春の味めぐり～♪

2009/02/15 - 2009/02/15

大阪の５つのホテルの共同企画・第八弾で、春の味めぐりが４月５日まで繰り広げられています。大阪駅から徒歩圏内のホテルで、交通の便も良いですよ。
今回は、紫色野菜をテーマに、２０００円の極上ランチを競演中です。プラス５００円で、デザートとドリンクも付いてきます。
デザートにも紫色が入っていて、春を感じるベリーも使われています♪
職場の先輩と５つのホテルを制覇しようと通っています～（笑）５つ通ったゴールの先には、５つのホテルの共通お食事券が待っていま～す！！楽しみ～♪

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

ホテル阪急インターナショナルの１階ナイト＆デイ

潮鯛のカルパッチョ香草ビネグレット鮪大トロ添え
パリパリの紫キャベツがのってました〜♪

くるみとフランスパン
くるみがゴロッとしてておいしかったです。

蟹と赤米のズッパ紫蘇のジェノバ風味（スープ）
蟹がぷかぷかしてました〜。

冷製紫野菜のスープ　ヒアルロン酸ジュレ添え

カゴメ野菜ジュースを使ってスープを作ってられるそうです。

サラダ

牛フィレ肉のポワレ（ブルーベリーソース）
ポークのブレゼ（ビーツ風味）
コラーゲンの赤ワインシラーの煮込み
　
３つのお肉の食べ比べが楽しめるメインです。
どれもお肉が柔らかくて〜美味しかった♪
個人的には、赤ワインの煮込みが１番だった♪

カシスのムースとバニラアイスクリーム

左のカシスのムースがお雛さまみたいで、春を感じます〜♪

インターナショナルのレストランも広く、予約したので水辺の見えるいいお席を用意してくださり、サービスも良かったです。

大阪新阪急ホテルの１階レインボー

スモークサーモンのクレープ包み（マンゴーのヴィネグレットソース）
国産かぼちゃと豆のニョッキと若鶏のブランケット
（↑ココットの中です）
淡路産たまねぎを使ったスープ（コップの中）
フォワグラムースのカナッペ

たまねぎのスープ、めっちゃ甘くて美味しかったです。

自家製パン
チーズとごま

温めてあればなお良かったのに…。

ごまがぎっしりでめっちゃ美味しかったです〜♪

牛フィレ肉のステーキ（ブルーベリーとカシスのソース）
紫キャベツのリゾット添え
彩り温野菜のミジョテ

ブルーベリーとカシスのソースが激ウマでした。どうやって作ってるんだろう〜？？？

紫芋とショコラのガトー仕立て
黒豆アイスと苺を添えて…

ケーキの土台のチョコが固いけど、サクサクしていて美味しかったです♪上のマカロンもサクラ色でかわいい♪

新阪急はお客さんも多くてバタバタしていた印象が…

ラマダホテルの１６階ランパーダ

ズッキーニとなすのマリネ　オレガノとリコッタチーズを添えて（赤たまねぎのフレッシュソース）

あっさりしてました。

自家製パン

ポカポカでめっちゃ美味しかったです。
ポンデケージョがトマト味かな？もちもちで美味でした〜。

トレヴィスとサルシッチャのリゾット

イタリアのソーセージがのってると教えて頂いたような…リゾットがいい感じの柔らかさでしたよ。

牛フィレ肉のグリル　紫キャベツと赤ワインソース　ラベンダーの香り

ラベンダーはちょっと分からなかったけど、お肉の下になってるお大根がホクホクで美味しかった〜！！
お肉も柔らかい〜♪

りんごのコンポートとチョコレートのガレット

りんごにしっかりワインの味がしみこんでました。


ラマダは、１６階だし１番景色がキレイでした。
接客もテキパキされていてサービスも良かったです。
皆さんの笑顔がステキでした〜。

ホテル阪神　２階　ネン

先輩と先輩の姪っ子ちゃん達と春の味めぐりへ〜。
予約の電話で初めて「アレルギーや苦手なものはありますか？」と聞かれて、先輩がニンニク苦手だけど…思わず「ないですっ！！」と即答してしまうほどビックリしました〜（笑）

スモーク鴨と紫サツマイモとアーモンドのカナッペ仕立てショコラマヨネーズソース添え

チョコソースが不思議な味わいでした。
鴨の下の紫サツマイモが美味しい〜♪

健康緑のサラダと玉葱と林檎のドレッシングと共に

このサラダすごくおっきいです〜。今までの中で、ホテル阪神は最も野菜がいっぱいかな〜と思います。
野菜いっぱいは嬉しいですよね〜♪
ドレッシングを食べて、姪っ子ちゃんは「のりたまの味かな？？？」って言ってたけど、林檎だったのね…。私も答えてあげれなかったわ…。

さすがホテルパン。
フワフワのフランスパン。
ここは３回も「パンのおかわりいかがですか？」と聞いて下さいました〜。
ちなみにこのパン…私は勢いよく食べちゃったんで、写真用に姪っ子ちゃんからお借りしました〜（汗）

本日のおすすめスープ

にんじんのスープでした。しっかりにんじんの味がイキイキしてます。

牛ロースとモッツァレラのポッシェ
マスタード風味のソースデュクセル

上にのってるパリパリ…なかなか美味です。
お肉もがっつりで、柔らかくて美味しかったです。
ソースは薄いおこのみソースのような甘い関西のお味。おこのみって言ったら怒られちゃうよね…。すいません…語彙が少なくて…。

うきうき・わくわく、春色のクッキーと軽やかなパンナコッタのマリアージュ

カモミール風味のパンナコッタにサクラの塩漬けを練りこんだサブレ。木苺のソースが春爛漫だそうです。
サクラの形のサブレもかわいいですよね。

ホテル阪神は、サービスが良くてなかなか良かったです。普段、ホテル料理を食べる機会なんて海外のホテルぐらいしかないけど、こうやって身近なホテルの違いを見るのも面白いなぁ〜と思いました。

ホテル　グランヴィア大阪
私にとっての春の味めぐりゴールです♪
よく食べちゃった…（笑）

紫野菜ジュース
紫米と鮪のサラダ仕立てソースヴィオレ

ジュースには紫色のゼリーがゴロッと入っていました。

野菜スープ　ボルシチ風

優しいお味のスープでした。

黒毛和牛肉のロースト　大根のコンフィ添え
焼野菜とカリフラワーのフラン

お肉がめっちゃ柔らかいです〜。
フランがふわふわで美味しかった〜！！

温かいパン

岩塩とオリーブにつけて頂きます。
パンにオリーブはありますが、岩塩は初めてでした。
でもかんなりイケます！！

苺とピスタチオのクレープ包み　バルサミコ風味のソース添え

苺をふんだんに使った春の味です。

ピスタチオクリームだけあってクリームは緑色です。
なんか春の色で嬉しいな♪

やったぁ〜♪
「春の味めぐり」お食事券ゲットです〜♪
ちなみに下は「春の京」お食事券もゲットしました♪
こちらは早速明日リーガで使ってきます〜（笑）

今回大阪で５つ、京都で６つのホテルご飯に行く機会が出来てとても楽しかったです。
ホテルによってサービスの仕方、接客の仕方、お料理の違い、出し方などなど…色々勉強になりました。
私もどんな風におもてなしされたら嬉しいか、お友だちにはどんなおもてなしをしたらいいのか…今後生かせるといいですが〜（笑）

春の味めぐりのチケットを使って、お仕事帰りに新阪急ホテルのランチ？時間的には５時すぎてるんで…ディナーでしょうか（笑）
チケットを出すとお店の方が「レディースセット（2300
円）をご用意します」とのこと〜♪

最初のお料理は…
ポークとゴールデンパインのぺニエ
真鯛のマリネ　香草ヴィネグレットソース
小海老とピーマンのクロワッサンサンド

体にやさしいスープ（３種から選ぶ）
にんじんのポタージュ　ヤーコン入り
（これにしましたぁ〜！！）
他は、ヴィシソワーズ（冷製）、ミネストローネ（モロヘイヤ風味）でした。

国産牛バラ肉のパイ包みやき　フレッシュサラダ添え
新玉ねぎのソース　赤ワイン風味

玉ねぎのソースをかけてみました〜！！
トローンといい香りです〜。

シメは、あったかいミルクティーで〜♪
食後のあったかい１杯のお茶はほっこりしますよね〜。

６月１日から「夏の味めぐり」が始まります〜！！
次回も張り切ってレポしたいと思います〜♪

この旅行記へのコメント （6）

• スーポンドイツさん 2009/02/23 09:51:56

  はる〜♪

  はぁみさん、こんにちは。
  お隣旅行記にローリーズが載っていたのでびっくり！
  ステーキはステーキですから･･文句を言うわけじゃありませんが、私的には彩りよく盛り付け、手間隙かけたこんなお料理の方が好きです。
  ただ男の子達は量で勝負しないといけません(~_~;)
  
  春らしいお料理に会いに、近いうちに友人と出かけてみましょう。
  すーぽん

  はぁみさん からの返信 2009/02/23 20:53:41

  こんばんは〜

  はぁみです〜♪
  
  今日、ローリーズの前を通ると、スーポンドイツさんの旅行記に載っていた銀のカートが入り口にあって旅行記で見せて頂いた♪お肉♪思い浮かべて歩いてたんですよ〜（笑）
  ステーキ、めっちゃおいしそうでしたね〜！！
  
  私は年齢と共に…だんだんお肉がたくさん入らなくなってきました…（泣）
  でも、一回行ってみたい…ローリーズ♪
  
  春らしいお料理も報告、楽しみにしています〜♪
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はぁみ

• JOECOOLさん 2009/02/16 01:31:48

  どこかで見たことあるチラシ

  はぁみさん、こんばんは！
  はじめまして、JOECOOLと申します。
  
  どこかで見たことがあるチラシ...。
  実は私もこのチラシに誘われて、先日ホテル阪神でランチをいただいてきました（旅行記は未作成ですが...）。
  
  阪急インターナショナルと迷ったのですが、福島に移ってから行ったことがなかったホテル阪神にしました。
  ホテル阪神のランチも良かったのですが、
  はぁみさんの阪急インターナショナルの料理写真はめっちゃうまそ〜！！
  この企画は４月まででしたよね、チャンスを見つけて阪急インターナショナルにも行ってみたいと思います。
  
  by JOECOOL

  はぁみさん からの返信 2009/02/16 22:48:22

  そうなんです〜！！

  JOECOOLさん　こんばんは〜！！
  はじめまして〜♪コメントありがとうございます！
  遊びに来ていただくたびに、スヌーピーの岩に驚いておりました〜！！
  
  JOECOOLさんもホテルランチに行かれたんですね〜。
  ホテル阪神のランチ、美味しかったんですね〜。それは楽しみです♪
  阪急インターナショナルもなかなか美味しかったですよ〜。
  書いたかどうか…スープが冷製か温の選択でしたが、予約するとゆったり景色も楽しみながら食事出来ました〜。私も３つのホテルの中では阪急インターナショナルが１番オススメです〜。ラマダのパンも美味しかったです♪
  ４月５日までだったと思います〜是非、足を運んでみてくださいね〜♪
  私もあと２つ…楽しみながら通いたいと思います〜♪
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はぁみ

  JOECOOLさん からの返信 2009/02/23 02:32:37

  ホテル阪神の旅行記が出来上がりましたよ〜

  はぁみさん、こんばんは！
  夜分遅くにスミマセン...。
  
  ホテル阪神のランチ旅行記が出来上がりましたよ〜！
  私も、５ヶ所全部に行くのは無理かもしれませんが、最低あと１ヶ所には行きたいと思っています。
  はぁみさんの５ヶ所制覇の旅行記も楽しみにしています♪
  
  
  by JOECOOL

  はぁみさん からの返信 2009/02/23 20:27:58

  お知らせありがとうございます！！

  JOECOOLさん、こんばんは〜！！
  
  ホテル阪神のランチ旅行記、作られたんですね〜♪
  早速、見に行きます〜（笑）
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はぁみ