香港/香港でオフ　?　ホントニオイシイヨ！花園酒家の火鍋の巻。

2008/01/13 - 2008/01/13

また行きたい！また食べたい！

店の名前を忘れないために、旅行記のタイトルにしておこう。

次に香港に行く機会があれば、また同じものが食べられるように。

ｍさん。ホントにありがとうございました！

エリア 香港(香港)

ｍさんに引率されてみんなでやってきたのは

「花園酒店」

これは１階の入り口部分。

ｍさんが火鍋を所望すると、我々は２階へと案内されました。

ぢゃ〜ん。
必殺指差しオーダーしま〜す♪

そういってｍさんが取り出したのは
ご自分でupした４トラの旅行記をプリントアウトしたＡ４用紙。

上海の飲茶チェーンでも目にした
「オーダー一覧表にレ点打ってネ」
方式で火鍋の具材をオーダーするのですが。
文字も細かくて、解りにくいのです。

ｍさんが係りの人を呼んで、
「コレ」
「コレとコレ」

と、プリントアウトしたＡ４用紙の写真を指差していくと、それにしたがってうなずきながら、係りの人はレ点を打ってくれました。

すげぇ。画期的っ！！（驚愕）

我々は「どうしても葉っぱもんが食いたい」と主張して、ガイドブックで該当する漢字を探し、筆談して一品のみオーダーしただけで（爆）

あとは、ｍさんの指差しオーダーで。
どうなっているのか、全然わかんないんだけど
きっと美味いものが出てくると
自信満々で、薬味を調合しに行く。

お皿にはこんな風に、沢山の薬味がこれでもかという数と量で置いてあり、備え付けの小皿に自由にブレンドすることができる。
タレも好きなものを。

葱だけでも数種類、にんにくも生か焦がしか刻みかすりおろしかと、これまた数種類。

薬味バカの異名をとるけーしちょー。
日頃の鬱憤を晴らさんと、めったやたらと薬味をかます。幸せ〜♪

火鍋というから、なんぞ焼肉屋のコンロのようなものを想像してましたが、電磁調理器だった（爆）

そこに、ダシ汁が入った鍋がセットされ。
とりあえず記念撮影。

手前は、すべて薬味皿。

あっ、タロサの右上においてあるお皿は
その後、ズザーと鍋に投入された
スープの素となる鳥肉だったかな〜

手前はイカ。
生とスルメの中間くらいの状態のモノ。

左に並んだ球状のものは
それぞれ違う具材で練りこまれたダンゴ。
ペトペトしてる。

ｍさんの指導に基づき、ダシを捕るべく
ダンゴなどを先に投入します。

鍋の蓋を開けてみたら、
よくわかんない物体がたくさん
あらかじめ投入されていました。

まずはビールで乾杯♪

またもｍさんが、昨日飲んで美味かった紹興酒を差し入れてくだすった。

食べて喋ってと忙しく、写真を撮るのを随分忘れてしまっていることに、この旅行記をupして、アタシも指差しオーダーができるようにするんだ〜♪
という目論見は、たった今、瓦解した（号泣）

これぢゃ、ｍさんみたいに指差しオーダーできねぇぢゃねぇか！！（怒）

次回参考にしたいｍさんの旅行記はこちらっ！
http://4travel.jp/traveler/mom_mom/album/10103668/

とにかく、すばらしい出来栄え。
香港で火鍋する時はプリントアウト持参必至!!

死んだ海老は食べないの。
生きてる海老しか食べないの。
それが香港。

ｍさんより含蓄あるお言葉を頂戴ス。

なるほど〜と思い
運ばれてきた、串刺しされてもなを、動き続ける海老を見入っていたら、串刺しのくせに私に攻撃してきた。


真っ先に食ってやった（爆）

美味かった（爆）

結論から言おう。
ワタシはこれが一番美味かった。
鍋の具ぢゃなくて、一品料理だけど（爆）

白切鶏（バチカイ）

平たくいえば、鳥の酒蒸し？？

これが、皮と肉の合間の微妙なコラーゲンが大変いい味を醸し出していて、もう時効だと思うので告白するが、ワタシが一人でこればかっか食ってたと思うほど食った♪食った♪食った♪

次回、いつになるかわかんないけど香港に行くことがあるのなら、たとえ一人旅で火鍋なんか食えなくたって、これだけ食いに、私はここの店に来るのだ！
と、しつこく繰り返していた。
ほんと、酔っ払いって嫌いよっ!!（自爆）

まるで証拠品とでも言わんばかりにくっついてきた頭頂部を「あたし、ダメなんです」と、目を合わせないように皿を回転させるＮさん。

頭頂部はね。一番偉いお客さんに差し上げるものなのよぉ。とｍさん。
なるほど。そういう文化があるんですねぇ。

さ。バチガイをつまみにビールですっかり出来上がってきてたところへ、スープが煮え煮えの合図が。

ここに、どんどん具材を入れていきます。

ホタテ！


同席したみなさんが声をそろえて曰く

「このまま焼いて、醤油かけて食べたいっ！」

ってほどの立派なもの。
同じフロアには、この前の日に行った鯉魚門よろしくイケスがあり、そこで生け捕って持ってきてくれる趣向。

ああっ!!
食べるまでのプロセスが楽しいのも香港♪

とこぶしっ！

んま、テーブルの上は今やこんな感じ。
どんどん出てくる具材の置場がなくなるほど。
いったい、何品目頼んだのだろう。。。
ｍさん。。

で。海老は串ごと放り込む。
なんでもゴッタ煮の感覚。

「今日は人数が多いから具も多くてオッケー」

ｍさんも嬉しそう♪

そういえば、こんなものも入ってたな〜って。

しいたけ。
湯葉。
白菜。

そして、青菜をざばぁぁっと♪

茹で上がった頃合を見計らって
自分の取り皿にいただきま〜す。

海老の殻やら、貝殻、それに串だの、食した分だけ色んな残骸がでる訳ですが、これをお皿に置いておくと、お店の人がこまめに皿ごと下げてくれる。

どのくらい食べたのか、だんだん解らなくなってくる。

つけだれも、これは辛く、これはゴマを添えて、これはニンニクをぎゅうと、と色々やってて、食べ方もその人それぞれが許される。

そういえば、これとは形式は違ったけれど、上海でも火鍋でエラく感激してたよなぁ〜自分。

麺？

すべての具を鍋から引き上げたら、この麺をいれました。ラーメンの生めんのようなもの。

雑炊ぢゃなくて、ラーメン？

小麦粉と卵だけで練られた伊麺（Ｙｉｍｉａｎ）
というらしい。

その麺がまたエラく長い。

どれだけ長いのかといえば、こんなにも長い。

とんちゃんのダンナさん、通称、健康二番さん（←Ｓさんが命名した）が立上り、麺を掴んだ箸をそのままに腕をこんなに伸ばしてやっとシッポがキャッチできるほどの長さ。

そばで見守るのは奥様の健康一番さん（爆）

面白かったので、思わずパチリ☆


あれだけ多品種大量な具をぶち込んだスープは、ダシでまくりの非常に濃厚な仕上がりとなっていて、この麺をさっと茹でるだけでも、行列のできるラーメン屋のごときラーメンができる算段、という訳。

うんまい♪うんまい♪うんまい♪

長すぎるが美味すぎる麺を、みんなで大騒ぎしながら食べて、火鍋は終了〜

鍋は下げられ、デザートがやってきた。

杏仁豆腐のような形状だけど、もっとヨーグルト寄りな物体。おいしくいただく。

これは別腹よぉ〜

ｍさんご推薦「これを食べなきゃ食事は終わらない」というナゾの物体がラスト！

炒饅頭（ジャーマンタウ）

粉もんを揚げたもの。どちらかといえばドーナツに近い調理方法のようだけど、粉が違うからもっとパフパフ。ワタシ個人の感覚では「具の無いピロシキ」だと思ったりしました。

ええっと、それを、この手間にあるドロッドロの練乳？に付けて食す。

♪パルナスっパルナスっモスクワの味〜（爆）

失礼しました（自爆）

そんな訳で、やんややんやと賑やかで、これでもかというほどの具を、どんだけ〜という薬味で食しておなかいっぱい。

大満足の火鍋でした〜♪

行く機会があれば是非、大人数で楽しんでネ♪

午後８時くらいに、香港島の夜景のショーがあるというので、ブラブラしながら出てきました。

このアングルの写真は、あちこちの旅行記でも拝見しましたが、三脚ナシ＆酔っ払いってことで、拡大しないでぇ〜という仕上がりに（爆）

「いつもより全然派手ぢゃない。
　香港、景気悪いんだ。」


ｍさんの言葉は深い。
通常なら、ライトアップされていたり
ショーへの協力をしているビルの明りが点いていたりするのに、その光量は圧倒的に少ないのだとか。

この間、ずっと「中華街の土産物屋のＢＧＭ」みたいな音楽が流れており、それは思ったよりも大音量。

ショーは結構短くて、大きな見せ場のようなものも感じられず終了してしまった。初めてきたけど、上海のやたらめったら打ちあがる花火に比べると、いまひとつ感は否めない。がんばれ香港!!

そのあと、ショーを見に来たと思われる観光客でごったがえすプロムナードで、ひときわ人だかりができている箇所に近づいてみる。

やっぱりジャッキーチェンかっ！！


でも、アタシが一番好きなのはスターはサモハン♪

声が水島裕でサモハンぢゃなきゃイヤだっ!!


香港映画は映画館で一度も見たことが無いのです。
高島忠夫が解説する「ゴールデン洋画劇場」で
テレビで見るのがお約束。

もちろん、一番のお気に入りはMr.BOO。

日本語吹き替えは広川太一郎ぢゃなきゃイヤっ!!


泉ピン子いわく、映画をテレビでやるまで待つというのはおばさんなのだそうだ。
でも、吹き替えぢゃなきゃイヤなんだもん。
字幕なんかイヤなんだもん。
香港映画の吹き替え最強っ!!

ｍさんより寄贈（爆）

毎度毎度ほんとにどうもすみません。

よく角田信明がやってるモノマネ
「ドンチューシンク。フィーッル」
ってヤツかな？

ペニンシュラよぉ〜♪

この手前には、送迎用のロールスロイスがずらり。

非常に漫画的な「スイートルームのお客様」ってホントにいるんだ〜と、変な感動をしてしまう場所。

空港が移転し、建物の高さ制限が緩和されたとたん、後ろにドカンと建てたであろう新館までライトアップされていたけど、手前の建物だけにお邪魔してみまふ。

ヒールが刺さるというより、めり込んでしまうような厚手すぎる絨毯がどこまでも敷かれていました。

一歩館内にはいると、表の喧騒がウソのよう。

階段を上がり、奥のトイレへ。
っつーか、何で知ってるの？（爆）

そこには、メイドコスっぽい女性がおり、利用者から小銭をもらっていたが、利用者もみな我々同様、どうみても宿泊してないっぽい雰囲気？？

あれだけでも、結構な稼ぎになりそうである。

んぢゃ、バスに乗ろう♪

ネイザンロードに出てきました。
さっきよりも、全然明るい。
楽しい。

絶対、２階席の一番前に乗るもんね（爆）

２階席、最前列、死守！（爆）

バスは、軒並みガイドブックが路線図掲載をあきらめるほど沢山あるらしく。

複車線の道路は前後左右、２階建てバスに挟まれたりして、ドキドキする。

そして、通電して明るくなった看板がより「スレスレ感」を強調して、ただ乗ってるだけなのに、ドキドキする。

嗚呼、ドキドキ。

その昔、パイロットが空港の照明と間違えないよう、基本、街のネオンは「点滅」しないよう決まりがあって。

その伝統のせいなのか、チカチカ点滅したり、色が変わったりする看板はほとんど見当たらない。

むしろ、派手さでは、ウチの田舎のパチ屋のほうが派手と言いたいところだが、最近のパチ屋は倉庫みたいな建物にマリンちゃんの絵が描いてあるだけだったりして、ワリと地味なんである。

マカオか。

朝、別れてからマカオに渡ったＳ姉さんとｄ姉さんのことが頭をよぎる。

時々、まったく通電してない看板があったりして、萎えたりするも、両脇の建物の内部照明のほうが明るかったりして。

有閑倶楽部で、初めて海外が舞台になったオハナシは、聖プレジデント学園の修学旅行のイタリアか。それともマフィアと対決した香港か。

順番は定かでないけれど、一条ゆかりの描く香港は、もっとド派手だったような気がする。
それが香港のイメージとして脳内で育ってしまったせいだろう。きっと。

広東語は聞くだけで恐ろしい語感だけれど。

こうして文字表記は漢字だから、なんとなく言わんとしてることはわかるんだけど。

やっぱり話していると怖い。

尿が痛い。
肉の粒。

正確な病状は解らないけれど
殿方の泣き顔が見れそうな場所だということは
容易に想像がつく。

そんな感動。。。

やっぱり、なんとなく心臓に悪い設置場所（爆）


嗚呼っ、バスの屋根にぶつかる〜って
動悸がしたらシャレにならないぢゃん。

いや。それが狙いか（自爆）

バスヲタ用写真（爆）

メーカー当てクイズ出題中（猛爆）

さて。ワタシが非常に行きたがっていたとあるお店。
そこを目指して、みんなでバスを降りることに。


＞夜まで遊ぶよ。

香港最後の夜。
いよいよＮさんの予告どおりになってきました♪

この旅行記へのコメント （8）

• とんちゃん健康一番さん 2008/01/30 09:41:17

  代筆♪

  けーしちょーさんへ♪
  
  おはようございますぅ☆
  
  『健康二番より』
  　こんなショットを撮られていたなんて！！
  　さすが！けーしーちょーさん！！
  　楽しい時間を過ごす事が出来ました。
  　また、近々会える事を楽しみにしております☆
  
  で、ここから健康一番
  
  　どの料理もバッチリ撮れてるね！！
  　本当！さすが！けーしちょーさん！！
  　それにしても内容の濃いぃぃぃ香港だったね！！
  　私も頑張ってアップしたいと思います☆
  
  

  けーしちょーさん からの返信 2008/01/30 14:41:31

  RE: 代筆♪

  とんちゃん健康一番さん＆健康二番さんへ
  
  こんにちわ〜。
  なかなかよく撮れていたので、お顔を隠して。むふふ。
  元画像はあとでお送りしますので
  香港オフの思い出としてお納めください。にひひ。
  すごく気のつく健康二番さんのようなダンナが欲しいっ！
  大変、仲の良いご夫婦で、微笑ましかったっす。
  こちらこそ、また遊んでくださいヨ♪
  
  えーっと。料理の写真は･･･
  ほとんどボツ（爆）
  イケスで泳ぐ魚さんも、紹興酒も、嗚呼〜
  ホントはｍさんのような、カンペキな指差しメニューを
  作りたかったんですぅ（涙）
  
  そうそう。作成中の旅行記みて、お一人様金額を勘違いの件。
  読んでてこっちがドキドキしてしまいました。
  たまにゴージャスホテルもいいけれど、あれにはインド人もビックリ。
  まず、そんなカンボジアの出来事を書き留めておかないと
  香港には着手できないよねぇ。
  ゆるゆると、出来上がりを楽しみに待ってます。
  
  けーしちょー拝

• パパスさん 2008/01/29 08:04:41

  必殺・火鍋攻略方あるか！

  火鍋あるね！
  ホント、オイシソーアルヨ！
  
  見てるだけで涎が出てきたあるね！
  
  必殺指差しは凄く賢いある。
  今度パパスも試してみるある。
  
  で、けー様は白切鶏（バチカイ）がお気に入りあるか！
  コラーゲンたっぷりでそれ以上に綺麗になったあるか！
  
  今度お会いするのが楽しみある。
  
  まだ製作途中のようあるが、続きも頑張るよろし！
  
  パパス。
  
  

  けーしちょーさん からの返信 2008/01/30 01:16:50

  RE: 必殺・火鍋攻略方あるか！

  パパスさん。
  
  ｍさんも関西の方だそうで。
  Ｐさまもそうだけど、関西の人のほうが
  「食べる」とか「美味しい」ってことに
  ものすごく敏感なような気がしました。
  
  特に、あの指差しメヌーは画期的っ！！
  「言葉が通じなくったって、美味しいものを食べたいの！」
  という姿勢。見習わなくっちゃ。
  
  バチガイ食ってキレイになったってそれこそバチガイ
  
  なんて言われちゃったりして〜（自爆）
  
  Ｐさまの言葉を励みに、最後まで作ったものの
  例の「便所」のコメントが浮かばず困ってる
  けーしちょー拝

• 空っちょさん 2008/01/29 00:09:24

  美味しそうっｷ━━━ｲｲｨｨ(｡☉ω ⊙｡)ﾀｧｧｱｱ━━━ｯｯｯ!!

  
  ヤバイ！！！
  
  その麺もイカ(ﾉ*｀･Д･)ﾉくコ:彡━━━っ!!!も鍋も全て美味しそう！！！
  
  
  綺麗な夜景もやけどけーしちょさんのポージングもめっさカッコエェ！！！
  
  
  あ〜♪けーしちょさんの旅行記♪たまらんっ！
  
  今からやっとの晩飯(笑)味噌汁とにぎりめしで妄想しながら食べるよ（爆）
  
  
  ほんまありがとね！！！
  
  あっ！！！ベッピン(・人・)π届いたよ！！！ヾ(｡╹◡╹｡)^♡
  綺麗だよぉ〜！！！ありがとなぁ〜♪目の保養だわぁ〜♪
  
  
  また皆に会えてる夢☆彡見れそう♪☆゛ほんまありがとう！！！
  風呂でもポージングか？！（爆）
  
  

  けーしちょーさん からの返信 2008/01/30 01:12:04

  RE: 美味いよ！空っちょさんも指差しチャレンジ☆

  あ〜あ。美味かったなぁ〜（遠い目）
  
  この、mom_momさんの指差しメニューってオーダー方法なら
  間違いなく、これと同じものが出てくるから！
  空っちょさんもプリントアウトして、あっもちろんmom_momさんのほうネ！
  それで、コレ、コレ、ってやって食べてよぅ。
  おいしいよぉ〜
  美味いものは、言葉の壁をかる〜く超えるね。
  今回、ｍさんに教えていただきました。
  
  アタシも、この香港以来、
  「美味いっ！」ってもんを食べてないねぇ〜
  それに寒くてしょうがないし〜
  嗚呼、香港よ再びっ!!（爆）
  
  ぐへへ。ヒミツの伝書鳩は無事着いたかしら。
  
  さっき掲示板みたら、名古屋オフ旅行記にカキコしてくださった方がいて。
  久しぶりに自分が前に作った旅行記読み返してたんです。
  いや〜面白い（自爆）
  名古屋オフも香港オフも、役者がそろった！って感じだもん。
  
  名古屋オフのみなさまともまた、何か面白いことができたらイイネ♪
  
  けーしちょー拝

• Noririnさん 2008/01/27 22:04:44

  火鍋最高だったね♪

  けーしちょーさん　こんばんは。
  
  ここでも結構撮影したのね。
  私なんか白切鶏と目が合ってから手が止まったもん。
  お願い見ないでぇぇぇ（笑）
  
  健康二番さんのラーメンを掴むの図、笑いが止まらん！
  香港で新年会、定番にしたいわぁ。
  
  便所主題餐廳の完成も楽しみにしていまふ。
  Noririn

  けーしちょーさん からの返信 2008/01/28 20:16:07

  RE: 火鍋最高だったね♪

  Noririnさん。
  
  札幌だけかと思ってたら、京都にも出張に行ってたんですねぇ。
  旅行記みてたまげたにょ〜（汗）
  
  それで沙田のお話で盛り上がったという訳ですね。
  合点がいきました。楽しみながら仕事する。キホンですっ！
  
  そそ。鶏の頭を誇らしげに上客にむけて出したり。
  北京ダック予備軍が針金でぶら下げられてたりするのを見ると
  食べるし、食べたらオイシイって言うクセに
  アタシもやっぱ、ダメですゴメンナサイですハイ。
  
  そそ。このポーズがすばらしく説得力があったので。
  仲良くてうらやましいかぎりの健康一番さんと二番さん（爆）
  麺の長さと、我々がいかに楽しかったかを如実に物語ってくれてまふ。
  毎回コレでもいいですという惚れ込みよう。
  旅行記は別にまとめちゃいました。あとで検索しやすいように。
  んま、指差しメニューとしてはボツですが（自爆）
  
  おーし。これから便所だ（爆）
  けーしちょー拝