今回の旅のメインは、「食」でした。<br />でも、そんなに種類は食べられなかったですが・・<br />見た目にも楽しい「食」のご紹介。<br /><br />まずは、サンセバの「Kursaal（クルサール）」、「★★★マルティン・ベラサテギ」の系列店です。<br />平日のお昼、客は私達だけでした^^;<br /><br />全メニューを公開します。<br /><br />クルサール国際会議場の2階にあります。<br />1階はカフェなので、そこでもよかったかも・・

念願のバスク（7-1）～★クルサール～

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2009/04/28 - 2009/05/04

403位(同エリア443件中)

#その他

ひでのさん

今回の旅のメインは、「食」でした。
でも、そんなに種類は食べられなかったですが・・
見た目にも楽しい「食」のご紹介。

まずは、サンセバの「Kursaal（クルサール）」、「★★★マルティン・ベラサテギ」の系列店です。
平日のお昼、客は私達だけでした^^;

全メニューを公開します。

クルサール国際会議場の2階にあります。
1階はカフェなので、そこでもよかったかも・・

エリア

サンセバスチャン(スペイン)

[The very best from the cuisine of martin berasategui]

つい、「せっかくだから・・」と旅独特の気分になって、、贅沢コースにしました。

ナイフに「マルティン・ベラサテギ」の刻印が・・
アミューズの１皿目・・メニューにないのでウル覚え

Coldfish skin fly と、濃い〜コンソメスープ

全体的に、どのお料理もわりと味が濃い目だと思いました。
アミューズの2皿目

チーズムース　with アンチョビ
Spider crab meat served with crudites, salad leaves and flowers, anchovy sauce and cauriflower foam
Navarre's white asparagus cooled crusty and served on a foaming pod juice

Tear shaped peas and little beans sauteed with a translucent veil of cure beef juice
Fish of the day roasted skin and strips of baked aubergine
Crisp-skinned iberian suckling pig served with its steved ears and apple creme
Pan-fried and caramelised fresh cream and egg yolk-saked French toast, werved with our liquorice ice cream

特製メニューのひとつだそうです。ボリュームたっぷりのフレンチトーストです。
Slightly spicy peach gnocchi, with coconut milk ice cream and vanilla and lime skin juice
コーヒーと一緒に出てきたのは・・・

左：ピスタチオのムース + コーヒームース
真ん中：フロマージュアイス　＋　グレープっぽいジュース

右：フィナンシェ