【飯碗展】?

2008/03/25 - 2008/03/25

〔江戸〜現代〕までの飯碗展をを観てきました
場所は九州陶磁文化館です
展示期間は３月１９日〜４月６日　観覧料　無料です
江戸時代の肥前磁器を中心に、現代までの「飯碗」を紹介してありました

・表紙写真は、禁裏御用〔きんりごよう〕の碗

京都の天皇家〔禁裏〕からの注文による意匠のもとで、三方向に菊花文を配置し、間を唐草などの連続文様ををほどこしたものがある、１８世紀に有田の辻家が注文を受けて製作したもので、天皇家を中心とする公家の間で使われた、禁裏御用品は１９世紀も同じ形式のものが継続して作られたそうです
ここでは飯碗として使用されたであろう大きさの碗を紹介していました
以上の事柄は添付の説明に記載されていました

【江戸初期〜１８世紀前半】を掲載しました
１８世紀後半〜２０世紀〔明治・大正・昭和〕は　
?へ引き続き掲載します。

エリア 有田(佐賀)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 自家用車

・禁裏御用〔きんりごよう〕の碗

色絵菊紋帆掛船文碗
有田・・辻窯・・１８世紀末

染付菊唐草文碗
有田・・辻窯・・１９世紀

・禁裏御用〔きんりごよう〕の碗

表紙写真です

・禁裏御用〔きんりごよう〕の碗

染付菊紋牡丹鶴文碗
有田・・辻窯・・１９世紀後半

染付菊紋鶴花菱文碗
有田・・辻窯・・１９世紀後半

【江戸初期の碗】
飯碗は、古くは木器や漆器が多く用いられたが、江戸時代になると肥前の陶器・磁器の
碗が多くもちいられるようになっていく
喫茶用なのか飯用なのか判然としないが、生産量や消費量からして、飯碗の可能性がある
標準の口径とされる１１センチから１２センチ前後のものを紹介されています

天目形〔てんもくなり〕の碗
「天目」とは、中国浙江省北西部にある天目山に由来する
この天目山の禅宗寺院に留学した僧侶が持ち帰った茶碗を「天目茶碗」とよんでいる
特徴は黒褐色の鉄釉がかかり、口縁にくびれ、〔いったん内にすぼまり、ふたたび外へ反る〕がある、いわゆる「すっぽん口」をもち、全体はすり鉢のように開く形をしている
肥前磁器でも初期には染付碗の天目形のものがみられるそうです

灰釉碗
有田・・天神森窯跡出土
１５９０〜１６１０年代
鉄釉碗
有田・・小淵上窯出土
１６００〜１６３０年代
灰釉碗
有田・・清六の辻窯跡出土
１６００〜１６３０年代
褐釉天目形碗
肥前・・１７世紀前半
染付福字文天目形碗
有田・・１６１０〜１６３０年代
染付牡丹唐草文碗
有田・・窯ノ辻窯跡出土・・１６１０〜１６３０年代
瑠璃釉染付菊花文碗
染付山水文碗
有田・・天神森窯跡出土・・１６１０〜１６３０年代

・余禄として・・
【江戸時代の米飯料理】
１８０２年に刊行された〔名飯部類〕には１４８種類の料理が紹介されています
１８０３年に刊行された〔素人包丁〕では魚鳥飯、魚類粥雑吸、小鳥粥鳥類雑吸と
三部門に分けて合計５０種類の料理が紹介されています

江戸時代の料理本には、【茶碗】と記された品目がみられます
これは現在の茶碗蒸しのような料理を意味していて陶磁器製の蓋付碗は
このような蒸し物料理に使われたと推測されるそうです

【１７世紀前半】
磁器生産が本格化すると陶器碗のなかでも　とくに、絵唐津の碗などが減少していく
沓形や天目形のものもみられるが、これらは喫茶用の可能性が高い
磁器では染付碗が主体で、青磁碗や色絵碗は少ない
１６３０〜１６５０年代頃には、量産化するために高台を無釉としたものがみられるそうです


黒釉素麺手碗
肥前・・黒牟田窯か・・１６００〜１６４０年代

染付鉄釉秋草文碗
白磁花菱文碗
有田・・１６３０〜１６４０年代

高台無釉の磁器碗

高台無釉の磁器碗

磁器の碗は、高台畳付を除いて全面に釉薬をかけるのが普通であるが、
１６４０〜５０年代頃の碗には高台を無釉にして大量生産されているものがみられる
これは、１６４０年代に中国の明から清への王朝の交代期の内乱で、中国磁器の生産と
輸出が激減したために、肥前磁器を増産する必要にせまられて一時的に生じた現象で
あると考えられているそうです

染付錆釉柳文碗
青磁染付碗
有田・・猿川窯跡出土・・１６４０〜１６５０年代

染付草花寿字文碗
有田・・猿川窯跡出土・・１６４０〜１６５０年代

染付山水文碗
染付山水文碗
有田・・猿川窯出土・・１６４０〜１６５０年代

【１７世紀後半】
色絵をほどこした薄作りの上手の磁器碗が登場する
染付磁器の碗も量産され、一方陶器碗は明るいベージュの素地に呉須で絵を描いた
京焼風陶器の碗や透明釉をかけた無文の呉器手の碗などが生産されるようになる
おそらくこの頃までは陶磁器の碗は一部の富裕層にのみ流通するものであつたと
想像されるそうです

染付網目文碗
染付縞文碗
有田・・猿川窯跡出土・・１６５０〜１６６０年代

染付幾何学文碗
染付朝顔文碗
有田・・長吉谷窯跡出土・・１６５５〜１６６０年代

染付樹木文碗
染付草花文碗
染付山水文碗
有田・・長吉谷窯跡出土・・１６５５〜１６６０年代

染付朝顔文碗
染付山水文碗
有田・・長吉谷窯跡出土・・１６５５〜１６６０年代

染付網目文碗
染付草実文碗
有田・・長吉谷窯跡出土・・１６５５〜１６６０年代

灰釉碗
伊万里・・椎の峰３号窯跡出土
１７世紀後半

呉須絵山水文碗
伊万里・・大川内山・・１７世紀後半

染付草花文碗
有田・・１６６０〜１６８０年代

色絵竹雀花唐草文碗
１６６０〜１６９０年代

色絵人参文碗
１６７０〜１６８０年代

染付山水雨降雷文碗
有田・・１６７０〜１７００年代

色絵梅鶯文碗
有田・・１６８０〜１７００年代

【１８世紀前半】
蓋付の豪華な色絵磁器の碗が登場する
また、粗製の碗の需要も、庶民へ磁器碗が普及していったことを示すかのように
大量に生産される
くらわんか碗、陶胎染付の碗、磁器では刷毛目の碗、銅緑釉の碗などが生産された
碗の種類が高級品から普及品まで広がりをもった時代といえるそうです

・「陶胎染付」〔とうたいそめつけ〕の碗
陶器の原料に、表面だけ磁器の土で化粧掛けをして呉須で絵を描き、透明釉をかけて
焼いたものを「陶胎染付」と呼んでいる
かっては、「ひび焼」「呉州手」などと呼ばれている
灰色を帯び、貫入が入ることが多く、独特の質感をもっている
急大村藩領であった波佐見の百貫窯や旧平戸藩領であった佐世保市の木原や江永では
１８世紀前半に粗製の陶胎染付碗がつくられているそうです

・「蓋付碗」〔ふたつきわん〕の登場
１８世紀になると蓋付の碗がさかんに生産されるようになる
呼び方には「奈良茶碗」「茶漬茶碗」「茶漬碗」などがあり、それらが主に米飯料理を
食べるためのものであったことがわかる
肥前磁器の蓋付碗は、薄手で色絵が施された極めて上質なものがある一方、
１８世紀中頃には厚手で簡単な染付文様がほどこされた普及品も生産されるようになる

染付雪輪草花文碗
波佐見・・１７世紀末〜１８世紀初頭
染付雪輪草花文碗
波佐見・・１８世紀初頭
陶胎染付山水文碗
波佐見・・百貫西窯出土・・１６８０〜１７４０年代

陶胎染付山水文碗
陶胎染付菊花文碗
波佐見・・百貫西窯出土・・１６８０〜１７４０年代

白磁碗
嬉野・・志田西山窯跡出土・・１８世紀前半
染付菊花文碗
伊万里・・鍋島藩窯出土・・１８世紀前半
染付草文碗
染付網目文碗
染付菊花文碗
嬉野・・吉田２号窯跡出土・・１８世紀前半
染付網目文碗
伊万里・・鍋島藩窯出土・・１８世紀前半

色絵牡丹文碗
有田・・１６９０〜１７３０年代
色絵蓮唐草文碗
色絵瑠璃釉蓮唐草文碗
有田・・１７００〜１７４０年代
色絵牡丹文碗
有田・・１７３０〜１７６０年代

色絵唐草運気文蓋付碗
色絵花唐草花菱文蓋付碗
有田・・１７００〜１７４０年代
色絵宝柘榴文蓋付碗
有田・・１７００〜１７３０年代

色絵縞文蓋付碗
有田・・１７１０〜１７５０年代
染付菖蒲草花文蓋付碗
有田・・１７２０〜１７６０年代

【銅緑釉の碗】
旧鍋島藩領嬉野の内野山では銅の色をだした銅緑釉の碗を
大量に生産したこれらの陶器碗は庶民層へ広く流通したそうです

緑釉碗
嬉野・・内野山北窯跡出土・・１８世紀前半

青磁染付桜花文蓋付碗
有田・・１６９０〜１７４０年代
青磁染付如意頭文蓋付碗
有田・・１７３０〜１７５０年代

【刷毛目の陶器碗】
褐色の素地に白い土を刷毛塗りして装飾する刷毛目の碗が１７世紀後半に登場し
１８世紀に盛んに生産される上質なものは旧諫早領現川の製品が知られるが、
肥前一帯で広く生産された

刷毛目碗
多久・・大山旧窯跡出土・・１８世紀前半