台湾ぐるっと一周5日間：三徳大飯店（北京料理）

2008/08/26 - 2008/08/30

　ＪＴＢ主催の「台湾ぐるっと一周5日間」に参加、天候、旅行仲間にも恵まれ台湾旅行を楽しんできました。参加者21名

一日目（関空〜高雄、龍虎塔観光と六合二路の夜市見学）
　⇒関空⇒台北空港⇒台湾高速鉄道・桃園⇒台湾高速鉄道・左營（高雄）⇒龍虎塔⇒龍興海鮮饗廳（夕食台湾料理）⇒六合二路の夜市⇒ホテル・華王大飯店（宿泊）

二日目（高雄市内観光〜ガランピ岬観光〜鹿鳴温泉）
　⇒寿山公園⇒澄清湖⇒民芸品店⇒永興海鮮飯店（台湾海鮮料理昼食）⇒台湾最南端のガランピ岬⇒鹿鳴温泉酒店（夕食郷土料理・宿泊）

三日目（鹿野高台龍田日本人移住民村跡見学〜タロコ渓谷観光）
　⇒鹿野高台龍田日本人移住民村跡見学⇒東椰館・台湾田舎料理昼食⇒タロコ渓谷観光（長春祠、錐麓大断崖、九曲洞）⇒列車（花蓮〜台北）⇒三徳大飯店（夕食北京料理・宿泊）

四日目（台北観光〜九ふん散策〜桃園）
　⇒故宮博物院⇒忠烈祠⇒龍山寺⇒台湾民主記念館⇒民芸品店⇒上海点心昼食⇒九ふん老街散策⇒茶楼阿妹（夕食郷土料理）⇒住都大飯店（宿泊）

五日目（桃園〜台北〜関空）
　⇒住都大飯店⇒台北空港⇒関空⇒リムジンバス⇒

エリア 台北(台湾)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 鉄道 観光バス
• 航空会社: エバー航空
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）

北京料理
華北地方の山東料理をベースとして、首都北京の宮廷料理、北方民族の料理をルーツとしている。
北方では、麦や雑穀が主食で、特に小麦を原料とする餃子や麺類が発達した。
魚より肉料理が多く、味は、唐辛子や醤油をよく使い、塩味が強くこってりしているのが特徴。
代表的な調理の仕方には揚げる、さっと炒める、油で煎り焼く、長時間煮る、あんかけ等の調理方法がある。
代表的な料理は《北京ダック》《ジンギスカン》《羊の鉄板焼き》など。
代表的な食品は《饅頭》《餃子》。

最初に北京ダックの丸焼きを見せてくれ、最後に料理して出てくる。

台湾ビール

クレープ（北京ダックを包む）

北京ダック（皮、中肉、ねぎ）を味噌タレで食べました。
中肉が出てくる、又ねぎがそのまま出てくるのははじめてです。

ウエイトレスが北京ダックの包み方を見せてくれました。見本