北加８８０マイル２日間の旅(０７年)４−レストランVIVIFY

2007/05/19 - 2007/05/20

　１日目の夕食と2日目の昼食をレストランVIVIFY で食べた。日本人経営のオーガニックの和食レストランだ。
　毎朝、オーナーがシャスタの湧き水を汲んでくるそうだ。

エリア アメリカ

　予定通り友人とも会え中に入ると・・・

カウンターでコーヒーも飲める。

　かわいい個室。

　もちろん外のテーブルで食事。サーモン。サーモン自体の味が濃くておいしかった。

　煮豆。

　ふと真上を見上げると・・・　彩雲がみられた。ここがシャスタだけに神々しい感じ。

　牡蠣。

　寒くなり中に入る私たち。ラムチョップ。

　お寿司。

　バイオボールという名のもの。

　このケーキも甘くなく、食材にもこだわっている感じ。おいしくて体にもよさそうだ。
、美しいＭｔ．シャスタを見ながらの、いろんな前菜から寿司、デザートまでのちゃんとした夕食のおかげで疲れも吹っ飛んだ。（朝からずっと車中で走りながら食べただけだった私たちなので）頑張ってきて本当によかった。（・・・って運転は夫のみだったが。）ちなみに地ビールもおいしかった。

　　バケーションホームに一泊した後（2日目）も私たちはここに戻ってきてしまった。　
　写真は今日のお勧めランチメニュー。良質の水と食材が使ってあるのでおいしく安心。シャスタの水とオーガニックの米を使った手作り味噌やドレッシングをお土産に買う。

　ランチはこんな感じの一皿になったもの。マクロビオティックランチ。

　マクロビオティックランチ。

おそばは手打ちだそうだ。

　気持ちの良い表に続く。

　繰り返すが、お店のお向かいにはこんな風景が広がる。

　お店の御主人夫婦。サンフランシスコからこの地に移り住んで２年だそうだ。湧き水の場所も教えてくれた。
（2007年6月末にシャスタ山登頂されたとのこと。吉本ばななさんも最近訪れたそうだ。−御主人のブログよりーシャスタに関するエッセイなどを近々書かれるかも、ですね。（07/07/07追記）

この旅行記へのコメント （2）

• yosshiさん 2007/06/30 15:38:32

  素敵なレストランですね。

  とっても体によさそうな、、、盛り付けも素敵なレストランですね。
  この近くに行ったら是非、寄ってみたいです。
  ここに来たら、心も体も清清しくなれそう、、、、。

  ナイアさん からの返信 2007/06/30 16:23:57

  RE: 素敵なレストランですね。

  自分の行くところに一軒でもおいしいレストランがあると嬉しいですよね。（特にアメリカではあまり期待できないですものね。）ここは特別にいいところだと思います！