紹興酒

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2007/05/13 - 2007/05/18

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寧波遣唐使さん

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紹興酒
陳年10年初めて飲みました｡ﾄﾛﾄﾛ気取ってﾏｯﾀﾘﾄしたお味｡書いてて恥ずかしい表現ですが､ぴったりの表現では無いかな?
上海に入り寧波の仕入先のお土産に重いけど買って行った｡
上海空港で甕入り高いけどお土産と思い買って手荷物で､持ち込もうと思ったら､税関に引っかかりｶｳﾝﾀｰに預けられてしまった｡
帰って来た時控えを提示し引取るｼｽﾃﾑという｡
持ち込めないなら売店で売るなと文句を言いたいが後の祭り｡
寧波で改めて買って渡しその晩一緒に空けてしまった｡
紹興酒はｾｯｺｳｼｮｳ紹興の発祥で黄酒米を原料とし､1年物を
新酒､甕にいれ粘土でﾌﾀをし寝かせて年数により､陳年10年
とか表示する｡
寝かせて年数が長い程､深みがでる｡
子供ができると仕込み､祝杯し､残りを女の子であれば､花彫酒男の子であれば状元紅とし結婚式に空けて飲むという｡
20年物はめったにおめにかかれない｡
一回飲んで見たいが幾らになるか想像するだけで恐ろしい｡
上海に戻り受け取り､日本へ帰る時､ﾊﾞｯｸﾞに洗濯物を何重にもくるみ､ﾊﾟﾝﾂにまみれ(自分のだから良いか)預け自宅でおいしくいただきました｡
普通は自分用にはこんな高い紹興酒は買わない｡
怪我の功名､不幸中の幸いたとえがおかしいかな｡
ｵﾝｻﾞﾛｯｸ(中国ないは氷が下痢のもとなのであったためてｽﾄﾚｰﾄ)
でいただきまいた｡
前よくしらない時はざら目をいれて飲んでいたが､今はほとんど
何もいれず飲んだ方がおいしいようです｡