初モンゴルでモンゴル料理

2007/07/06 - 2007/07/16

大韓航空の特典旅行でモンゴルへ。ちょうどナーダム開催の夏の一番良い時期にモンゴル滞在。南ゴビへのツアー参加とテレルジで乗馬してきました。

7月6日：ただいま成田空港＆ソウル仁川空港KALラウンジ
ソウル経由でウランバートルへ
7月7日：ウランバートル散策＆ツアーのアレンジ
7月8日：ゴビ砂漠ツアーへ出発！
7月9日：ゴビ砂漠までの道のり
7月10日：ダランザガートでナーダム鑑賞
7月11日：Ice Valleyと砂丘
7月12日：砂丘に登る、バヤンザク滞在
7月13日：ウランバートルへの帰路
7月14日：ウランバートル帰着
7月15日：テレルジ国立公園で乗馬
7月16日：日本帰国

エリア モンゴル

ウランバートルの宿、Golden Gobiでの朝食。宿泊代（ドミ５ドル）に込みなのだけど、なんのことはないパンにジャムとバターだけだった。パンはロシアの黒パンぽいかんじでおいしかった。

ウランバートルに何店かあるチェーンのモンゴリアンファーストフードのお店ハーン・ボーズでランチ。ファストフードという割には席で注文する式だし、サービスもめっちゃスロー！でもローカルでいつも混んでいる。羊うどんと羊餃子（ボーズ）を食べた。これにお水で２３０円くらい。羊だらけで野菜はたまねぎくらいしか見当たらなかったけどおいしかった。シンプルな味付けのスープだけど、羊のうまみが染み出していてうまい。

ボーズも日本で食べたものよりもスパイスが効いていておいしかった。

ゲルでの最初の夜の晩ご飯。ご飯に羊肉、たまねぎ、にんじんの入ったものでとてもシンプルだったけど予想していたよりもおいしかった。味付けも塩だけじゃなくて、何かのスパイスが入っているよう。ボリュームたっぷりで満足。

食後にお茶とビスケットをいただく。このビスケットはモンゴルでよく食べられているパンとビスケットの中間のような素朴な味のもの。甘くはない。

ゲルですごす2日目の夕食はボーズ（餃子のようなもの）だった。でも中身は肉は少なく米ばかりでいまいちだった。皮もなんだか乾燥気味でフレッシュじゃないし。まあこんな辺鄙なところじゃ文句もいえないか。

食後に家族のゲルに招待され、スーテーツァイ（モンゴル版ミルクティー）をごちそうになり、写真の乾燥ミルクのようなものをいただく。チーズっぽいけどチーズとは製法が違うらしい。すっぱくて結構くせになる味。

モンゴル版ピロシキというか揚げ餃子のようなホーショールをテイクアウェイ。その場で揚げていて熱々でおいしい。中からは羊肉のジュースが！1個20円なり。めちゃくちゃピントのずれた写真でごめんなさい。

ダランザガートのゲルでの夕食。ご飯に肉と野菜をいためたものと、フライドポテトを乗せたものでなかなかおいしかった。

ゲルでの朝食は基本的にクッキーだけだったり、モンゴルのドーナッツのような固いパンであることが多いのだけど、ダランザガートの町ではこんなこった朝食が出てきてびっくり。海苔巻き？！でも具はない。そしてなぜかチリソースが・・・・キャベツのサラダにもチリソースが。モンゴル人はチリソース（そんなに辛くない。ケチャップを少しスパイシーにした感じ）が好きなようで、よくご飯の上にかかって出てくる。

ゲル4日目の夕食。肉なし、ジャガイモとにんじんの炊き込みご飯みたいなもの。中華しょうゆっぽい味付けで正直あまりおいしくなかった。ゲルには冷蔵庫がないので（ってか電気ないし）、思ったほど肉を食べないようだ。入っていても乾燥羊肉がちょろっと。

ゲル5日目の夕食。今日は3つもバラエティーがあって感激！スパゲティとポテトフライと肉の代替品（原料大豆）の炒め物。ポテトフライのスパイスがなかなかおいしかった。かなりしょっぱかったのだけど、スパゲティが味なしだったので一緒に食べるとちょうど良かった。肉の代替品はしょっぱいし、肉じゃないし、いまいち。これが羊だったら良かったのになー。

ゲルでの朝食。ビスケットみたいなドーナッツみたいな素朴な味のパンがモンゴルのスタンダードな朝食。やや味気ないので持参したヌガーペーストを塗ったらおいしかった。でも朝から血糖値あがりまくり。ゲルでは到着時と翌朝に沸かしたお湯をポットに入れて持ってきてくれるのでそれでお茶を入れる。井戸水を沸かしているのでおなかの弱い人は危ないかも。私もこわごわ飲んでいたけど平気だった。

ゲル6日目の夕食。肉に見えるけどこれも実は大豆でできた肉の代替品。それをじゃがいもと一緒に中華風の味付けで炒めたもの。めっちゃ味が濃くておいしくなかった。基本的にモンゴルの味付けはしょっぱい気がする。ご飯にはやっぱりチリソースがかかっている。

ウランバートルのモンゴリアンファストフードの店、ハーン･ボーズで羊肉の炒めものとご飯のセットを。このボリュームで150円くらいと安い。味もゴビ砂漠の料理と比べると格段においしくて、久々の新鮮な野菜に感動。

ウランバートルのボヘミアンというチェコ風パブへ。1週間ぶりに酒を飲んだ。チンギスウォッカをストレートで１００ｍｌだけだったのだけど久々だったので結構酔った。食べ物はモンゴルにしては高めだけどサービスと内容を考えると悪くない。メインコースとウォッカで約600円。 普通においしかった。

テレルジ国立公園のゲルでのランチ。モンゴルで食べた料理の中で一番おいしかったかも。羊肉とポテトの炒め物にペンネみたいなパスタが付いていた。ちゃんとスパイスもきいていておいしかったし、さすが観光地！でもこれで200円はちょっと高めかな。

ウランバートルのモンゴル料理ファストフードチェーン、ハーン・ボーズで最後の食事。本当はどかーんと羊肉を食べたかったのだけど、時間が遅かったせいかことごとく食べたいものが品切れだったので、しょうがなくこの'beef steak'を。しかし出てきたものはハンバーグだった。目玉焼きが乗って、なんか日本にもありそうな感じ。でもこのボリュームで約１５０円というのは日本ではありえないか。味はまあまあだった。

大韓航空成田発ソウル行きビジネスクラスの昼食。3種類あって迷ったけど、エコノミーでも長距離線で出るビビンバを選択。エコノミーとどう違うのかが見てみたかったのだ。でも基本的には同じ。違うのはスープがわかめスープじゃなくて本格的な味噌汁みたいなやつだったこと。でもそもそもエコノミーでは短距離線ではビビンバは出ないので、やっぱり特別？

大韓航空ソウル発ウランバートル行きビジネスクラスの夕食。前菜として出てきたモッツァレラチーズの入ったサラダ、機内食とは思えないほどおいしかったなあ。私はメインに韓国料理を選択したので付け合せはキムチと大根の漬物みたいなやつだった。

メインは冷たいスープ麺！冷麺かと思っていたらそうめんみたいな麺だった。スープはサーブする直前にかけているらしく、麺ものびきっておらず、結構おいしかった。さすがビジネス。クリアーなスープだけど、ぴりりと辛くてさすが韓国。

大韓航空ウランバートル発ソウル行きビジネスクラスの食事。深夜便なので軽食だったのだけど、なかなか充実。なぜかはじめにフルーツが出た。

メインはお粥。白粥に自分でごま油や韓国のり、付け合せのキムチや香味野菜をトッピング。シンプルだけどおいしかった！ボリュームたっぷりだけどおなかにもたれず消化しやすいところもすばらしい。

大韓航空ソウル発成田行きビジネスクラスの食事。２時間弱のフライトなのであわただしいです。そして今回もやっぱりビビンバを選んでしまった。下手に洋食にするよりもはずれがないと思って。それに本格的韓国料理の機内食なんて大韓かアシアナでくらいしか食べられないし。入っている野菜が若干行きと違っているのも面白い。

この旅行記へのコメント （2）

• sunnyさん 2007/08/03 22:52:51

  機内食のほうが、

  おいしそうに見えるのは、気のせいでしょうか（笑）
  モンゴル料理は大味ですよね、どれも。
  
  UBで百貨店の道挟んで向かいのレストランでモンゴル料理食べたのを思い出しました。野菜の煮込みスープはそこそこいけてました。
  ただ、スローなサービスで、うんざり。
  隣にいたドイツ人らしき２人組は、これは写真と違う！と切れまくってました。若い店員は笑ってへらへらしてたし。
  遊牧民のホスピタリティーを見習ってほしいよ！と思いました。
  

  wakabunさん からの返信 2007/08/05 21:59:50

  ハーン・ボーズ

  sunnyさん、
  
  いや、正直モンゴル旅行の中で一番おいしかったのは大韓航空のビビンバだったかもしれません。羊汁たっぷりのボーズもおいしかったですけど。
  
  その百貨店の向かいのレストランはハーン・ボーズですね！私も行きました！ガイドブックにのってるし、haraboさんも行かれたようです。そして私もまったく同じ経験をしました。やったらサービスが遅い！！一応ファストフードの店なのに、まず注文をとってもらうのに一苦労、料理がやってくるまでもものすごく待たされておいおい、と思いました。メニューは写真つきでありがたいのですが、ない料理もかなりあって、おいおい、って感じでした。しかも強い態度で話しかけても店員はへらへらしてるのも一緒。ああ、今思い出してもむかつく〜！！
  
  Wakabun