香港支社でトレーニング:グルメ編

2007/03/18 - 2007/03/27

転職してすぐに香港支社でのトレーニングを受ける機会があった。１週間びっちりトレーニングだったけど、3食香港グルメ三昧で、週末にはマカオへも足を伸ばしてきました。

エリア 香港(香港)

キャセイパシフィック航空の成田発香港行きで出たランチ。チキンヌードルだったのだけど、これがまたおいしくないんだなあ。えびと海草の入ったサラダもいまいち。くっついて束になったそばもまずいー。ああ、早く香港でうまいものが食べたい！

でもこのアイスクリームはおいしかった。どこにでもあるやつだけど。ネスレが漢字なのが中華圏に行くんだなという気がする。

香港最初のご飯は私の行きつけの店糖朝で。いつものところは満席で、最近新しくできたっぽい近くの2号店に連れて行かれた。ここがモダンな感じでお洒落で、すごくよかった。もちろんメニューは同じ。

そしていつもの蝦ワンタン麺。ぷりっぷりの蝦ワンタンとシコシコの細めん。うっとり・・・

ガイラン（茹で野菜のオイスターソースがけ）も頼んだのだけど、さすがに一人で食べるには多すぎた･･･本当はデザートも食べたかったけど、無理。一人での食事は寂しいだけじゃなく非効率的。寂しいなー。糖朝はちょっと高め、かつサービス料を取られるので、全部で1,000円近くしたかな？

ホテル近くに豆腐専門っぽいお店を発見。地元の人でにぎわっていたので入ってみる。

満席だったので、杏仁豆腐花をお持ち帰りする。HKD12（約180円）でものすごいボリュームでお得。味も甘すぎず、健康的な感じ。これははまりそう。

朝ごはんをホテル近くのチャンテン（大衆食堂）で食べる。英語のメニューはなく、とりあえず17ドル（250円位）の中華朝食セットで粥がついてくるものがあったので、それを頼んでみる。そしたらそれはなんと粥と炒麺のセットでものすごいボリュームだった！朝からすごすぎ。さすがの私も食べきれずにギブアップ。地元の人で賑わっていた店なのだけど、周りはトースト系のものやマカロニみたいなものを食べている人が多かった。私も明日はトーストに挑戦してみよう。

ランチは会社と同じビル内にある広東料理の店で飲茶。やったー！9人もいたのでいろいろ頼めたし、いろいろ試せてよかった。9人でHKD1,000位（約1万5千円）は高いのか、安いのか？ランチにしては高いけど、これだけ食べてこれは安いよなぁ。もちろん会社もちなので、昼代が浮いた。今回はみんなにお任せで頼んでもらったので、それぞれの料理の名前がわからない・・・

ロースト肉ははずれがない。

私の大好きな点心類。鶏の足も私は嫌いではないので食べていたら、「これを食べた初めての日本人だ！」と驚かれてしまった。うーん、まあ見た目は結構グロテスクだよね。

私の大好きな点心類。鶏の足も私は嫌いではないので食べていたら、「これを食べた初めての日本人だ！」と驚かれてしまった。うーん、まあ見た目は結構グロテスクだよね。

エッグタルト！小ぶりでやわらかくておいしい、けど、ポルトガルのやつのほうが好きかな。

すばらしい照りのロースト肉。

マンゴーにいろいろフルーツが入った楊枝甘露。

上環に行き、JさんオススメのKatongというラクサの店へ。まさか香港にきてまでシンガポール料理を食すことになるとは（笑）。でもさすがシンガポール人が勧める店だけあっておいしかった！あとで歩き方を見たらそこでも紹介されていたのだけど、最近こういう店が熱いらしい。

私はフィッシュボール入りのラクサをいただいた。濃厚ココナッツスープに程よいスパイス加減。飲み物はライムソーダ。

食後にチェンドル（ココナッツミルクに豆や氷の入ったシンガポールの典型的デザート）まで食べておなか一杯！今日は朝から食べすぎ。これで一人1,000円くらい。

今日は違うチャンテンでトーストのセットを頼んでみた。コンデンスミルクのはさまったトーストとミルクティーでHKD21（約320円）。おいしかったけど、これはちょっと量が足りないし、高めな気がする。ホテルで無料でもらえる新聞を読みながら、ローカル気取り。←でもお店の人と言葉が通じなくて外人なのバレバレ。こちらのミルクティーは濃い目でおいしい。

今日のメインイベントはお客さんと一緒にパシフィック・プレイスに入っているThai Basilというタイ料理レストランでランチミーティング。欧米人ビジネスマンも多く、値段も高め。フュージョン料理っぽい感じで、どれも凝っていた。これは前菜の生春巻き。揚げたカニの足が入っている。サクサクでおいしかった。

ラムとほうれん草のグリーンカレー。ラムがものすごい迫力。ぜんぜん辛くなかった。

パッタイ。見た目はきれいだったけど、いまいちだったなー。この他にポメロサラダとナスのマリネをいただいた。

私の食べたデザート。ジンジャープディング（いわゆるプリンではなくクリスマスプディングみたいな感じ）にアイスクリームが乗っていて、温かさと冷たさのコントラストが面白い。

私の上司が食べた大仏の頭みたいなデザート。メレンゲだったかな？

御飯に近くの文輝墨魚丸大王という店で墨魚丸粉（イカ団子のフォーみたいなもの）を食べた。HKD20(約300円)と安くて意外にボリュームたっぷり。ところでイカって墨魚なのね。イカ団子は期待通りプリップリ。スープはあっさりしているけどたっぷりにんにくが入っているらしく、お椀の底にはにんにくスライスが。テーブルにあるチリソースをたらして食べるのもおいしかった。

デザートにいつもの豆腐専門店で豆腐花をお持ち帰り。

今日もまた近くのチャンテンで朝ごはん。HKD19（約290円）のセットはまたまたものすごいボリュームだった。ハムの乗ったマカロニスープにパン、目玉焼き2つ、そしてミルクティー！はぁ、おなか一杯。どれもB級な味なんだけど、結構はまるかも。

お昼は上司と二人でローカルな水餃子の店へ。北京風の餃子らしい。まずは前菜に上司オススメの豆の麺（春雨の太い版か？）にチキン、ピーナッツソースがかかったものを。このソースがなんだかピーナッツバターっぽくて私的にはいまいちだった。

餃子は2種類を全部で10個、スーラスープに入れたやつを頼む。程度に甘辛くて、安くてボリュームたっぷりでおいしかった！そしてまた奢ってもらっちゃったし。

しかし量が少なくてまだおなかが空いていたので、行きつけになりつつある豆腐専門店でデザート。
冷たい豆腐花に緑豆が乗っているものを食べてみた。素朴な味にほのかな甘みでおいしい！

ホテル近く、タイムズスクウェア横の池記でご飯。お店は改装したてなのかなりこぎれいだった。蝦ワンタン麺と油菜（ガイラン）のセットを食べた。麺のシコシコ具合がたまらん！！糖朝のよりもシコシコ感が高くて私好み。麺と油菜セットは600円くらいだったかな？

今日はまた違う食堂で朝食。牛肉粥と腸粉（ライスクレープ）のセットを頼んだのだけど、これがまたものすごい量で、しかも両方とも炭水化物なので、重いこと、重いこと。中華系の人って朝早くから夜遅くまでよく食べるけど何でこんなに細いのか不思議。

今日もランチは上司が奢ってくれることに。同僚ももう一人加わって、経費でタクシーに乗り、なんと中環まで行き（！）、SOHOにあるVbest Tea Houseというとてもモダンでお洒落なレストランへ。上司お気に入りの広東料理レストランらしい。名前の通り、お茶にもこだわっていて、テーブルにはお茶用のお湯を沸かすコンロがついている。おいしいプーアール茶を飲みつつ、化学調味料を使っていないという上品な味の家庭料理の数々をいただく。

レストランでは見かけない家庭料理らしい一品。餃子の中身みたいな感じ。

これをチャーハンの上に崩しながらのせていただくと美味。チャーハンはチリがしっかりきいていて、ちょっとナシゴレンぽい。

スモークした鴨がめちゃくちゃおいしかった！！スモーク具合が絶妙で、薫りが口中に広がる。

これは私はまあまあと思った白身魚の餡かけ。コーンが入った甘い餡ってあまり好みじゃないのだ。

デザートはあっさりお茶とグレープフルーツのゼリー。おいしかったけど、このランチ結構高かったんじゃないかな。

晩御飯はまたこの上司と、セールスのイギリス人とSOHOにある水滸居というおしゃれな広東料理の店へ。暗めの店内はとっても雰囲気がよく、ヒップな感じ。客層も西洋人と英語を話すアジア系の人たちばかりで、カジュアルなビジネスディナーにぴったり。

香港にきてからお茶ばかりのんでいるけど久々にお酒（ライチ酒）をいただいた。食事も居酒屋風にみんなでシェアする形。まずは前菜にオクラのわさび＆中華醤油和え。ぴりりとわさびがきいていておいしかった。

餃子大好きな上司が頼んだ。餃子はおいしかったけど、ピーナッツ系のソースはいまいち。もしや上司はピーナッツソース好き？

マーボー豆腐。豆腐が塊だったのがちょっと変わっている。あまり辛くなくて物足りない感じ。

ローストダック。文句なしにうまい。皮はカリカリ。

イカのチリ炒め。かなり辛くてヒーヒー言いながらいただいた。でもうまかった。白いご飯の上にのせるといい感じ。

デザートは唐辛子アイスクリーム（本当にピリピリした！）と紫芋のプディング。

どれも高くてポーションが少ないので、あまりお酒は飲んでいないのに3人でお会計約2万円。ひえ〜。香港でこれは高いよ。

今朝はファストフードチェーンのCafe de Coralで朝食。なんだかとってのきれい目近代風になっていてビックリした。


値段はチャンテンと変わらないかむしろ安いくらい。メニューもこんなにたくさんあって、英語もついてるし、迷う迷う。チャンテンの将来が心配だ･･･


結局今朝はスパムミートの乗った炒麺とミルクティーのセットにしてみた。ちょうど良いボリュームだけど、朝から麺とスパムミートとはヘヴィーだよなあ。

ランチは会社と同じビルのフードコートに行ってみる。今まで毎日上司と一緒にランチだったので、ここへ来るのも初めてだわ。


このフードコートがかなりすごくて、中華（麺からロースト系、粥、などいろいろ）の店舗が何店かあるのに加えて、台湾、鉄板焼き、ラーメン、海南鶏飯、ピザ･パスタ、タイ、ベトナムなどバラエティー豊か。これなら1ヶ月いても飽きなそう！

私はシンガポール人の同僚が勧める海南鶏飯と決めていたのでそれを食べるけど、他にもどうしても試したくて、デザート専門店（ここも中華とシンガポールのデザートを揃えている）でグラスジェリーにシーココナッツがはいったものを食べてしまった。はー、おなか一杯。値段は海南鶏飯がHKD38（約550円）、デザートがHKD18（約270円）と結構高め。チキンはとってもおいしかった（特に皮）のだけど、ご飯はまあまあかな。飯田橋のやつの方が私は好き。

グラスゼリーは見た目に反してなかなかおいしくて、ほどよい苦味と甘みがよかった。また食べたいな。

中環の前からいきたかった蝦ワンタン麺の店Tsim Chai Keeで晩御飯。2005年に改装したらしく、こぎれいになっていた。

ここは蝦ワンタン麺がHKD14（約210円）とめちゃくちゃ安い。油菜はHKD7。安いのに結構ボリュームもあって、特に蝦ワンタンのサイズはすごかった！麺もおいしかったけど、ちょうど食べる直前に電話がかかってきてお預けをくらったので、やや伸びちゃったかも？悔しいのでまた食べに行っちゃおうかなあ。ここのスープは少しにごった感じでしょうゆ味が強かった。

ブランチに近くのインドネシアレストランに行く。このあたりはやたらそういう店が多いのだ。ナシなんとかアヤム@HKD33を食べた。基本的にご飯とチキンがドカーンとのっていて、なんとか、の部分が野菜炒めみたいなやつなんだけど、なんて名前だったかなあ。

おやつにpooさんオススメのパイナップルパンを買ってみた。あとついでにココナッツタルトも。パイナップルパンはメロンパンみたいな感じで、上にクッキーみたいな生地がついている。でも味は特にパイナップルじゃない。なんでパイナップル？味は意外に甘さ控えめだった。

ココナッツタルトはその名の通りココナッツたっぷりでおいしかった！小ぶりサイズなのもいい。

香港ではよく豆乳を飲むと思う。写真のは台湾産みたいだけど、こういうペットボトルに入ったやつがコンビニに売っている。紙パックのもあるし、レストランにも豆乳があるほど浸透している。日本も一時期豆乳ブームだったけど、結構脂肪分高いし、私はこれでやせるとは思わないんだよね。味が好きでたまに飲んだりするけど。イソフラボンはいっぱいだからいいか。

晩御飯はホテル近くの麺粥屋さんで蝦ワンタン麺。またかい！そしてガイランのオイスターソースがけも。ここのはワンタンの肉含有率が高くてちょっといまいちだったな。スープはあっさり系、麺はシコシコでおいしかった。

牛乳プリンで有名な義順牛乳公司、コーズウェイベイ支店で牛乳プリンを食す。しかし、この看板はどうよ？「生姜味の牛乳プリンもある.」はあ、そうですか・・・


看板メニューの牛乳プリンはめちゃくちゃ濃厚でおいしかった！しかしこれがHKD20（約300円）とはかなり高価だよなあ。

中環のマカオ行きフェリーターミナル内にあるチャンテンで朝食。乾燥蝦の入った腸粉（ライスロール）とチャーシュー包、ミルクティーのセット@HKD20を頼む、正直味はまあまあだった。ミルクティーはおいしかったけど、肝心の食べ物はいかにもファストフードな感じ。

晩御飯は抜くつもりで寝る準備をしていたのだけど、寝る前にふとお腹がすき、もう真夜中近いというのに蝦ワンタン麺を食べに行ってしまった。Mak's Noodle Ltdという雑誌でも紹介されたらしいお店。今まで食べた中で一番小ぶりで、真夜中に食べるにはちょうどいいけど、ちょっと高い気がした。

何か軽いもの、でも何か香港風なものがいいなということで頼んだこのスパムミート＆卵サンドとミルクティーのセット。作りおきのサンドウィッチで、パンがべちゃっとしていておいしくなかった。あとなんかスクランブルエッグも変な感じ。これは失敗だった。ミルクティーは相変わらずおいしかったんだけどなあ。

中環にある上司オススメのロースト肉の店Yung Kee Restaurantへ。大きなレストランで、上の階は高いらしいけど、1階はロースト肉のせご飯（小ぶりの椀）が500円弱で安い。

普段だったら一皿（700円くらい）の方を食べられるんだろうけど、今日は椀でも辛いくらい。おなか痛いけどおいしかった、ローストガチョウ！皮と脂身がたまらないんだよねぇ。チャーシュウもおいしそうだったなあ･･･

トラムに乗ってHappy Valleyへ。このあたりには有名なレストランがいくつか固まっている。化学調味料は使わないという正斗粥麺専家に行ってみた。かなりきれいでクラシカルな店内で、私が入った時はまだちらほらとしか客がいなかったので不安になったが、単に時間が早いだけだった。

麺、腸粉、デザートをいただいている間にすっかり順番待ちの客が。麺は上品な味付けで、今まで食べたものと違う気がした。麺はかなり好み。ワンタンは小ぶりだけど、ぷりぷりだった。

そして腸粉の蝦はさらにぷりぷりでビックリ。こんなぷりぷりででかい蝦は初めて。感動！

デザートには白きくらげとパパイヤの糖水を。これは温かいほうがおいしいらしいのでそうしてみた。やさしい甘みのスープにフルーツがごろごろ。ほっとする味でおいしかったー。今日はトータル1,000円以上の豪華なフルコース。

今朝もCafe de Coralでスパムミートがのったビーフンとミルクティーのセットを食べた。スパムミートはまってます。この塩味加減がちょうどいい。ビーフンもなかなかおいしかった。

香港の空港にに入っているCafe de Coralでランチ。今日2回目のCafe de Coral。チャーシューのせご飯と紅茶（500円弱）を頼んだのだけど、ものすごいボリュームだった。チャーシューはややドライでまあまあだったけど、空港でこんな食事ができるなんて感動。香港の空港はWiFiが無料なので、ネットサーフしながらご飯。快適ー。

空港で↑のチャーシュー丼を食べてしまったので、さすがにおなかが一杯で機内食はほとんど食べられなかった。魚とご飯のメインはおいしくなかったし、あまり後悔していない。フェタときゅうりのサラダだけはさっぱりしていたので少し食べた。