関西料理「Ｉ」で懐石料理を食べました。

2008/11/16 - 2008/11/16

日曜の昼下がり、学生の時からのお付き合いの
友人３人と銀座で会食をしました。
音楽関係の友人なので、
最近、聴いたコンサートやＣＤ、演奏活動、近況などを
懐石料理を食べながら、話し続けました。

関西料理系の懐石だったので、
私好みの上品なうす味で美味しかったです。
素材を活かした調理法に感心しました。

うすくスライスした杉板焼きのいい香りを
海の幸と一緒に食べるという技法はなかなかおもしろいですね。
香りがご馳走というイメージです。
におい立つように〜
写真で表現できなくて残念です。

鯛の昆布巻も
味がよく染みていて
美味しかったです。

日本料理はやはり洗練されています。
旬のものを美味しくいただきました。
銀座の真ん中にいるのに、
山や海にいるようです（笑）

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

■前菜
せり　リンゴ　鮭みぞれ和え　
いくら　栗　銀杏　胡桃和え
浜小鯛菊花昆布巻　
海老　四方竹　しめじ
三杯酢　針分葱

■吸物
豆乳仕立て　胡桃豆腐
紅葉人参　すり柚子

■造り
季節鮮魚
あしらへ

■蒸し物
大根餅　帆立貝　東寺巻
針ピーマン　葛.あん

■焼物
杉板焼き　鰆　エレンギ
目鯛　細丸十　寒干大根
牡蠣　白髪葱

■揚物
梶木　蓮根
山えのき巻　伏見とうがらし
レモン　美味出汁

■食事
御飯　赤出し　香の物

■デザート
マンゴープリン