博物館めぐり?～プラナカン博物館

2009/02/06 - 2009/02/06

火・水・金は，ボランティアの方が日本語でガイドしてくれるという話を聞いて，ママ友４人でプラナカン博物館へ．

建物は，1912年に建てられた学校だそうですが，2008年4月にリニューアルオープンしたばかりでとてもキレイです．

プラナカンの結婚式に使用された，豪華な家具・装飾品や，パステルカラーのきれいなテーブルウエアを見ることができます．

エリア シンガポール(シンガポール)

まずはプラナカンのルーツから．

「プラナカン」とは，「〜の子供」「〜生まれの」という意味で，混血の人々を指します．

ミルクティーはてっきり中華系とばかり思っていましたが，インド系のムスリム系プラナカンや，ヒンドゥー系のプラナカンもいるそうです．

婚礼に使用した装飾品．
私には冠に見えましたが，髪を結い上げて，その上から174本のかんざしを挿して，このように形作るのだそうです．

結婚式で祝いの品の交換に使われた盆．
珍しい特注品で，パゴダの形をしています．

プラナカンの結婚式は，この祝い品の交換を含めて１２日間もかけて行うそうです．

髪梳きの儀式を再現した部屋．
プラナカンの人たちは，八字（ぺクチー）という占いによって，結婚相手や日取りを決定するそうな・・・
髪梳きの儀式は，先祖に結婚を認めてもらうために，新郎新婦それぞれの家で，同じ時間に行うそうです．

ティーセレモニー

プラナカンは通常男女が左右逆に並ぶそうなのですが，西洋の画家に書いてもらった絵なので，プラナカン式に並べると体の向きがそっぽを向いてしまいます．
それで，西洋式の並び方に並べているそうです．

料理を保存するのに使用されていたKamcheng（カムチェン）．
これぞニョニャウエア！
とてもキレイです．
少ないですが，日本に発注され，日本で焼かれた物もあるそうです．

シレーという噛みタバコを仕舞う銀製の箱．
シレーチューンイングは，主に女性の習慣だったとか．

この下に展示されていたキレイなパステルカラーの壷．
実はこの噛みタバコを棄てるタン壷だったと聞いてショック・・・
花瓶かと思っていました・・・

ビーズ細工．
1インチ四方に，なんとビーズが600個！

女性は12歳くらいになると，外に出られなくなり(!)ビーズ細工等の花嫁修業を始めたそうです．

現代に生まれて良かった・・・

祭壇になぜかキリストの宗教画．
改宗したんですね．

貿易で財をなした人が多いせいか，いろいろな文化が混ざってきているのも面白いです．

お祝いの席に使用する長テーブルと，来客用の食器．
喪中は白地に藍の食器を使用するそうですが，こちらのほうがプラナカンらしいですね．

外へ出ると，True Blue というプラナカングッズ，その他を扱うお店があります．
通り沿いを歩いていると同じ名前が．
お洒落だったので，プラナカングッズのショップかな？と思ったらプラナカン料理のレストランでした．

本日のランチはここで！と決めたは良いが，
すばらしい内装だったので，入った後に値段が心配に・・

ロンガンティー．
甘いです．
砂糖を入れているわけではなく，ロンガンの甘みだけでこの味を出しているそう．

ジャスミンライスを分けてくれます．
特にジャスミンの香りがするというわけでもなかったので，独特の臭みを消すために使っているのかな？
と思ったら，そういう名前のブランド米だとgrappelliさんに教えていただけました！
どうもありがとうございます．

おちびちゃんにも食べられると勧められてオーダーした，オムレツ．
たぶんワイルドペッパーリーフと言っていたような気がするけど・・・食材の知識＆英語力に自信なし・・

ポメロのサラダ．
辛いフルーツサラダ．けれど，みずみずしくてとてもおいしかったです．
赤いお花も食べられると聞いたのですが，食した友人は辛さに悶絶・・・

Sambair timun
きゅうりのチリソース和え

プラナカンというと，カラフルなお皿のイメージがありますが，ここのお店のお皿は白と藍で，これまた
キレイです．
和食器と並べても使えそうで，欲しくなっちゃいます．
料理は得意じゃないんだけど・・・

手前が，おちびちゃん用の辛くないチキンの煮込み．
奥が有名なチキンとブラックナッツの煮込みAyam Buak Keluak．

（これも，grappelliさんのおかげで名前がわかりました〜♪ありがとうございます．）

ナッツというとピーナッツのようなものを想像していたのですが，ゴロンと直径4cmはあろうかという大きな殻が出てきてびっくり．
こんな味には初めて出会いました．コクがあってとてもおいしいです．

後から知ったのですが，このブラックナッツ，水に浸して何日も毒抜きしてから身をすり潰して使用するそうな．
おいしいけど，手間かかっていますね．

デザートは毎度大好きなマンゴーとポメロ♪
ここの，マンゴー濃くておいしい．

辛ーいお花は丁寧に除かせていただきました（笑）

食後にちょこっと出してくれたお菓子．
ゴーフルを焼きたてのうちにクルっと丸めたKueh Belanda（クエ　ブランダ）というお菓子だそうです．

おちびちゃんにっこり（笑）

心配したお値段は，一人S$30位でした．

この旅行記へのコメント （4）

• jalan ilmuさん 2009/03/13 16:07:38

  プラナカンミュージアム

  こんにちは。プラナカンミュージアム、楽しんでこられたようですね。
  The Little Nyonyaの放映で、プラナカン文化に興味を持つ人が増えて入館者も増えているとか。
  
  ジャスミンライスについて、これはタイ米のなかでも高級なブランド米の一種でThai Fragrant Rice(香り米)と呼ばれているものの別名です。籾の色が白いので、ジャスミンの花に似ていることからネーミングされたらしいですよ。
  
  多くの日本人には臭いと感じられるタイ米ですが、東南アジア諸国ではあの「臭い」が「香り」と感じられて、あの香りのしないお米は美味しい米とは思わないのでしょうね。私もタイ米の香り、大好きです。自宅で炊く時にはほとんどタイ米は洗わず香りを逃がさないようにしてます(笑)
  
  ニョニャ料理って何を食べても美味しいですね。

  ミルクティーさん からの返信 2009/03/15 20:39:02

  RE: プラナカンミュージアム

  　はじめましてgrappelliさん！
  　訪問&コメントありがとうございました．
  
  > The Little Nyonyaの放映で、プラナカン文化に興味を持つ人が増えて入館者も増えているとか。
  
  　grappelliさんもシンガポールにお住まいなのですね！
  　旅行記ちょっと拝見しました．
  　これからもちょくちょく訪問させてくださいね♪
  　
  　私もThe　Little Nyonya,の話を聞いて，見てみたいと思っていたんですよ〜．
  　英語だと至難の業・・・
  　この日の日本語ガイドツアーも，10人以上の参加者がいて盛況でしたが，
  　日本語のほかに英語のガイドツアーも２グループくらい回っていて，
  　かなりたくさんの入館者がいたようです．
  
  > ジャスミンライスについて、これはタイ米のなかでも高級なブランド米の一種でThai Fragrant Rice(香り米)と呼ばれているものの別名です。籾の色が白いので、ジャスミンの花に似ていることからネーミングされたらしいですよ。
  
  　ジャスミンライスって，そういう意味だったんですか！
  　タイ版「魚沼こしひかり」ってところですかね？
  　これから「ジャスミンライス」と聞くと，おいしさ倍増しそうです（笑）
  　普通に炊いて食べるのなら，日本のお米が一番と思っている私も，
  　チキンライスやチャーハンはやはり長粒米のほうがおいしく感じます．
  
  > ニョニャ料理って何を食べても美味しいですね。
  
  　想像していたより，とっても深くて，私にとっては新しい味わいでした．
  　しかも，手がかかっていますよね〜．
  　手がかかるので，作れる人が次第に減ってきているようですね．
  　また食べに行ってみたいです．
  　オススメのお店とかあったら，教えてくださいね〜♪
  
  　
  

  jalan ilmuさん からの返信 2009/03/16 23:30:18

  RE: プラナカンミュージアム

  ミルクティーさん、リプライありがとうございます。
  
  残念ながら、今は住んでいないのですが、
  出張ベースで頻繁にシンガポールへは行ってます。
  
  ニョニャ料理レストランのお薦め店やメニューは沢山ありますが
  Pan Pacific Orchard(以前のメリタス・ネガラ・ホテルです)内にある
  House of Peranakanというレストランはそのひとつです。
  Ayam Buak Keluak(鶏肉とブラックナッツの煮込み)という土鍋料理が
  最もプラナカンっぽくて好きな逸品です。
  ジャスミンライスに添えて食べると最高の組み合わせ。
  ぜひお試し下さい。
  
  http://www003.upp.so-net.ne.jp/harada/chicken-powsing-04.jpg
  (これはPow Singというセラングーンガーデンにあるお店のもの)

  ミルクティーさん からの返信 2009/03/17 07:42:18

  RE: RE: プラナカンミュージアム

  
  > 残念ながら、今は住んでいないのですが、
  > 出張ベースで頻繁にシンガポールへは行ってます。
  
  うわ〜国際的なお仕事されているんですね〜．
  　私は旦那にくっついてきただけで，英語は未だにしどろもどろなんですが
  　これから勉強しま〜す・・
  
  >
  > ニョニャ料理レストランのお薦め店やメニューは沢山ありますが
  > Pan Pacific Orchard(以前のメリタス・ネガラ・ホテルです)内にある
  > House of Peranakanというレストランはそのひとつです。
  
  　はい！春休み明けたら行って参ります！また楽しみが増えました！
  　行ってきたらアップしますね〜♪
  
  > Ayam Buak Keluak(鶏肉とブラックナッツの煮込み)という土鍋料理が
  > 最もプラナカンっぽくて好きな逸品です。
  > ジャスミンライスに添えて食べると最高の組み合わせ。
  > ぜひお試し下さい。
  
  　あ！これ，お店の人のイチオシと言われて食べました！
  　・・すみません，旅行記，編集中で・・・
  　（運転免許の書き換え試験の為に，しばらく放置状態でした・・・）
  　けど，おかげさまできちんとした名前がわかりました．
  　おいしかったですよ〜これも．
  　添付していただいたお店の写真の方がボリュームたっぷりですね．．．
  　ありがとうございます．
  
  　また，シンガポール情報教えてくださいね〜！