播州山崎花菖蒲園と蕎麦屋「夢玄」

2008/06/13 - 2008/06/13

宍粟市山崎町梯の静かな山間に佇む一軒家。目の前に広がる棚田。こんな場所に一日５組限定のそば屋「夢玄」があります。
地元紙の小冊子で知ってから一度行ってみようと思っていたのが念願叶い、梅雨の中休みの快晴のこの日行って来ました。
そばがき、季節の野菜料理、「かけはし」「棚田」「朝霧」の３種のそばが楽しめるコースを予約していたが、いずれも本当に美味しく、田舎の実家に帰った雰囲気のなかで、のんびりと静かなひとときを過ごすことが出来ました。経営者のご夫妻も素敵な人で帰りには玄関先まで見送って下さり、「また来ます」と言い残して後にしました。
この後今見頃となっている播州山崎花菖蒲園へ。
播州山崎花菖蒲園では約１０００種１００万本の花菖蒲園が栽培されており見事な花園となっている。あまりにも天気が良過ぎて元気がない花もあったが丁度見頃。
３０度近い暑さの日だったがそばと花菖蒲で満足の一日でした。

　　　　　　

エリア 宍粟(兵庫)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 自家用車

山間の一軒家「夢玄」

目の前に広がる棚田

庭先に咲くそばの花

お座敷の席とテーブル席

食卓にはやはりそばの花が・・・

そばの揚げせんべい

そばがき

安曇野の本ワサビを薄くのばして食べるとそばの甘みが引き立つ。
もっちりとした食感の後口の中ですっと溶けていく。
まさに絶品。

季節の野菜料理

「かけはし」

渋皮を取った実で打った細麺。薄い緑色で透明感があり、ほのかな甘みと香りがいい。
つゆは削りたての鰹節と四国の砂糖を使いまろやか。

「朝霧」

少し粗挽きの麺でお塩で食べるのが新鮮。

「棚田」

荒挽き麺の力強い歯ごたえが印象的。
辛味大根で食べる。

「そばスープ」

そば湯でなくそば粉をお湯に溶いたトロリとしたスープ

そば粉のデザート

播州山崎花菖蒲園の入園門まで続くアジサイ道

入園門

花菖蒲園

佐野の渡

五色の珠

猿踊

春日池

池の畔に建つ可愛い石像

千代の春

六角堂

舞妓

潮来

吉江二六号

八つ橋

金星

揖保川

花菖蒲の周りに咲くアジサイ

カシワバアジサイ