ローレンシャン高原の四季便り（２００８年２～４月）

2008/02/01 - 2008/04/06

ローレンシャン高原の冬の様子です。
本当は、クリスマスシーズンの様子を配信したかったですが、
自分が忙し過ぎましたｗ。
紅葉が有名なローレンシャン高原ですが、雪景色も素晴らしいです。

エリア ローレンシャン高原周辺(カナダ)

Mont-Tremblantモン・トランブランの
St-Joviteサン・ジョヴィット通り。

町で一番人気の飲み屋Brasserie St-Georges
ブラッスリー・サン・ジョルジュのテラスに
氷の彫刻が！

こちらは教会前に！
この彫刻は、ケベックの有名な昔話の場面を表しています。

サン・ジョヴィットの教会！

４月５日（土）快晴！
Cabane a Sucre/Sugar Shackに行ってきました。

ケベック州の各地では、早春の数週間の間、
メープルシロップが採集されます。
その時期に、Cabane a sucre カバンナ・シュークル、
つまり昔のメープルシロップ製造小屋ですが、
そこでケベックの伝統料理を食べさせてくれ、
フォーク・ミュージックを楽しませてくれたりします。
どこのご家庭も家族総出でこのイベントを楽しみます。

まずは、お豆のスープ！
やさしくまろやかな味わいでおいしかったです！

メインがど〜ん♪とやってきますｗ！
ふわふわのオムレツに、クリスピーベーコン、
メープル風味のベークドハムの盛り合わせ。
その周りには、メープルシロップで料理した
小さなソーセージの小鉢、ゆでジャガイモの小鉢、
ビーンズの小鉢がにぎわいます。
テーブルの上には既に、酢漬けスライスオニオン、
自家製ケチャップ、コルニッション（ピクルス）
などがスタンバイしていました。

これは、欲張ってたくさん取った私のお皿ｗ！

無論、メープルシロップも大ボトルで！
ケベックの人は、メープルシロップを何にでも
かけて食べてしまいますｗ。

ケベックの伝統的なフォークミュージックを
弾きまくるフィドラーのおっちゃんｗ！

そしてデザート…♪
クレープやガレット（そば粉のクレープ）に
メープルシロップやムラス（黒蜜）をかけて食べたり、
シュガーパイもおいしいです！

レストランの入り口付近はこんな感じ。

お腹一杯食べた後は、お散歩へ！
まだまだ明るい午後６時半頃！
レストランの外には馬車がお待ちかね。
2.5＄でお散歩に連れていってくれます。

私たちはレストランの裏手の散歩道を歩くことに。
カエデの木の森があります。

動物小屋発見！
小さな小屋に、黒い小さなブタ、ポニー、ウサギ、
山羊、ニワトリが同居中ｗ。
ブタ君がいやにやかましく鳴いていて面白かったです。

カエデの木に昔ながらのバケツが取り付けられています。

カエデの樹液がゆっくりゆっくり一滴ずつ溜まっていきます。

樹液は無色透明です。

薪！

今度は、樹液を煮詰めてメープルシロップを作る
小屋へ入りました。

雪の上に濃縮された水飴状のメープルシロップを流します。

それを木の棒でくるくる巻いていきます。

くるくる〜くるくる〜♪

そしてメープルキャンデーのできあがり！
しゃぶると自然なやさしい甘さと、独特の
メープルの香りがします。
かなり甘いですけどねｗ。

こうして、雪解けを待つ早春のローレンシャン高原は
暮れていくのでした。