久し振りに 蕎麦打ち名人・長坂 『 翁 』の味を楽しみに !!

2009/04/12 - 2009/04/12

東京都内で『蕎麦名人の高橋』として有名に成られて、本格的な蕎麦作りに、蕎麦の植え付けから行われ山梨県の長坂町に『翁』名で蕎麦店を営業されていました。

多くの弟子を育てられ、長坂町は二番目の方が後を継いで見えるそうです。
高橋さんは蕎麦名人として、HMKでも放送されています。

蕎麦名人の高橋さんの現在は町お越しで誘致されて広島県で『達磨』という店名で営業されています。

私は広島の名人の『達磨』にも、一昨年に出掛けて来ました。
翁とは違う趣きの有る、お店に成っていました。

達磨店内のカウンターで名人から蕎麦やお弟子さんの育てた事などの思い出話を聞かせてもらいました。

http://www1a.biglobe.ne.jp/okina/index.htm

エリア 長坂・白州(山梨)

『翁』の近くからは八ヶ岳が写真のように見えます。

『翁』の蕎麦を食べに中京地区、関東一円から、お客さんが多く来ています。

今は木立の中も日差しが入っていますが、新芽が出だしたところです。
新芽が出終わると日差しが入らない程に林の中の蕎麦を味わう事が出来ます。

店内ですが、お客さんがいっぱいでした。

私が頼んだ、ざる蕎麦です。
少し、口を付けています。

テーブルは合席でした。
向かいに席に来られた方は横浜から見えた御夫婦です。
会話が弾み、美味しい蕎麦に成りました。

写真では緊張されているのか、旦那さんはぎこちなく見えますが、全くそのような様子は有りません。
奥様は明るい方で明るい家庭の様子が、かいま見えるようでした。
御二人に『写真を撮らせてもらっていいですか』と言ったのがいけなかったのかな、と感じています。
蕎麦を食べた後はアウトレットに行かれるそうです。

御夫婦からのメールをお待ちします。