★ 豆腐料理の新境地 「奈良町豆腐庵こんどう」

2010/02/10 - 2010/02/10

[食べログ] 奈良県、点数部門第２位４.１４点（２０１０年２月１０日現在）

いつもはけっこう適当に行き当たりばったりでお店に入る私達ですが、たまには口コミ調査をして食べ歩きします。

[食べログ]をちらちら見ていて、いろいろ気になるお店があったのですが、その中でお腹の状態と相談して、一番マッチしていたお豆腐料理に行ってみることにしました。


◎ 奈良町豆腐庵こんどう

住所　奈良市西新屋町４４番地
電話番号　０７４２−２６−４６９４
営業時間　昼　１１：００〜１４：３０
　　　　　夜　１７：３０〜２１：３０
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日休）

エリア 奈良市(奈良)

奈良町

写真は奈良町資料館という建物。
狭い路が入り乱れた路地に、江戸時代以降の町屋が数多く立ち並ぶ地域で、ほぼ全域が元興寺の旧境内にあたるそうです。

私達はここまでタクシーで来たのですが、運転手の方がお店の場所を知っていたのですぐに店にたどりつけました。
でも、もし歩いてきていたら、けっこう迷ったかもしれません。

奈良町　庚申堂（こうしんどう）

奈良町豆腐庵こんどう

こんな素敵な建物のお店です。

豆腐料理

厳選した国産大豆と伊豆大島産海精にがりによる近藤豆腐店こだわりの豆腐と手造り湯葉で、心をこめてお料理いたします。

ここのお豆腐は、近所のスーパーなどにけっこうたくさん置いてあるそうです。

謎の飾り

この近辺の家の玄関先には、必ずこのような飾り物がかけられていました。
奈良町資料館のところに、由来とか書いてあったような気がするのですが、控えてくるのを忘れました。

個室

人気店なので、予約できるか心配でしたが、当日でもあっさり予約できました。
しかも個室(^O^)／

２人用のこじんまりした部屋ですが、こういう空間もなかなか好きです。

お花

テーブル

上下の席の真中には、湯豆腐がセットされています。

テーブルの下は掘りごたつかな、と思いましたが違いました。

テーブル

今日の料理は、「湯豆腐コース」４２００円です。

当日に予約する夜の料理としては、このコース１本しか無いというシンプルさ。

予め予約すれば、鴨鍋コースや、しゃぶしゃぶコースが食べられるみたいですが、私達はどちらにしても「湯豆腐コース」にすると思います。

前菜と豆乳

豆乳

国産大豆フクユタカ使用。

前菜

大豆含ませ〜国産大豆トヨマサリ
若草巻き
ちしゃとう市松〜水前寺海苔・人参・山芋・玉葱

豆腐の味噌漬〜とんぶり・クコの実・おくら
茗荷黄身寿司

前菜

★ 豆腐の味噌漬
この中で特にオススメしたいのが、写真一番左に映ってる豆腐の味噌漬です。
食べた瞬間はピリッと舌を刺激するものがあり、その後は口の中に広がる濃厚な味、最後に漂ってくるワインのような風味。
これ、一口だけでは物足りない、もっと食べたい！
でも、食べ過ぎると酔いそう(^_^;)

○ 若草巻き
中にグリーンピースをペースト状にしたものが入っており、面白いです。

○ 茗荷黄身寿司
苦手な茗荷でしたが、何故か普通に食べられました。

◎ ちしゃとう市松
写真右の緑色の料理ですが、こんな小さな中に、いろいろなものがギュッと詰まっていて、とっても複雑に味が絡み合っていますが、良い感じにまとまっていて美味しいです。

前菜

○ 大豆含ませ〜国産大豆トヨマサリ

おぼろ豆腐

伊豆大島産海精にがり使用

◎ 食べ方

１：まずはそのまま
２：特製の藻塩をかけて
３：割醤油をかけて

○ おぼろ豆腐

なめらかな豆腐で、藻塩をかけたら驚くほど甘くなる。
で、やっぱり割醤油。パクパクと一気に食べられました。

朝汲み湯葉さしみ

○ 朝汲み湯葉さしみ

湯葉には豆乳が少しかけてあり、しっとりしていました。
この湯葉自体は、京都などでよく食べているものと同じで、特に驚きは無かったかな。

湯豆腐豆乳仕立

にがり絹豆腐

・ゆず胡椒
・藻塩
・割醤油

○ 湯豆腐豆乳仕立

テーブルの中央で作っていた湯豆腐が出来上がってきたようです。
この湯豆腐、足りなかったらお替わりができるそうですが、かなりの量があるので、全部食べると食べ過ぎになってしまいそう。

豆乳ダシになっており、これに割醤油を少々垂らして飲むだけでも美味しい。

おから豆乳煮

京人参・ねぎ・ひじき・薄揚げ

★ おから豆乳煮

中に蒟蒻を薄く切ったものが入っていましたが、食感が河豚の皮のように弾力があり面白い。

いつも食べているおからとは、全くの別物でした。
まろやかで、ちょっと濃い目の味付け。
蒟蒻とおからが妙にマッチしていて、本当に美味しいです。

みにくま夫はおからも蒟蒻も食べられないはずなのですが、これは美味しくいただけました。

半兵衛の生麩田楽

京都、半兵衛のあわとよもぎ麩・けしの実

★ 半兵衛の生麩田楽

これは凄い。
まず、生麩田楽っていうと、味噌がこれでもかってくらい塗ってあるのが多いですが、これには必要最小限しか塗ってありません。
それも、先端の方にだけ塗ってあるので、一口目は濃い目で、二口目はその余韻を口の中に残しつつ、素材本来の美味しさを味わってもらいたい、というメッセージが伝わってくるかのよう。

上があわ、下がよもぎ麩ですが、特にあわ麩が美味しいです。
半兵衛の生麩田楽、と言われてもよく知らないのですが、京都のお店だったら今までにも何度か口にしたことがあるはず。でも、これほどの衝撃を受けたことはありませんでした。

焼き方が凄くて、薄皮一枚だけカリカリに焼いてあり、中はとろーり。こんなのは生麩だけを買ってきて、自分で同じものを作ろうと思っても無理。
まさに神業と言える絶妙な焼き加減だと思いました。

季節の白和え

むらさき芋・松の実・ディル

ディルは、上に乗っているハーブの一種で、「魚のハーブ」と呼ばれるほど魚料理に合うそうです。

◎ 季節の白和え

白和えと言っても、豆腐のざらざら感が無くなるほどクリーミーな仕上がりで、ほとんどチーズクリームみたいな味に進化していました。

むらさき芋の甘さも相まって、ほとんどデザートを食べているよう。

磯辺揚げ

桜海老・豆腐・蓮根・ふきのとう・紅白揚げ
すだち

◎ 磯辺揚げ

写真は紅白揚げ。
これは、芋なのかかぼちゃなのか・・。
なんだかよく分からなかったのですが、とても美味しかったです。

★ 磯辺揚げ

一口食べて
「これなに？？」
あまりにも予想を覆す衝撃的な味に、驚いて食べかけの写真を撮る。

桜エビ豆腐を海苔で巻いてあるのですが、もはやこれは豆腐の食感・風味では無いですね。

桜エビ＋豆腐＋海苔なのに、何故かあるところで食べた”げそ天”を思いだしてしまいました。

海ぶどうのサラダ

沖縄恩納村直送海ぶどう・青ずいき

○ 海ぶどうのサラダ

かなり濃い和風ドレッシングがかかっていました。
このお店の料理は、甘い辛い酸っぱいなど味にメリハリがあっていいです。

ただ海ぶどうはプチプチ食感で、食べて楽しいのですが、このサラダの完成度は平凡だったかな〜。

百合根まんじゅう

鯛・豆乳・つくね芋・京人参・木の芽

◎ 百合根まんじゅう

まんじゅうの中には鯛が入っていました。
このまんじゅう自体は普通なのですが、かかっている豆乳スープが美味しい。
ダシがしっかり出ていて、とろっとろ。

まんじゅうを食べた後に、一気に飲んでしまいました。

ごまおぼろ

おぼろ豆腐・黒ゴマ・わさび菜

◎ ごまおぼろ

特製の割醤油でいただきます。

これは、黒ゴマ君が大声で自己主張しているかのような一品。
とっても体に良さそうな料理です。

銀杏ひろうすと堀川ごぼう炊き合わせ

京人参・海老芋

○ 銀杏ひろうすと堀川ごぼう炊き合わせ

写真手前に映っているのが堀川ごぼうですが、今までに見たことの無いような断面の大きさにまず驚き。
味はまるで蓮根を食べているかのようでした。

海老芋は、外がやや固くなっていて、中は柔らかな仕上がり。

京人参は、見た目が真っ赤。
これ、以前うどん屋さんで見たことがあるのですが、京人参だったんですね〜。

汲み上げ湯葉ご飯銀あんかけ・香の物

吉野葛・わさび

◎ 汲み上げ湯葉ご飯銀あんかけ

ここまでの数々の料理で、かなりお腹がいっぱいになっていたのですが、この餡かけご飯はサラッと食べられました。

味付けはやや薄味ですが、とにかくダシが良い。

お腹がはちきれそうな状態の、最後のご飯でこれだけ美味しく感じるのだから、よほど凄いものなのでしょう。

○ 香の物

滋賀県日野町産　日野菜漬

これも薄味で、ほどよい酸味が効いていて美味しいです。

それにしてもこのお店、素材の産地にもいろいろとこだわっています。

甘味

豆乳入りゆずゼリー
抹茶プリン

○ 豆乳入りゆずゼリー

スターフルーツ・ザクロ・イチゴ

ゆずゼリーは、とってもあっさりしていて、ほんのり甘くて食べやすいです。

スターフルーツとか珍しい食材が使ってありますね。

○ 抹茶プリン

これだけは、私達２人とも苦手でした。
抹茶を飲むのは好きなのですが、プリンやアイスにすると、何故か苦手になります。


◎ まとめ

[食べログ] 点数ランキング２位ということで、期待していた半面、どこかで疑いの目を向けてもいましたが、評価通りの素晴らしい料理でした。

料理が全て出てきた後、お腹がいっぱいになっているにもかかわらず、”豆腐の味噌漬け”と”半兵衛の生麩田楽”をお替わりで注文し、もう一口だけ食べてみたい衝動を抑え込むのがかなり大変でした。

特に美味しかった上記２品の他にも、驚かされる料理が多く、口に合わなかった物は、一品たりともありませんでした（抹茶プリンを除く）。

そして、この料理を運んでくれたスタッフの方の丁寧な対応も、料理の美味しさを引き立てるのに一役買っているでしょう。

料理の出てくるスピードですが、ご飯の前まではけっこう良い感じでテンポよく運んでくれたのですが、ご飯とデザートのところでは、やや時間がかかってしまいました。恐らく、お客さんが一斉に入店し込み合ってきたためと思われます。
この遅れは少しだけ残念でしたが、評価を下げるほどのものではありませんでした。

さて、これだけの料理をいただきましたが、このコースが４２００円で食べられるんです。
なんたるＣＰの高さ！

料理・サービス・ＣＰ、さらに落ち着いた立地条件など、文句のつけようがなく、初めて食べたお店ですが評価を★にしたいと思いました。

絶対の自信を持ってオススメできるお店です。

この旅行記へのコメント （2）

• ちぐささん 2010/02/12 16:46:02

  豆腐料理いいですね

  色々食べ歩きお好きのようですね。
  写真撮り方上手ですね。カメラはどんなカメラですか？みにくまさん
  を見習おうと思ってもぜんぜん駄目です。
  3作目作ったけどとても可笑しいかな？と思いました
  何回かやってみないと出来ないと思いとりあえずつくりました
  可笑しいところがあったら教えてください。
  又訪問します

  みにくまさん からの返信 2010/02/12 21:59:40

  RE: 豆腐料理いいですね

  
  ちぐささん、こんばんは〜。
  
  今回はお豆腐料理の有名店に行ってきました。
  普段は旅行に行くと、けっこう行き当たりばったりに店に入るのですが、今回はしっかりチェックして、美味しいと評判のお店に入りました。
  
  私のカメラはキャノンのイオスキスX2という機種です。
  カメラは小さいデジカメから、一眼レフのデジカメに変えると、かなり写真が変わりますね。
  私もまだまだで、もっと上手に撮れるようになりたいです。
  
  
  では〜(^O^)／