♪
うん、滋味深い。じんわりおいしい〜。
骨付きヤギ肉は少なめだけど、いいダシが出てます。
根菜タップリでヘルシーなのが女子的に嬉しいぞ。
さらに葉野菜も山盛り入れちゃうのだ。
そしてこの腐乳タレが絶品！
クサイモンスキーには堪りません！

ひとしきり食べたところで、腎臓＆肝臓投入！
正肉のほうが旨みはあるけど、こちらもまた違った食感で面白い。
葉野菜もたっぷり入れて美味しくいただきました♪

さて、お会計。

女子二人なのにビアサイゴン、7本も飲んじゃった？！

ビール　 11000ドン(55円）X7本
ヤギ鍋　120000ドン（600円）
肝臓腎臓　20000ドン（100円）

〆て217000ドン（1080円）でした。
今日も安くて大満足♪

早くも3日目朝〜。
ホテルの朝食は味気ないんで、お外でローカルグルメと行きましょう！

昨日と同じくホテル裏の路地へ潜入。
お、ボッチンの店発見！

「Bot Chien 」（餅の卵とじ）　10000ドン（50円）

卵焼きに餅と刻み野菜を炒め合わせて出来上がり。
しょっぱい系のB級おやつですな。

お次はコチラの店。
店先にパンがあるってことは、、、。
鍋を覗くと案の定ボーコーの店でした！

汁物系でもテイクアウトできるって。
じゃあお願いしやーす！

「Bo Kho ボーコー」（ベトナム風ビーフシチュー）
＋「バゲット」　20000ドン（100円）

昨日のカフェが満席で、対面のカフェへ。
アイスミルクコーヒーがドリップ式じゃなくてちょっとガッカリ。
買ってきたボッチンとボーコーを広げて朝ご飯の準備が整いました。
いっただきまーす。

「Cafe Sua Da」（アイスミルクコーヒー）
　10000ドン（50円）

ボッチンに甘辛いタレをかけてパクッ。
おお、餅といってもサックリモッチリ系の角型炭水化物だね！
もち米じゃなくてうるち米が原料っぽい。
全然重たくなくて結構パクパクいけちゃいます。
なんとなくお好み焼きに近いかも。
こりゃ日本人受けするおやつと思う。

ボーコーはトロトロの牛肉がゴッロゴロ！
お肉の柔らかさ加減がとにかくすごい！
牛スジに近い部位かな。
バゲットをちぎって浸して食す。

優しい味わいのサラサラ系ビーフシチューか。
牛ダシが効いてるから味は見た目ほど薄くない。
ハーブも効いててさわやか！

ベトナムとフランスの融合ですな。

ローカル朝食の後は船でブンタウにお出かけ〜。
マジェスティックホテルの斜め前にあるサイゴン川沿いの船着場へ。

9：20に行ったらもう9：30のは乗れなかった・・・
仕方なく10：00発のチケットを購入。
サイゴン→ブンタウ　片道180000ドン（900円）
ベトナムの交通機関の運賃としては高いぞ。
バスは安いらしいが3時間弱かかるらしい。

②に続く。。。
ブンタウはちょこっとでサイゴンローカル飯が続きます。

この旅行記へのコメント （2）

• 下山正志さん 2010/05/16 09:45:18

  食べすぎ注意報！

  ノラ先生！　おはようございます♪　お邪魔します
  
  
  巻貝でビールがすすみそう♪
  牡蠣がプリプリで美味そう♪
  
  でもだれがなんといっても
  バインミーが食べたいです♪
  あの外がパリパリで中がフワフワな食感♪
  う〜っ・・・食べたい〜
  なぜベトナムでしか無いのか不思議ですぅ
  
  
  それにしてもなんですか、この喰いっぷりぃに、飲みっぷりぃは♪
  凄すぎます・・・・・・・惚れ直しました♪
  
  マラッカなんか行かずに、ベトナム尾行するべきだったぁ〜！
  
  ホピロンが怖い　ｓｙａ−
  

  ノラキャットさん からの返信 2010/05/16 22:21:53

  RE: 食べすぎ注意報！

  sya-さん、こんばんは！
  
  sha-さんもバインミー好きなんだ♪
  あれはうまいですよねー。
  フランスのバゲットサンドより断然うまい。
  
  マラッカの牡蠣もうまそうじゃないですか〜。
  あとマレー系はエビの頭からでるエビダシ系の料理がうまいですよね。
  sha-さんがバスみんな降りるから降りちゃったのがかわいい♪
  
  今度ホビロンを是非是非。
  
  ではでは〜
  ノラキャットより。