野菜が好きな方へ

2008/08/09 - 2008/08/09

野菜好きの方へオススメのフレンチです。
taguchijunichiさん。
野菜サラダ、ガルグイユでおなじみのミシェルブラスで
まさにガルグイユ担当だった方が独立したお店。
おいしい数々であらかじめ予約しておくと
お野菜増量バージョンでランチが食べられます。
２８００円。おいしいんですけど、使いまわし感が・・・。

エリア 札幌(北海道)

ガルグイユっぽいですよね。ホントに。
アミューズはツブの冷製、
続いてのサラダが増量された帆立のサラダ。
ズッキーニとか様々な野菜がちょっとずつ
違う味付けで味わえます。美味。

で、メイン。残念ながらそのサラダの上に
白身魚のグリエがある感じなんです。
お野菜も別の味付けではあるのですが
ちょっと残念。

デザートはいちごやフランボワーズなどの
ジュレ風＆シャーベットの取り合わせ。
横にあるクッキーは非常に暖かく焼きたてで
美味・・・だったのですが、紅茶コーヒーなど
飲み物は別。安かったので頼んじゃおうということで
次に・・・。

紅茶とともに出てきたのは
ミニャルディーズ。紅茶やコーヒーを頼んだ人には
ついてくるものです。うれしいんですけど
残念なのは・・・似てるでしょ。
たぶんそのジュレの素材を煮詰めてジャムに
いちおうチーズケーキは作りました、という
風に見えるのです。シェフとお話したわけでは
ないのでわかりませんが、狙いなのか否か。
また伺ってその色合いを見て判断したいと思います。
そう考えるとmiyavieはえらいですね。